Kaffee schmeckt bitter!

[Roy Bär]

hallo ihr kaffeeliebhaber,

unser vollautomat war kaputt, so haben wir uns einen neuen gekauft.
war ne De'Longhi und der kaffee war eigentlich ok.
nur war die maschine nach 6 wochen schon defekt (wasser im kaffeesatzbehälter).

nun hatten sie die nicht mehr da, und ich hab mir für einen ähnlichen
preis eine bosch ausgesucht.
gefallen haben mir da die vielen einstellmöglichkeiten von kaffeemenge,
wassermenge, temperatur.

aber das problem ist, der kaffee schmeckt bitter und das kann ich überhaupt
nicht leiden.
hab schon die verschiedenen brühtemperaturen ausprobiert, den mahlgrad
umgestellt, wasser- und kaffeepulvermenge immer wieder neu variiert,
leider ohne besonderen erfolg.

heute werde ich nochmal eine andere kaffeesorte ausprobieren, die 3. , dann
bin ich am ende mit meinem latein.


hat noch jemand einen tipp?

sonst muß ich die wohl auch wieder zurück geben.


gruß roy

 

[Marcel]

Hallo Roy,

versuch es mal mit dieser Tchibo-Sorte: Privat Kaffee Latin Bio - Ganze Bohne

Ich habe ebenfalls eine Maschine von Bosch und habe auch das Gefühl, dass viele Bohnen etwas bitterlich wirken. Die oben genannte Sorte empfinde ich als deutlich angenehmer.

Grüße, Marcel

 

[mikaa]

moinsen, hat denn der gleiche Kaffee in der de´longhi geschmeckt?
wenn ja, dann kann es eigentlich nur an der Brühtemperatur liegen...aber ...normalerweise sagt man das bitterer Kaffee zu langsam und zu heiß gebrüht wurde.

Ich würde aber nicht versuchen einen Kaffee zu finden der an die *minderwertige* Technik des Vollautomaten geschuldet einen akzeptabelen Kaffee produziert.
Denn dafür sind selbst diese "günstigen" Automaten zu teuer.


just my 2 cent

 

[Marmande]

Gib das Ding zurück und schau mal nach Nivona

 

[Kapha]

@Roy Bär
Ich würde erst mal eine andere Sorte probieren.

Wir haben auch seit letztem Jahr einen neuen Vollautomaten , eine de Longi
Musste mit der Maschine auch die Kaffeesorte wechseln.
Das ist in den Restaurants nicht anders , je nach Maschine braucht es die geeignete Sorte.

 

[tina1]

Ich habe zwar nur eine herkömmliche Kaffeemaschine, aber bei mir wird der Kaffee nur bitter, wenn ich zuviel Kaffeepulver nehme oder wenn ich Reste in der Microwelle aufwärme.
Mir scheint es auch so, daß stark geröstete Sorten zum Bittergeschmack neigen.

 

[Zero]

Hallo,

Tina kann ich nur zustimmen. Bei unserem neuem Kaffee-Vollautomaten musste ich nur die Pulvermenge verringern (freut mich natürlich) und der Kaffee schmeckte wieder.

LG Karin

 

[Roy Bär]

Hallo Roy,

versuch es mal mit dieser Tchibo-Sorte: Privat Kaffee Latin Bio - Ganze Bohne

Ich habe ebenfalls eine Maschine von Bosch und habe auch das Gefühl, dass viele Bohnen etwas bitterlich wirken. Die oben genannte Sorte empfinde ich als deutlich angenehmer.

Grüße, Marcel

danke marcel für den tipp.
ich hab auch diese sorte nun ausprobiert, finde das ergebniss aber nicht
befriedigend. der kaffee ist zwar weniger bitter aber für mich einfach
so nicht zu akzeptieren.

moinsen, hat denn der gleiche Kaffee in der de´longhi geschmeckt?
wenn ja, dann kann es eigentlich nur an der Brühtemperatur liegen...aber ...normalerweise sagt man das bitterer Kaffee zu langsam und zu heiß gebrüht wurde.

