Kann man Brokkoli nach der Blüte noch essen?

[rezwiebel]

Mist, da passt man einmal nicht auf und schwups fangen die Brokkolis an zu blühen. Stmmt das, dass man die dann nicht mehr essen kann? Wäre ja schade drum. Wir haben auf jeden Fall mal sicherheitshalber den Rest geerntet. So schön rund wie im Laden sind sie allerdings nicht.

 

[pere]

was willst denn da noch ernten? den Strunk?

Liebe Grüße
Petra, die bei Brokkolie noch nie Glück hatte

 

[rezwiebel]

Ich meinte die restlichen Brokkoli, die noch nicht geblüht haben. Hat übrigens sehr gut geschmeckt. Weiß jemand, woran es liegen kann, dass der Brokkoli nicht so schön rund und voll wächst?

 

[Georg79]

Der Beitrag is zwar schon etwas älter aber taucht in der Suche als erster auf.
Daher versuch ich mal die Theorie zu geben.

Brokkolie schießt schneller als Blumenkohl, beide brauchen einen bestens vorbereiteten Boden, viel Wasser (fleißig täglich gießen) und jede menge Nährstoffe.
Ich hab gute Pflanzerde 1:1 mit frischer Komposterde gemischt und gleich etwas Blaukorn eingearbeitet und direkt im Freiland gesäht (in einen Balkonkasten).
Gegossen wird regelmäßig mit Brenesseljauche und Regenwasser. im Laufe der Entwicklung 2-3x nachdüngen. Was ich jetz erst erfahren habe ist ein Stickstoffdünger den man vor der Pflanzung / Aussaat mit Hornspähne einarbeiten gewährleistet.
In meinem Gartenbuch steht: Vor der Bestellung Horn-, Knochen-, oder Blutmehl und 80-100g/m2 Blaukorn, einige Wochen nach der Pflanzung 30-40g/m2 des gleichen Düngers oder Kalksalpeter.

Ich vermute mal das dein Brokkolie zu schnell geschossen ist und daher Blühknospen sogenannten Spargelkohl ausbildet. Normalerweise kommt eine schöne Blume die man mittelgroß ohne Blätter abschneidet. Dann weiter fleißig gießen und es bilden sich 10-25cm lange Stiele mit kleinen Rößchen = Spargelkohl. So kann man laut Theorie ein Pflanze mehrmals beernten.
Mein 1. selbst gesähter Brokkolie fängt jetz an schön mittig die ersten Fruchtansätze zu bilden.

LG

 

[Tomatenzüchter]

Ich habe einen Haufen Broccoli am Acker, aufgeschossen ist der nicht, trotz wenig Wassers.
Konnte vor 2 Tagen die ersten 7 Köpfe ernten.
LG

 

[Georg79]

Ich hab meinen zu spät Gesäht, werd erst in 2-4 Wochen ernten können...
Hab abewr gestern Volgesaat in Anzuchttöpfe gegeben um noch im frühen Herbst eine zweite Ernte zu bekommen.
In meinem Gartenbuch steht, die Kulturdauer bis zur Ernte dauert bei frühem Brokkolie 3-4 Monate bei Sommerbrokkolie 3 Monate. Wenn man als Selbstversorger immer frischen Brokkolie haben will, alle 2-3 Wochen Volgesaaten ausbringen.

lg

 

[Tosca]

Mist, da passt man einmal nicht auf und schwups fangen die Brokkolis an zu blühen. Stmmt das, dass man die dann nicht mehr essen kann? Wäre ja schade drum. Wir haben auf jeden Fall mal sicherheitshalber den Rest geerntet. So schön rund wie im Laden sind sie allerdings nicht.

Ich stehe kurz vor der zweiten Ernte, ständig aufpasen kannst Du nicht.
Ist doch nicht giftig! Klar kannst Du essen. Wenn nicht schön aussieht mach Brokkolisuppe - Pürriestab kommt zum Einsatz - dann ist es egal wie er aussieht.
Brauchst Du Rezept. PN an mich. Ich
VG
Eva-Maria die auch Brokkoli ißt die blühen.