Feigenstecklinge/Feigenbaum

[00Moni00]

Könnt ihr mir sagen, wie ihr die Feigen trocknet, so dass sie schmecken, nicht zu fest und nicht zu trocken sind?

Pepino - wenn das Wetter passt und es sehr heiß ist stelle ich das Blech mit Feigen in die Sonne, abgedeckt mit
Fliegengitter sonst sind gleich die Bienen da...
Rest getrocknet wird dann im Backofen, da passen drei Bleche übereinander bei 50°.
Wir haben nocht getrocknete Feigen vom Vorjahr - die sind süß und schmecken uns nach wie vor sehr gut...
Die Feigen zum Trocknen müssen gut reif sein!

Aufbewahrt werden die getrockneten Feigen in ganz normalen Schraubgläsern...

 

[00Moni00]

@Sabine, das Rezept klingt lecker, schon gespeichert, danke.

@moni, hier habe ich ein Foto, und Tschüß, bis später.
Anhang anzeigen 657376

Ist ein schöner Steckling, Lavendula - ein wenig mehr Platz könnte er brauchen.
In einen größern Topf und überwintern wie ich oben schon erwähnt habe.
Meine Stecklinge tragen nicht erst in 8 Jahren, sonder schon im zweiten,dritten Jahr -

Der hier ist im dritten Jahr, eine reife Feige habe ich schon gegessen, der wird aber heuer noch etwas zurück geschnitten, damit er schön buschig wird...

 

[Lavendula]

@Moni, den zweiten Steckling habe ich nicht mit umgetopft, wer weiß, wie lange
der schon auf der Erde des MInitopfes gelegen hat, keine Ahnung.
Die Blätter hat er gleich hängenlassen, vor sich hingemickert, das Wurzelwerk
war ziemlich spärlich. Der Steckling, den du auf dem Foto deutlich siehst,
ist total okay, der steht wie eine Eins, ein Zeichen, das er sehr gut bewurzelt
und gut angewachsen ist.
Jetzt steht die Pflanze noch im Garten, zur rechten Zeit stelle ich den Topf ins Gewächshaus
oder in die Diele, dort ist es hell und nicht so warm.
Deine Feige sieht richtig toll aus, es bestehen Aussichten, ebenfalls ein schönes Exemplar heranzuziehen.

 

[scilla]

oder als Salat.....
Feigen einschneiden ..aufrecht stellen Ziegen-oder Schafskäse reinstecken
Honigvinaigrette ....Basilikum...fertig
Macht was her.....und schmeckt super

 

[Pepino]

Oder die Feigen von Scilla dann noch mit Speck umwickeln und in der Pfanne schmurgeln.

Moni, danke, ich werde es vl so noch einmal probieren.

 

[Lavendula]

Wie lecker, @scilla, du kommst gerade richtig, mir läuft das Wasser im Mund zusammen, lechz.

 

[Tubi]

Oder die Feigen von Scilla dann noch mit Speck umwickeln und in der Pfanne schmurgeln.

Ich täte sie lieber so nehmen.

 

[Jana300]

Das sieht schon sehr lecker aus.

 

[Lavendula]

Nach dem Steckling habe ich nochmal geschaut, jetzt ist alles okay,
das wird was.

@all, ich bin davon überzeugt, das für Jeden etwas Leckeres dabei ist,
ich greife überall zu, es wird nichts übrigbleiben, versprochen.

 

[Tubi]

Ist ein schöner Steckling, Lavendula - ein wenig mehr Platz könnte er brauchen.
In einen größern Topf und überwintern wie ich oben schon erwähnt habe.
Meine Stecklinge tragen nicht erst in 8 Jahren, sonder schon im zweiten,dritten Jahr -
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Der hier ist im dritten Jahr, eine reife Feige habe ich schon gegessen, der wird aber heuer noch etwas zurück geschnitten, damit er schön buschig wird...

Wie wirst Du ihn schneiden und wann, Moni?

 

[Jana300]

Moni, ich sende morgen ein Foto. Ich habe die Stecklinge vor dem Frühling gemacht.