Ich würde aber nicht versuchen einen Kaffee zu finden der an die *minderwertige* Technik des Vollautomaten geschuldet einen akzeptabelen Kaffee produziert.
Denn dafür sind selbst diese "günstigen" Automaten zu teuer.


just my 2 cent

hallo mikaa,
ja die kaffeesorte hat sowohl in der delonghi, als auch in meiner alten saeco
gut geschmeckt.
ich denke die entscheidung ist zu 99% gefallen, und ich werde die maschine
zurück schicken.
etwas peinlich zwar, weil schon die 2. die zurück geht, aber was solls.

Hallo,

Tina kann ich nur zustimmen. Bei unserem neuem Kaffee-Vollautomaten musste ich nur die Pulvermenge verringern (freut mich natürlich) und der Kaffee schmeckte wieder.

LG Karin

hallo karin, im eingangspost hatte ich ja schon geschrieben, dass ich sowohl
die brühtemperatur, als auch die kaffeemenge schon mehrfach verstellt und getestet habe, es gibt nur minimale unterschiede beim ergebniss.




habt ihr für mich vielleicht noch eine empfehlung für eine maschine?
ich möchte wirklich keine 1000,- euro ausgeben, sie muss nur kaffee machen
und sich nicht um meine buchhaltung kümmern, ich denke man
müsste auch eine maschine bis 500,- euro bekommen, die guten kaffee macht.

hab jetzt ein paar testberichte gelesen, die delonghi scheint dabei doch
sehr reparaturanfällig zu sein!?


dank euch allen.
roy

 

[Roy Bär]

Ich habe zwar nur eine herkömmliche Kaffeemaschine, aber bei mir wird der Kaffee nur bitter, wenn ich zuviel Kaffeepulver nehme oder wenn ich Reste in der Microwelle aufwärme.
Mir scheint es auch so, daß stark geröstete Sorten zum Bittergeschmack neigen.

hallo tina,

ich hab schon eine sehr hell geröstete sorte, kaffee schümli von mäder.
der schmeckt normal wirklich lecker, viel aroma aber wenig säure.

und für aufgewärmte sachen bin ich nicht so


gruß roy

 

[mikaa]

habt ihr für mich vielleicht noch eine empfehlung für eine maschine?
ich möchte wirklich keine 1000,- euro ausgeben, sie muss nur kaffee machen
und sich nicht um meine buchhaltung kümmern, ich denke man
müsste auch eine maschine bis 500,- euro bekommen, die guten kaffee macht.

hab jetzt ein paar testberichte gelesen, die delonghi scheint dabei doch
sehr reparaturanfällig zu sein!?


dank euch allen.
roy

Du weißt ja wie das ist mit Empfehlungen.....

Ich empfehle dir nichts was grad bei Amaz.. oder sonst wo einen schmalen Schuh macht oder was durch den Preis den Anschein erwecken soll ich könnte Geld schei...
sondern etwas was ich nun in der zweiten Generation (soll heissen nach 6 Jahren das Nachfolgemodell gekauft) bei mir in Gebrauch ist.

Ich hatte 6 Jahre eine delonghi magnifica esam 3000 bei regelmässiger Reinigung / entkalkung und Wartung hat sie 6 Jahre schmackhaften Kaffee in unserer Küche zubereitet. Dann wollte sie micht mehr. Ohne zu wissen wie groß der Schaden ist haben wir die delonghi ecam 21.116B gekauft. Sind mit dieser ebenso zufrieden.

Da die Ersatzteilversorgung für Delonghi aber wirklich gut und günstig ist, haben wir an der alten Maschine für 25 Taler die Pumpe getauscht und sie ist nun im Haushalt unseres Sohnes voll funktionstüchtig.

Wenn es wirklich mal ein Espresso sein soll der seinen Namen verdient schmeisse ich die Jura C60 an ....

Was die Kaffeebohnen angeht so ist es sicherlich ähnlich wie beim Wein. Trink den der dir schmeckt. Ich habe wirklich viel ausprobiert und bin zu der Erkenntniss gekommen das ich keine Kaffeebohnen brauche die die bereits ihren Weg durch den Darm eines Tieres genommen haben.
Bei und steht Lavazza und Dallmayr im Regal ..

