Mirabellen, Mirabellen, Mirabellen

[Albarose]

Hat eigentlich noch jemand so viele Mirabellen geerntet. Ich habe alle Marmeladengläser gefüllt und den Gefrierschrank überfüllt, Kuchen und Muffins gebacken. Jetzt verschenke ich nur noch an Kollegen und Freunde. Meine Familie kann die Früchte nicht mehr sehen. Letztes Jahr war nicht halb so viel dran.

 

[londoncybercat7]

wir machen saft aus den überschüssigen früchten und wenn noch was anderes (z.b. ein paar himbeeren) reif ist, kommen die einfach mit in den entsafter rein.
mehrfruchtsaft, schmeckt lecker!
lg
martina

 

[Tubirubi]

Hallo,

geht das auch mit Pflaumen?
Ich habe noch nie Saft gemacht im Dampfentsafter. Gibt man den Zucker darauf? Und wieviel?
Seit neuestem habe ich einen Einkochautomaten mit Entsafteraufsatz. Eingekocht habe ich schon. Aber an den Saft habe ich mich noch nicht rangetraut.

Dankeschön.
LG Tubirubi

 

[jomoal]

Hallo Tubirubi,
klar kann man Pflaumen im Dampfentsafter entsaften. Zucker mußt du natürlich zur Haltbarmachung und wegen des Geschmackes auch etwas dazugeben.

jomoal wünscht viel Erfolg

 

[londoncybercat7]

hallo tubirubi,
auf 1 kg obst nimmt man 50 gramm zucker, der saft braucht nach dem kochen ca. 50 minuten dämpfzeit.
bei uns kommt alles obst was gerade reif ist zusammen in den saft.
lg
martina

 

[Werder Bremen]

Jetzt verschenke ich nur noch an Kollegen und Freunde. Meine Familie kann die Früchte nicht mehr sehen. Letztes Jahr war nicht halb so viel dran.[/QUOTE]

Unser alter Mirabellenbaum hat in diesem Jahr auch mehr als im letzten Jahr getragen.
Bei uns steht für die Nachbarn immer eine Leiter am Baum.
Ausser Marmelade und Saft, gibt es bei uns noch 3 Fässer voll mit "eingeschlagenen" Mirabellen zum Brennen.

 

[Sonja Hofmann]

Auch wir haben einen uralten Mirabellenbaum. Seit Jahren hatten wir mal wieder soviele Früchte, dass es lohnt, eine Maische zum Brennen anzusetzen. Bei uns zahlt man grundsätzlich für 120 Liter Flüssigkeit, auch wenn es weniger ist. Da wir aber soviele Mirabellen nun doch nicht hatten, werden nun noch die Zwetschgen und Birnen separat bearbeitet und zum Schluss gibt es einen Obstler.
Liebe Grüße, Sonja