Ich hoffe, ich schaffe es morgen

 

[Jana300]

Hat es mal jemand mit abmoosen versucht? Von der Feige auf der Arbeit hätte ich gerne ein paar Stecker. Die Früchte sind extremst süss, wenn auch klein (etwa Tischtennisball Größe).

Schneidest du ein paar Ästchen ab? Ich würde

 

[Jana300]

Hallo,

ich klinke mich hier mal ein.

Zum einen haben wir Daheim 3 Feigen (unbekannter Art) im 3ten Jahr, Die wachsen zwar wie blöd, haben riesige Bätter, nur sieht man weder Früchte, noch Blüten.

Zum anderen haben wir auf der Arbeit eine Feige, die extrem kleine Blätter hat, nie blüht aber jedes Jahr Unmengen an Früchten trägt. Wuchshöhe konstant bei 120cm, da nie umgetopft oder geschnitten.

Was mag das für eine Sorte sein?

Die drei Feigen zuhause: wurden sie evt. aus Samen gezogen? Ich habe gelesen, dass es möglich ist, dass dann keine Feigen wachsen.

 

[Jana300]

Ich habe die Feigen auch in einem Dörrapparat getrocknet, aber ich fand sie nur hart und sehr fade.

Bei mir werden sie wohl ähnlich sein, und ich dachte, das muss so sein. Bis ich das Foto von Moni sah, welche sehr lecker aussehen.

 

[Jana300]

Ich bin jetzt mal bescheiden und sage, sie schmecken mir

 

[Jana300]

Pepino - wenn das Wetter passt und es sehr heiß ist stelle ich das Blech mit Feigen in die Sonne, abgedeckt mit
Fliegengitter sonst sind gleich die Bienen da...
Rest getrocknet wird dann im Backofen, da passen drei Bleche übereinander bei 50°.
Wir haben nocht getrocknete Feigen vom Vorjahr - die sind süß und schmecken uns nach wie vor sehr gut...
Die Feigen zum Trocknen müssen gut reif sein!
Anhang anzeigen 657430 Anhang anzeigen 657431
Aufbewahrt werden die getrockneten Feigen in ganz normalen Schraubgläsern...

Diese Feigen sehen phantastisch aus. Wie lange lässt du sie in der Sonne (ca.) und wie lange im Backofen? 50 Grad Ober-und Unterhitze oder Umluft?

 

[Jana300]

Ich bewahre sie in einer verschliessbaren Plastikdose auf. Geht das auch?

 

[Jana300]

oder als Salat.....
Feigen einschneiden ..aufrecht stellen Ziegen-oder Schafskäse reinstecken
Honigvinaigrette ....Basilikum...fertig
Macht was her.....und schmeckt super


Anhang anzeigen 657455

Eine Delikatesse. Sieht sehr lecker aus. Welcher Käse könnte man auch noch verwenden?

 

[Jana300]

Wie wirst Du ihn schneiden und wann, Moni?

.... und ab welchem Alter schneidest du sie?

 

[Pepino]

Ich könnte mir sehr gut vorstellen: Da gibt es von miree einen Frischkäse mit Gorgonzola.
Oder einen Walnusskäse.

 

[Jana300]

Ich könnte mir sehr gut vorstellen: Da gibt es von miree einen Frischkäse mit Gorgonzola.
Oder einen Walnusskäse.

Das tönt sehr gut, danke.

 

[Lavendula]

Leute, seid ihr noch zu retten, mir am frühen Morgen die leckeren Käsesorten
vor die Nase zu stellen.
Feigen und Käse passen sowieso ziemlich gut zusammen.

 

[00Moni00]

Wie wirst Du ihn schneiden und wann, Moni?

Tubi, ich warte noch bis die Feigen dran reif sind, dann schneide ich gleich zurück, ich zeigs dann hier...

 

[00Moni00]

Diese Feigen sehen phantastisch aus. Wie lange lässt du sie in der Sonne (ca.) und wie lange im Backofen? 50 Grad Ober-und Unterhitze oder Umluft?