 

[tina1]

hallo tina,

ich hab schon eine sehr hell geröstete sorte, kaffee schümli von mäder.
der schmeckt normal wirklich lecker, viel aroma aber wenig säure.

und für aufgewärmte sachen bin ich nicht so


gruß roy

Ich würde eigentlich ganz auf Kaffee verzichten. Ich trinke ihn nur wegen meines extrem niedrigen Blutdrucks. Ansonsten müßte ich täglich Tropfen einnehmen.
Die Sorte ist mir weitestgehendst egal, Hauptsache nicht der ganz billige und schon gar nicht bitter. Ich halte mich an Ja....s oder Me....a, magenschonend.

 

[Marmande]

habt ihr für mich vielleicht noch eine empfehlung für eine maschine?
ich möchte wirklich keine 1000,- euro ausgeben, sie muss nur kaffee machen
und sich nicht um meine buchhaltung kümmern, ich denke man
müsste auch eine maschine bis 500,- euro bekommen, die guten kaffee macht.



dank euch allen.
roy

Gib das Ding zurück und schau mal nach Nivona

Sag ich doch ! Geht mit 479.- los !

 

[Pflanzbert]

Diese Trichter müssten billiger sein, und der Kaffee ist auch gut

 

[Roy Bär]

Du weißt ja wie das ist mit Empfehlungen.....


Ohne zu wissen wie groß der Schaden ist haben wir die delonghi ecam 21.116B gekauft. Sind mit dieser ebenso zufrieden.
............................

Bei und steht Lavazza und Dallmayr im Regal ..

danke mikaa,
aber genau diese delonghi war bei uns nach ca. 6 wochen kaputt und ich
hab sie zurück geschickt.


wir haben neben dem mäder-kaffee auch andere sorten getrunken,
mal kaffee crema von tchibo, oder kaffee aus unserer hier ansässigen
rösterei. war alles kein problem. kaffee war nie bitter.

Sag ich doch ! Geht mit 479.- los !

eben du sagst es. da geht es los. ich bin mir nicht sicher, ob ich dann gerade
die billigste maschine davon nehmen will.

Diese Trichter müssten billiger sein, und der Kaffee ist auch gut

echt? hätte ich jetzt nicht gedacht.

wir haben uns schon aus bestimmten gründen damals für einen
vollautomaten entschieden, und werden auch dabei bleiben.

 

[mikaa]

ja , so kann es gehen .......
aber ich würde wieder einen TDI kaufen :grins::grins:

 

[Marmande]

Die Brühgruppe in den Geräten ist von Jura. Man kann sie aber entnehmen und besser reinigen. Unsere Jura läuft seit fast 15 Jahren. Wenn sie mal hin ist , was hoffentlich noch lange nicht der Fall sein wird, werden wir auf eine Nivona umsteigen. Aromatisch milden Kaffee gibt es von Hausbrandt. der ist aber leider teuer.

 

[Roy Bär]

ach und ich dachte du hast eine nivona, weil du sie empfohlen hast.


unsere rösterei hier macht super kaffee, aber sowas hat auch seinen preis,
wie ein guter wein auch nicht für 5 euro zu haben ist.


die bosch geht heute zurück, und die neue ist unterwegs hierher

werd dann mal nächste woche berichten.

 

[Murmelchen]

Wir haben eine Melitta Kaffeemaschine mit einstellbarem Aroma.
Sind mit ihr sehr zufrieden

Letzten habe ich die ganze Maschine mal gereinigt und versehentlich den Aromaschieber verschoben :grins: GG meinte sofort, ob ich eine andere Kaffeesorte gekauft hätte oder noch nicht ganz wach wäre

Ja, es lag tatsächlich am Schieber, den ich beim Säubern wohl ganz nach links gedreht hatte. Da schmeckte der Kaffee wie Plörre :d

Letztens habe ich ganze Bohnen gekauft (fair trade) und diese selbst mit unserer alten Kaffeemühle gemahlen. Aber ehrlich - von der Mühe abgesehen, schmeckte er uns nicht wirklich

 

[muecke1401]

jetzt würde mich mal interressieren, was denn die " Neue " macht ?

schmeckt der Kaffee besser ???

wir haben auch ne Bosch (einfach! weil wir zu viel tadüü auch nicht brauchen)
und sind beim Aldi-Kaffee gelandet. Tizzio Kaffee Crema (hellbraune Verpackung)

da unsere Freunde teilweise dieselbe Maschine haben, konnten wir dort probetrinken, nachdem wir hier auch nur meckerten.

