Kürbis- & Zucchinizöglinge 2019

[Golden Lotus]

Letzte Woche habe ich schonmal die größten Kürbisse und eine Gurkensorte in Pflanzsäckchen pikiert

 

[Tubi]

Wieso haben wir eigentlich keinen 2020 Kürbis und Zucchinthread?
Kürbis läuft dieses Jahr nicht so gut bei mir. Aber wenn nichts schief geht, wird es welche geben.

Zucchiniernte dafür mal wieder überdimensional.
Habe gerade zusammengerechnet:
bisher knapp 33 kg an vier Pflanzen.
Kein Wunder, dass ich das Gefühl habe nur Zucchini zu essen (naja und Tomaten).
Gut, es war mir fast klar, dass es so werden wird. Aber ich wollte auch eine neue Sorte antesten. Und immer als Option, auch wieder Pflanzen zu entfernen, wenn es zu viel wird... Aber das bringe ich dann auch nicht übers Herz...
Sie sind aber auch alle sehr lecker.

 

[Pepino]

Meine Jungs haben so viele Zuchinis, dass ich jetzt nach neuen Rezepten gegockelt habe, obwohl ich nicht so sehr der Fan bin.
Tja jetzt sehe ich den neuen Zuchini gelassen entgegen.

 

[Tubi]

@Pepino, was ist Dein liebstes Rezept?

 

[Pepino]

Muss ja die neuen Rezepte erst noch ausprobieren.
Bis jetzt mag ich die Zuchini am Liebsten italienisch, in Scheiben in Gewürzöl mit Knoblauch gebraten und mit Aceto abgelöscht.
Oder vor kurzem in dicke Scheiben auf ein Backblech, mit einer Masse aus Schmand, Gewürzen, Kräutern, Semmelbrösel und Käse besprichen und ca. 20 Min gebacken.

 

[Tubi]

Oder vor kurzem in dicke Scheiben auf ein Backblech, mit einer Masse aus Schmand, Gewürzen, Kräutern, Semmelbrösel und Käse besprichen und ca. 20 Min gebacken.

Oh, das klingt gut! Hast Du davon ein Foto gemacht? Die Semmelbrösel waren in der Masse? Scheiben nebeneinander?

 

[scheinfeld]

Das Rezept möchte ich auch....

 

[Pepino]

Hm das war einfach so ein Rezept: Kühlschrank auf, was ist noch da und was muss weg.
Also so wie oben beschrieben. Wenn die Masse ein Weilchen steht, wird sie fester und kann gut auf den Scheiben angehäufelt werden. Ich wiege da nichts ab. Nicht zuviel Semmelbrösel !
Habe ein Bild, als ich die Zuchini halbiert hatte und die Masse darauf gegeben hatte. Mit Scheiben finde ich es aber fast besser.
Die Wurst war für meinen Mann.

 

[Tubi]

Und wie macht man Semmelbrösel? Ein Brot zerkrümeln? Und dann unter den Schmand heben? Kein Ei?

 

[Pepino]

Doch, jetzt wo du es sagst, 1 Ei war auch dabei und Knoblauch.
Semmelbrösel heißt auch Weckmehl, Paniermehl oder Mutschelmehl. Ist getrocknetes Weßbrot, das zerrieben wird.

 

[Tubi]

Ok, also kein kleingebröseltes Brot, sondern feiner, ja? Sowas habe ich nicht. Aber ich werde mir was überlegen.
Ja, Knoblauch ist ein Muss bei uns.

 

[Pepino]

Ja die Brösel sind eher wie ein gröberes Mehl.
Kann man selber machen, entweder in der Küchenmaschine oder in eine Tüte geben und mit dem Wellholz drüber , bis es ganz fein ist. Sollte dazu knochentrocken sein.

Die 3 Rezepte probiere ich wahrscheinlich als nächste

Zucchini-Bratlinge mit Käse und Knoblauch | Top-Rezepte.de

Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, also warum nicht ein neues Zucchini-Rezept ausprobieren? Diese Zucchinibratlinge sind sogar für Fleisch-Fans, die gerne Frikadellen essen, eine gute Wahl. Ich habe die Zucchini einfach gerieben und mit Reibekäse vermischt – dieser hat die Masse kompakter...

www.top-rezepte.de

Die leckerste Zucchini der Saison im perfekten Teigmantel! Keine Beilage nötig - Einfach Nur Lecker

Zutaten

einfachnurlecker.com

Zucchini im Bierteig - Rezept

Zucchini im Bierteig sind eine köstliche Beilage oder ein kleines Abendessen. Das Rezept ist schnell zubereitet.

www.gutekueche.at

 

[Tubi]

Oh ja, Pepino. Die sind sicher alles sehr lecker!
Aber mich schreckt das Ausbacken zurück. Solche Sachen mit viel Fett mache ich nicht gerne. Klingt nach viel Arbeit. Aber diese Ofendinger oder Aufläufe, das ist eher was für mich.