Wir haben am Balkon vorne im Sommer so an die 40° - solange die Sonne hin scheint bleiben sie dort stehen, am Abend nehm ich sie rein ins Haus, ziehen sonst wieder Feuchtigkeit.
Da es jetzt schon kalt ist in der Nacht, wird nur im Backofen getrocknet - wie lange - bis sie trocken sind.
Kommt drauf an wie dick du die Feigen schneidest, Temperatur so 50°-60° Ober und Unterhitze.
Bei Umluft 40°.
Mache ich mit den Tomaten auch so.

 

[Jana300]

Leute, seid ihr noch zu retten, mir am frühen Morgen die leckeren Käsesorten
vor die Nase zu stellen.
Feigen und Käse passen sowieso ziemlich gut zusammen.

Ich finde auch, dass Feigen und Käse gut zusammenpassen.

 

[Tubi]

Tubi, ich warte noch bis die Feigen dran reif sind, dann schneide ich gleich zurück, ich zeigs dann hier...

Werden die Feigen denn dieses Jahr noch etwas bei Dir?
Ist das die zweite Ernte?

 

[Jana300]

Wir haben am Balkon vorne im Sommer so an die 40° - solange die Sonne hin scheint bleiben sie dort stehen, am Abend nehm ich sie rein ins Haus, ziehen sonst wieder Feuchtigkeit.
Da es jetzt schon kalt ist in der Nacht, wird nur im Backofen getrocknet - wie lange - bis sie trocken sind.
Kommt drauf an wie dick du die Feigen schneidest, Temperatur so 50°-60° Ober und Unterhitze.
Bei Umluft 40°.
Mache ich mit den Tomaten auch so.

Vielen Dank Moni

 

[Jana300]

Werden die Feigen denn dieses Jahr noch etwas bei Dir?
Ist das die zweite Ernte?

Ich habe nur einmal Ernte, und diese ist bereits zu Ende.

 

[Dolli]

Leute, seid ihr noch zu retten, mir am frühen Morgen die leckeren Käsesorten
vor die Nase zu stellen.
Feigen und Käse passen sowieso ziemlich gut zusammen.

Und dazu ein Gläschen Rotwein.

 

[Jana300]

Und dazu ein Gläschen Rotwein.

 

[Tubi]

Ich habe nur einmal Ernte, und diese ist bereits zu Ende.

Ja, ich habe ja auch Moni gefragt, wegen des Bildes.

 

[Jana300]

Ja, ich habe ja auch Moni gefragt, wegen des Bildes.

Ja stimmt. Ich habe es falsch zitiert. Bin gespannt, wie Moni das macht mit dem Schnitt.

 

[Tubi]

Meine Feige hängt voller kleiner Feigen. Die erste Ernte ist durch. Ob die kleinen noch was werden, hängt vom Wetter ab. Aber daher weiß ich nicht, wann ich schneiden soll. Im Frühjahr gibt es ja schon die neuen Fruchtansätze.

 

[Jana300]

Ich habe noch nie einen Schnitt gemacht. Die Mutterpflanze schneidet bei Bedarf jemand, welcher sich auskennt. Da wage ich mich nicht ran. Die Stecklinge müsste ich lernen, wie schneiden.

 

[Tubi]

Ich habe lediglich ein wenig ausgelichtet und Erfrorenes weggeschnitten. Habe festgestellt, das er darauf um so mehr austreibt.

 

[Pepino]

Ich schneide alles weg, was mich stört, zu hoch wird oder eingetrocknet ist.
Bei mir ist die 1. Ernte demnächst durch. Dann gibt es ab und zu eine einzelne und wenn das Wetter gut ist, geht ab Ende September die 2. Ernte mit aber etwas kleineren Feigen los.. Das geht dann meist bis zum Frost.

 

[00Moni00]

Werden die Feigen denn dieses Jahr noch etwas bei Dir?
Ist das die zweite Ernte?

Tubi, ich meinte den Steckling, den ich gezeigt habe mit den Feigen dran, der wird demnächst etwas zurück geschnitten,,
Was die Große Feige betrifft, da waren heuer nicht viel reife dran zum Trocknen und die zweite Ernte wird wahrscheinlich nicht mehr reifen, bei uns ist einiges zurück gefroren im Frühjahr..