Heute bin ich zufrieden , aber es hat gedauert.
( wie wäre es mit gutem, alten, per Hand aufgebrühtem Filterkaffee ??? )

Mein Schwiegerpapa liebt unsere alte Senseo heiß und innig...

 

[Joes]

Es kann mal vorkommen, dass in einer Packung verbrannte
Bohnen drin sind. Das schmeckt dann auch etwas bitter, bzw
ist ungenießbar.

 

[Murmelchen]

Hier wurden Kaffeesorten getestet
http://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Kaffee-Geschmack-Vergleich,kaffee488.html

Meine ist leider nicht dabei

 

[Joes]

Mein Tchibo auch nicht :grins:

 

[Murmelchen]

Mein Tchibo auch nicht :grins:

Du böser Junge du, das ist Werbung für einen guten Kaffee

 

[Joes]

Du böser Junge du, das ist Werbung für einen guten Kaffee

Dann darf ich auch nicht sagen, dass mir der Kaffee aus meiner Jura
besonders gut schmeckt , ok, sag ichs halt nicht.

 

[Marmande]

Unser Gorilla schmeckt aus der Jura auch sehr gut.

Aus einer anderen Maschine schmeckt eben anderer Kaffee gut.

Ein Bekannter arbeitet als Servicemann für die Gastrogeräte von WMF.
Die sagen es hängt stark vom Wasser ab. Kalkiges Wasser wäre gut für
den Kaffeegeschmack, aber eben auch schlecht für die Maschinen.

Der beste Espresso , den ich kenne, wird mit einer Faema-Siebträgermaschine
und Illy-Kaffee gebraut. Das vorzugsweise am Strand in Italien.

 

[Joes]

Meine Jura betreibe ich mit einem Wasserfilter, der
Kalk bindet. Schmeckt aber trotzdem fein.

 

[Marmande]

Den haben wir auch drin ,
obwohl hier ganz weiches Wasser ist.

Das ist angeblich ideal für Tee.

 

[Joes]

... und man muss die Maschine nicht, bzw. nicht oft entkalken.

Wenn nur die Filter nicht so sauteuer wären. Ich finde,
das grenzt an Wucher

 

[Marmande]

Wir kaufen die meist online. Sie sind definitiv zu teuer.
Entkalkt wird unsere Maschine trotzdem von Zeit zu Zeit.
Sie ist jetzt 14 Jahre alt und läuft und läuft......
Morgen fülle ich Gorilla nach.
Der Intermezzo hat uns irgendwie nicht geschmeckt.

 

[Joes]

Marmande, hast Du dich schon mal mit dem ReFill-System für die Filter
beschäftigt? Müsste einiges günstiger sein, aber ob das was taugt

 

[Marmande]

Noch nie gehört!

Muß ich Frau mal sagen.

 

[Roy Bär]

jetzt würde mich mal interressieren, was denn die " Neue " macht ?

schmeckt der Kaffee besser ???

wir haben auch ne Bosch (einfach! weil wir zu viel tadüü auch nicht brauchen)
und sind beim Aldi-Kaffee gelandet. Tizzio Kaffee Crema (hellbraune Verpackung)

da unsere Freunde teilweise dieselbe Maschine haben, konnten wir dort probetrinken, nachdem wir hier auch nur meckerten.

Heute bin ich zufrieden , aber es hat gedauert.
( wie wäre es mit gutem, alten, per Hand aufgebrühtem Filterkaffee ??? )

Mein Schwiegerpapa liebt unsere alte Senseo heiß und innig...

auch ja die neue ist wieder ne saeco geworden und wir sind sehr zufrieden.
der kaffee schmeckt wieder, egal von welcher marke.
die maschine ist etwas lauter als die delonghi, aber das stört uns nicht weiter.


von hand aufbrühen, oder ne normale filtermaschine wären hier keine
option. mehrere familienmitglieder trinken zu unterschiedlichen zeiten
kaffee am morgen, und warm gehaltener kaffee schmeckt doch sehr
bescheiden.





zu den filtern.
wir haben jetzt keinen filter in der maschine.
wir filtern unser wasser mit britta und haben mal nachgemessen.
ohne filter haben wir wasserhärtegrad 4, gefiltert dann gerade mal 2.
ich finde die filter für die vollautomaten auch zu teuer.