 

[Pepino]

Ich werde sie ganz normal in der Pfanne braten. Mein Mann mag so etwas sehr gerne. Ich muss mit Fett sehr vorsichtig sein. Vertrage nicht viel.

Aber für dich wäre dann noch das etwas:

Zucchini Blätterteig Rosen - Lecker macht süchtig

wenn du einen tollen Hingucker für dein nächstes Fingerfood Buffett suchst dann habe ich genau das richtige für dich. Schnelle Zucchini Blätterteig Rosen

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[Tubi]

Hach das sieht aber lecker aus! Uih, aber bis ich die alle zusammengerollt habe... Ich habe gerade 10 Zucchini im Vorrat.
Ich mache erstmal die mit dem Schmand.

 

[Pepino]

Noch ein paar Rezepte mit Zuchini:

Wir backen einen neuen Shop

www.springlane.de

dichinteressiert.com - Informationen zum Thema dichinteressiert.

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[Tubi]

Sehr schöne Rezepte, vielen Dank!
Bei dem Aufstrich ist leider kein Gewicht für die Zucchini angegeben. Wie schwer die wohl sein dürfen!

 

[aurinko]

Ok, also kein kleingebröseltes Brot, sondern feiner, ja? Sowas habe ich nicht. Aber ich werde mir was überlegen.
Ja, Knoblauch ist ein Muss bei uns.

Gibt es die bei euch nicht zu kaufen? Gibt es hier in jedem Supermarkt und beim Bäcker fix und fertig

 

[Tubi]

Doch, gibt es. Aber ich verwende sowas auch nicht. Ich esse kein Weizenmehl und Produkte daraus. Kann ich mir aber auch selbst machen.

 

[schreberin]

Ich bin bisher ganz zufrieden mit Ernte, habe verschiedene Pattissons im Anbau und habe schon Zucchini Ketchup eingekocht


Ausserdem habe ich gerade die ersten Kürbisse geerntet, Sorte ist Thelmas Sweet Potato, bin schon gespannt, wie sie schmecken

 

[Tubi]

Die sehen sehr hübsch aus, Schreberin! Sind die denn schon genussreif?

Ich habe einen Schwung Zucchini mit Hirse-Käsekruste gebacken und dörre nochmal einen Teil. Dann ist wieder Platz in der Dose für die Neuaufnahmen

 

[schreberin]

Ja, das ist eine frühe Sorte, die schon im August reift

 

[schreberin]

Mein Butternut hat auch reichlich Früchte angesetzt, es ist eine grün-gestreifte Sorte, leider sind ein paar von den jüngeren Früchten geplatzt, ich hoffe, die bekommen sich noch selbst verarztet, schimmeln tut mal nix. Trocken hängen sie am Spalier auch.

 

[Tubi]

Uih, toll @schreberin! wieviele Früchte hat der Butternut? Und was für ein Spalier hast Du gebaut? Hat es bei Euch heftig geregnet, weil sie geplatzt sind?

 

[schreberin]

Meine Zucchinisorte Zephir beeindruckt mich irgendwie, sie hat schon sehr früh grossen Ertrag gebracht. Nun dachte ich eigentlich, sie ist fertig, nun bekommt sie neue Seitentriebe mit Früchten, schön!
Normalerweise verwende ich möglichst wenig F1 Saatgut, aber ich muss mir meinen Platz gut einteilen, daher kommt diese Sorte wohl das nächste Jahr wieder.

 

[Tubi]

Bei Kürbis nehme ich auch mal ne F1-Sorte. Die kann man ja eh nur sehr aufwändig sortenrein gewinnen.

 

[schreberin]

Ich habe Spalier über meinem Himbeerspalier, im Moment ist Fotos einstellen wegen des Brandenburger Internets leider nicht möglich, später vielleicht. Quasi eine grosse Pergola, wo ich sie hochleite.
Ich habe 7Butternuts und 8 Sweet Potatos, das finde ich stattlich.
Ich befürchte, ich bin selbst schuld am Platzen, ich dachte vor ein paar Wochen, ich müsste noch mal nachdüngen, da habe ich vielleicht etwas viel erwischt , obwohl es organischer Dünger war. Ggf.hat auch GöGa zu ambitioniert gegossen. Regen war hier eher ausgewogen

 

[schreberin]

Genau Tubi, das denke ich auch. Probiere es jetzt mal über s Tablet, da geht oft mehr.

Spalier:



Zephir:

 

[Pepino]

Sehr schöne Rezepte, vielen Dank!
Bei dem Aufstrich ist leider kein Gewicht für die Zucchini angegeben. Wie schwer die wohl sein dürfen!

Ich denke, es sind wohl recht kleine Zuchini, wenn ich die Mengen der anderen Zutaten anschaue.

 

[Tubi]

Oh, wie schön, @schreberin! Ja 7 Butternut an einer Pflanze ist prima! Aber platzen kommt eher von starken Wasserschwankungen. Die Risse werden aber zubleiben, das ist nicht schlimm, wie heißt der Kürbis?

 

[schreberin]

Muss ich zu Hause mal in meiner Saatgutkiste kramen, ich glaube, Barbara? Ohne Garantie!

 

[schreberin]

Ja, hab gegoogelt, definitiv Barbara!

 

[Tubi]

Ich habe eine Kürbis, der macht runde und birnenförmige Früchte.

 

[Pepino]

Bist du ganz sicher? An 2erlei Trieben oder an demselben?

 

[schreberin]

Die Farbe passt ja für den Butternut, wahrscheinlich nur eine Wachstumsstörung

 

[Tubi]

Bist du ganz sicher? An 2erlei Trieben oder an demselben?

Nein, ich bin mir 100 % sicher. An einer Pflanze. Bezüglich der Triebe schaue ich gleich, wenn ich wieder hingehe. Erst hatte die Pflanze über Wochen die runde Frucht. Dann kamen jetzt zwei Birnenförmige dazu. Ich muss nochmal die Schenkerin der Samen fragen. Ich glaube, sie sagte was von unterschiedlichen Früchten. Aber ist schon kurios.

 

[Tubi]

Beweisphoto. Es leider nicht so viel drauf, aber Einhändig geht schlecht auf dem Smartephone.


Man sieht, das der Haupttrieb sich ein zweites Mal gabelt. Am rechten Trieb wächst der runde Kürbis. Am linken Trieb wachsen zwei birnenförmige Früchte.

 

[schreberin]

Mein Butternut bekommt einen zweiten Frühling, er produziert gerade fünf! Neue Früchte. Ob die noch was werden....

 

[Marmande]

Ein paar Zucchini sind noch im Garten und es gab dieses Jahr wieder einen Marina di Chioggia. Demnächst gibt es Gnocchi.

 

[schreberin]

Es ist örtlich Bodendrost angesagt, ich ernte jetzt mal die ausgereiftesten, aber es sind noch 6 Sweet Potato und noch mindestens 6 Butternutts! Hoffe das beste....

 

[Tubi]

Packe die Kürbisse doch in Flies ein @schreberin

 

[schreberin]

Die hängen ja am Spalier, ca 1.80 vom Bodenniveau entfernt, meinst du trotzdem einpacken? Das Wort " örtlich Bodenfrost" hat mich ernsthaft geschockt, sonst gibt es hier oft einen kleinen Frosteinbruch Anfang Oktober und dann lange nicht s mehr...

 

[Tubi]

Ach nein, am Spalier brauchst sie nicht einzupacken, das habe ich vergessen das die hängend wachsen. Bei uns ist 9 Grad angesagt. Da ist keine Gefahr. Schau doch noch genauer wie es für Deine Region aussieht. „Örtlich“ ist doch sehr vage definiert.

 

[Beates-Garten]

Jedenfalls hatte ich heute morgen ein erste "Frostschicht" auf dem Auto und so weit bin ich von der Schreberin nicht weg

 

[schreberin]

Ich hatte auch Eisblumen auf der Scheibe....brrr

 

[Tubi]

Auweia! Was machen die Kürbisse?

 

[schreberin]

Sehen soweit ok aus, hoffe, die Höhe hat sie gerettet

 

[Tubi]

Oh, ein Glück! Gut gemacht mit dem Spalier!

 

[aurinko]

Omg, von Frost sind wir gott sei Dank noch entfernt. Hier hat es derzeit wärmere Nachttemperaturen als fast den ganzen Sommer (um die 15°C, Anfangs der Woche waren es sogar fast 20°C).

 

[schreberin]

Meine Zucchini wollens jetzt noch mal wissen, sind mehrere solcher Blütenbüschel dran....