Hängt aber voll mit Feigen -




Am letzten Foto sieht man bei dem jungen Trieb, da hat uns der Wind erst vor kurzem einen Ast abgebrochen, aber der wächst weiter wie nichts...
Ist aber das 1.mal, dass wir so wenig ernten konnten - die zweite Ernte wird wahrscheinlich nicht mehr reif...

Übrigens - die getrockneten Feigen die ich gezeigt habe sind vom Vorjahr - also gut Haltbar und verlieren im Glas nichts an Geschmack.

tubi was das schneiden des Feigenbaumes angeht - ich habe auch den Eindruck je mehr man schneidet um so mehr wächst er.
Aber bei uns nicht unvermeidlich, weil der Platz zwischen Hausmauer und Zaun knapp wird, muss auch heuer wieder geschnitten werden, oder soll ich im Frühjahr? Weiß es selber nicht...

 

[Jana300]

Das sind meine Stecklinge. Die Blätter sind zerfressen, da sie Raupen hatten. Leider habe ich den Fehler gemacht, dass ich sie nicht einzeln gesteckt habe. Nun weiss ich nicht, ob ich sie noch umtopfen soll.

 

[Pepino]

Moni, du hast ja Riesenbäume. Das wäre mir Angst, alles zu verarbeiten.

 

[00Moni00]

Das sind meine Stecklinge. Die Blätter sind zerfressen, da sie Raupen hatten. Leider habe ich den Fehler gemacht, dass ich sie nicht einzeln gesteckt habe. Nun weiss ich nicht, ob ich sie noch umtopfen soll.

Nee, lass die mal so im Topf, aber die Blätter solltest etwas beschneiden, mindestens die Hälfte weg nehmen.
Im Frühjahr gibst dann jedem Steckling einen eigenen Topf..

 

[00Moni00]

Moni, du hast ja Riesenbäume. Das wäre mir Angst, alles zu verarbeiten.

Pepino, ich verarbeite ja nicht alle - ich verschenke die alle, die Nachbarn rund um unser Haus sind dankbare Abnehmer, der Rest bleibt am Baum für die Vögel...

 

[Jana300]

Nee, lass die mal so im Topf, aber die Blätter solltest etwas beschneiden, mindestens die Hälfte weg nehmen.
Im Frühjahr gibst dann jedem Steckling einen eigenen Topf..

Moni, ok ich lasse sie im Topf. Danke. Du meinst, die Blätter am Stiel abschneiden? Warum soll ich das machen?

 

[Jana300]

Wann soll ich die Blätter schneiden?

 

[scilla]

Eine Delikatesse. Sieht sehr lecker aus. Welcher Käse könnte man auch noch verwenden?

Frischkäse geht wohl auch

 

[00Moni00]

Moni, ok ich lasse sie im Topf. Danke. Du meinst, die Blätter am Stiel abschneiden? Warum soll ich das machen?

Damit sich die Stecklinge aufs Wurzelwachstum konzentrieren und nur soviel Photosynthese betreiben wie nötig..
Die Blätter einfach halbieren hier ein Beispiel bei einer Hortensie..

 

[Jana300]

Moni, danke. Ich habe es gemacht.

 

[Jana300]

Soll ich diesen auch beschneiden? Man sieht hier die Stecklinge, welche nicht gewachsen sind.

 

[Jana300]

Dieser Steckling, welcher ebenfalls von diesem Jahr ist, ist grösser gewachsen. Soll ich ihn auch beschneiden? Würdest du bereits einen Rückschnitt machen, oder ist es zu früh? Ihr seht die befallenen Stellen von den Raupen. Ich habe aber alle erwischt.

 

[00Moni00]

Soll ich diesen auch beschneiden? Man sieht hier die Stecklinge, welche nicht gewachsen sind.

Ja, das große Blatt kannst halbieren damit er mehr Kraft für die Wurzeln hat..

Dieser Steckling, welcher ebenfalls von diesem Jahr ist, ist grösser gewachsen. Soll ich ihn auch beschneiden? Würdest du bereits einen Rückschnitt machen, oder ist es zu früh? Ihr seht die befallenen Stellen von den Raupen. Ich habe aber alle erwischt.

Nein, der Steckling sieht gut aus, schön angewachsen und die Blätter fallen sowieso jetzt im Herbst runter...

 

[Jana300]

Danke Moni