 

[Fini]

aber macht schön

 

[jola]

Von außen oder von innen :d

 

[Fini]

von innen wär ja wurscht

 

[Spätzin]

Kannst Du das Mahlwerk für die Kaffeebohnen einstellen?
Manchmal liegt es auch daran, dass der Kaffee nicht schmeckt.
Evtl. wir er beim Mahlen zu warm/heiß, das versaut auch den Kaffeegeschmack .

Vor einigen Wochen habe ich eine "fiese Kaffeebohne" erwischt. Musste den Kaffee in den Ausguss schütten, der war extrem bitter und schmeckte wirklich eklig.

Eine Kaffeemaschine kann ich Dir leider nicht empfehlen, da ich den Kaffee per Hand mahle und in der Presskanne aufbrühe (Klöppelkaffee ).

 

[Kapuzine]

Frau Spatz, interessant. Ich mach das auch so, nur dass ich meistens für die Handmühle zu faul bin. Dann mahl ich mit ner einfachen Elektromühle (Bosch).
Ich hab auch so ein Bodum-Durchdrück-Teil, normale Größe, Wasser bis max...
Welche Kaffeesorte nimmst du, und vieviel Bohnen (mit dem Kaffeemaß). Bin z.Zt. auch nicht mehr so zufrieden

 

[Spätzin]

Ich wechsele immer die Kaffeesorte, Kapuzine, sobald ein Beutel leer ist.

Aktuell nehme ich die Bohnen von Lidl = Bellarom 100 % Arabica. Schmeckt mir gut.

Auf meinem Kaffeemaß steht 7 gr. Das Maß fülle ich mit o.g. Bohne ganz. Bei anderen/neuen Kaffeemarken teste ich erst aus, wie es mit dem Maß passt. Manchmal sind es zu viele Bohnen, selten zu wenig für meinen Geschmack.

Falls Du mehrere große Tassen Kaffee auf einmal aufschüttest, sollte pro Tasse kein ganzes Maß Kaffeebohnen gerechnet werden.
Bei 2 großen Tassen sind 2 Maß Kaffeebohnen schon zu viel für mich, da muss ich weniger dosieren, sonst schmeckt es mir nicht.
Aber das ist Geschmackssache.

Da ich meistens nur eine große Tasse Kaffee in meiner Bodum-Stempelkanne aufschütte, passt es mit der Dosierung = 1 Kaffeemaß Kaffeebohnen für eine große Tasse Kaffee.

Mit Deiner Kaffeemühle kannst Du bestimmt auch die Mahlstärke bestimmen. Das verändert den Kaffeegeschmack ungemein. Da lohnen sich Test bzgl. des Mahlgrades.

 

[Roy Bär]

Kannst Du das Mahlwerk für die Kaffeebohnen einstellen?
Manchmal liegt es auch daran, dass der Kaffee nicht schmeckt.
Evtl. wir er beim Mahlen zu warm/heiß, das versaut auch den Kaffeegeschmack .

Vor einigen Wochen habe ich eine "fiese Kaffeebohne" erwischt. Musste den Kaffee in den Ausguss schütten, der war extrem bitter und schmeckte wirklich eklig.

Eine Kaffeemaschine kann ich Dir leider nicht empfehlen, da ich den Kaffee per Hand mahle und in der Presskanne aufbrühe (Klöppelkaffee ).

hallo frau spatz,

danke für deinen beitrag, aber wenn du alles durchgelesen hättest,
wäre dir aufgefallen, dass sich das problem erledigt hat, und dass wir
natürlich auch den mahlgrad mehrmals anders eingestellt hatten.



guten rutsch wünscht
roy

 

[Fini]

naja, man weiß nie wann man das Problem wieder hat ...

 

[Naturalio]

Da beneide ich euch mal, ich probiere immer noch mit der Kaffemaschine rum welche man am Herd erwärmt, aber ich habe auch festgestellt, die günstigsten Bohnen sind nicht gut, der teuerste Kaffe aucvh nicht, man muss sich da einpendeln und wirklich viel testen bevor man auch den richtigen Geschmack für sich selbst gefunden hat.

 

[Fini]

gö, a Werner .. ihr werd doch wissn wiea guatn Kafee mochn! a:a: