Hallo,
kann mir wohl jemand einen onlineshop empfehlen für den Kauf von diversen Senfsorten und Gewürzen??? Ich liebe z.b Honigsenf, aber den bekomme ich hier nirgendwo zu kaufen, sodas mir nur das Internet bleibt.
Liebe Grüße von Cathy
Warum machst Du Dir Deine Senfspezialitäten nicht selbst?
Senf selbst herzustellen ist weder schwierig noch aufwändig.
Einfacher Senf:
300 gr. Senfmehl (gelb)
0,75 L Apfelessig
2 Eßl. Zucker
1 Teel. Salz
etwas Pfeffer
Das Senfmehl mit dem Apfelessig vermischen und aufkochen.Dann gibt man alle anderen Zutaten dazu und verrührt sie gründlich.Die Senfmasse wird solange gerührt ,bis sie vollkommen erkaltet ist und dann in Gläser abgefüllt.
Wenn Du den Zucker weglässt und die Masse handwarm ist ,Honig einrührst hast Du einen feinen Honigsenf.
Das gleiche Rezept kannst Du nehmen um Dir einen feinen Whiskysenf herzustellen.
Da reduziert man die Apfelessigmenge um 1/16 L und ersetzt die durch Whisky.Der Whisky wird ebenfalls erst dazugegeben wenn die Masse nur noch warm und nicht mehr heiß ist.Dieser Senf muß 2 Wochen durchziehen um sein Aroma zu entfalten.
Den Whisky mit Sherry ersetzen und schon hast Du Senfspezialität Nummer 3
Die beschrieben Senfspezialitäten sind ca. 6 Monate haltbar.
Liebe Grüße
Christa....die Whisky - und Sherrysenf öfters herstellt
