Löwenzahnblüten-lecker!

[Utzel Brutzel]

Hallo

Unser Garten ist voller Löwenzahn und bald müssen wir mähen, aber ich würde sehr gerne die Löwenzahnblüten verwenden. Habe eben zum ersten Mal eine gegessen und sie schmeckt sehr sehr gut.
Aber bald ist ja die Blütenzeit vorbei. Also wie haltbar machen? Bei Gelee würde ich denken, sind die guten Inhaltsstoffe weg? Hat jemand schon mal ein Pesto damit gemacht oder ein anderes nettes Rezept oder Vorschlag für mich?

Bin schon gespannt

Liebe Grüße aus dem Norden

 

[Orangina]

Im Netz findst Du eine Menge Rezepte jeglicher Art für Löwenzahn.
Z.B. für Pesto:

Löwenzahn-Pesto - Köstlich zu Pasta, als Brotaustrich und mehr…

Die Zubereitung ist recht einfach und schnell. Alle festen Zutaten (Löwenzahnblätter, Knoblauch und Pinienkerne) klein schneiden und in einen Mixer oder Mörser geben…

www.gartengnom.net

Was man alles aus den Blüten zaubern kann, kannst Du bei chefkoch.de nachlesen.
Gutes Gelingen!

 

[Tubi]

Irgendwo habe ich mal ein Rezept für „Löwenzahnblütenhonig“ gelesen . Schau doch mal im Chefkoch.

 

[Golden Lotus]

Für den schnellen gebrauch der Blüten:
Ab machen und in etwas Öl braten , ist ein echter Gaumenschmauss, wir machen es morgens gerne zusammen mit Rührei, da hast du auch viel von den blüten, echt super lecker auch die Knospen