Paprika- & Chili-Zöglinge 2022

[Sunfreak]

Ich weis nicht, ob welche unter uns sind. Aber es gibt sie, zumindest: Diese Chili-Freaks, die schon im November mit der Aussaat beginnen. Vornehmlich mit spätreifenden Chili-Sorten. Deswegen mach ich einfach mal präventiv schon mal den 2022er Thread auf...

Etwas Gedanken für 2022 hab ich mir schon gemacht. Aber egal was ich hier und jetzt dazu schreibe: Nach 'nem langen, grauen Winter werd ich eh alle guten und vernünftigen Vorsätze, die ich jetzt habe, wieder über Bord geschmissen haben und darüber nachdenken, wie naiv ich im Herbst '21 war und schon wieder zuviele Zöglinge habe.

Aber mit Stand heute hab ich folgendes vor:

Paprika überhaupt nicht. Es sei denn mein Vermieter mag welchen, oder meine Vermieterin, oder der Mieter unter mir, oder ein Nachbar, oder die Katze von irgendjemand.

Chili überhaupt nicht. Allenfalls vielleicht so 1-2 Pflanzen, weil ich mag. Vielleicht noch 'ne Zwerg-Chili. Vielleicht auch 'ne Zwerg-Chili als Tischschmuck für mein Vermieter. Vielleicht paar Zwerg-Chilis in Balkonkasten auf Terasse. Kann man alles als Blumen deklarieren und nimmt sowieso kein Platz. Vielleicht auch noch 'ne Chili in Kübel für den Mieter unter mir. Damit er nicht extra ins Gewächshaus laufen muss, wenn er mal Bock auf 'ne Chili hat. Vielleicht haben meine anderen Nachbarn auch keine Lust mehr als nötig zu laufen für eine Chili.

Unterm Strich hab ich also nix vor was Paprika und Chili anbelangt (*nervös mit den Augen zuck*). Der Vorratsschrank ist mehr als voll mit gedörrten Chilis. Das reicht, keine Ahnung, 1-2 Dekaden?

... und ihr so?

Grüßle, Michi

 

[Taxus Baccata]

Hier wird es Snack Paprika geben, und auch die eine oder andere Paprikasorte. Frisch geerntet und sofort gegrillt sind sie besonders lecker.
Rein mengenmäßig lohnt der Anbau nicht wirklich, aber für ein Schmankerl zwischendurch sind ein paar Pflanzen ganz nett.
Getrocknete Chilis aus den letzten Jahren haben wir auch noch. Da werde ich im nächsten Jahr auch nichts anbauen.

 

[Knuffel]

Ich plane, mich mit 1 bis 2 Pflänzchen nächstes Jahr mal anzuschließen. So als Schmuck zwischen den Kräutern in der Terrassenumrandung.
Noch bin ich mir allerdings vollkommen unschlüssig, ob es kleine Paprika oder milde Chili werden oder so Bratpepperoni.
Ich denke, ich lese hier die nächste Zeit einfach mal mit, dann bin ich vollends verwirrt und will mehr als für was ich Platz habe und dann muss/werde ich entscheiden.

 

[Okolyt]

Unterm Strich hab ich also nix vor was Paprika und Chili anbelangt

Respekt, mit welcher eisernen Konsequenz du das ganze durchziehst!

Bei mir werden es wieder Snackpaprikas für die Terrasse. Meine diesjährigen sind übrigens immer noch dort.

 

[Pyromella]

Ich werde nächstes Jahr auch wieder Snackpaprika ziehen - aber nicht jetzt schon. Noch stehen die diesjährigen Pflanzen auf dem Balkon und ein paar Früchte sind auch noch dran.

 

[jola]

Mich würden ja Peperoni mehr reizen.
Wenn man gleich eingelegte Peperoni ziehen könnte, dann würde ich das auch mal machen

 

[Marmande]

Binde Flaschen dran, so kommen die Birnen in den Willi. Vielleicht klappt es ja auch mit den Peperoni.

 

[Marmande]

Gesät wird zwischen den Jahren. Ich bin noch nicht mit dem Einwintern der Kübel fertig.

 

[Coldy]

Mir geht es wie Sunfreak… eigentlich habe ich genug
Chilis getrocknet und will keine anbauen. Paprika ja, aber nicht so viele..
Aber es juckt schon in den Fingern und ich werde mich bis Dezember zügeln … hoffe ich

 

[Taxus Baccata]

Meine Lust, besonders früh anzufangen hält sich dank der elenden Thripse arg in Grenzen. Ich überlege, in der nächsten Saison ein paar Pflanzen zu kaufen (nur Paprikas, nicht Tomaten - die werde ich draußen in einem kleinen GWH vorziehen.)
Komisch, da wird man 20 Jahre lang nicht von so einer Plage behelligt... und dann bekommt man sie nicht mehr in den Griff.

 

[Coldy]

Tomaten will ich auch nicht…eigentlich
Eigentlich will ich 2022 nichts vorziehen und pflanze, nur Kürbis um die Fläche frei zuhalten…eigentlich

 

[Tubi]

Ich mache ein paar Pflanzen weniger. Mal gucken. Aber ich säe erst Anfang oder Mitte Februar, glaube ich. Muss mal meine Aufzeichnungen ansehen. Jedenfalls zwei Wochen später als dieses Jahr.

 

[Tubi]

Tomaten will ich auch nicht…eigentlich
Eigentlich will ich 2022 nichts vorziehen und pflanze, nur Kürbis um die Fläche frei zuhalten…eigentlich

Ja, das ist eine gute Idee. Aktuell sehe ich das auch so. Ich noch nicht mal abgeräumt. Aber für gewöhnlich ändern sich solche Ideen ja auch wieder.

 

[Taxus Baccata]

Ja, das ist eine gute Idee. Aktuell sehe ich das auch so.

Du willst eigentlich keine Tomaten und in der neuen Saison 2022 nichts vorziehen..?
Tubi, du siehst mir hoffentlich nach, wenn ich dir das nicht glaube
(Dass du nicht jetzt vorziehen möchtest, glaube ich dir. Mich haben die Thripse auch gerade von meinem Wintereifer kuriert...)

 

[Tubi]

Du willst eigentlich keine Tomaten und in der neuen Saison 2022 nichts vorziehen..?

Ja, so ein Sabbatjahr wäre doch auch mal schön.
Allerdings, wo bekommt man dann im Sommer den Bedarf an leckeren bunten Tomaten gedeckt??! Und ich habe ja einen groooßen Bedarf.

 

[Taxus Baccata]

Ja, so ein Sabbatjahr wäre doch auch mal schön.

Na aber dann doch lieber einfach etwas weniger machen als gar nichts..? ;-)

 

[Pyromella]

Ich mach mir erst Sorgen, wenn Tubi im März noch keine Paprikapflanzen hat und dann immer noch behauptet, keine Tomaten ziehen zu wollen - dass jetzt eine Pause nötig ist, ist doch klar.

 

[Marmande]

Na aber dann doch lieber einfach etwas weniger machen als gar nichts..? ;-)

Wenn einfach nur so einfach wäre.

 

[Taxus Baccata]

Stimmt. ;-)

 

[Linserich]

Ich wage es und werde diese Saison Chili-Bauer. Mein Stiefsohn liebt eine gewisse Schärfe und so haben wir mal spasseshalber die angeblich schärfsten Chili der Welt als Samen bestellt. Die werde ich um Weihnachten herum säen und hoffentlich dann im Sommer ernten können. Mal schauen, ob es ihm dann scharf genug ist.

 

[Taxus Baccata]

die angeblich schärfsten Chili der Welt

Achtung, falls das wirklich stimmt, Wasserlinse!
Das klingt zwar ganz lustig, aber ab einem gewissen Schärfegrad ist nicht damit zu spaßen...

 

[Marmande]

Ich Frage mich immer bei solchen Sachen wozu das gut sein soll.

Folter geht heute doch einfacher.

 

[Taxus Baccata]

Vor Allem kann es ab einer gewissen Schärfe (höchste Stufen) tatsächlich gefährliche Reaktionen geben, wenn man sich da nicht entsprechend langsam rantastet...
Ich war früher einiges gewöhnt, aber ab Schärfe 8/9 fand ich es nicht mehr lustig.
Das ist ja nicht, wie wenn man nur ein bisschen viel Pfeffer verwendet hätte... das kann zu richtigen "Verbrennungen" und schweren Kreislaufreaktionen führen.

 

[Tubi]

Ich wage es und werde diese Saison Chili-Bauer. Mein Stiefsohn liebt eine gewisse Schärfe und so haben wir mal spasseshalber die angeblich schärfsten Chili der Welt als Samen bestellt. Die werde ich um Weihnachten herum säen und hoffentlich dann im Sommer ernten können. Mal schauen, ob es ihm dann scharf genug ist.

Ich empfehle dann auch schon bei der Ernte Handschuhe zu tragen!
Und beim Verarbeiten/Dörren gut lüften.
Gegen Verbrennungen auf den Händen hilft Finistil.
Aber mich würde interessieren, welche Sorte Ihr anbaut.
Mir reicht das, was bei mir gewachsen ist. Da da auch eine Zufallskreuzung mit einer Chili in Schärfe 8 dabei ist, sind durchaus auch noch scharfe Exemplare hier zu finden.

 

[Tubi]

Na aber dann doch lieber einfach etwas weniger machen als gar nichts..? ;-)

Nein, das ist schwerer als nichts.
Zumindest werde ich keine Samen mehr kaufen.

 

[Tubi]

Das ist nicht lustig, menno. Von an die 200 Sorten ein „paar“ auszusuchen ist schwer. Aber irgendwann weiß man, was man möchte. Ich arbeite darauf hin. Dieses Jahr hatte ich schon 50 Paprika-/Chilipflanzen weniger.

 

[schwäble]

Ich plane die Aussaat meiner pubescens in der 2. Novemberhaelfte und die der chinensen im Dezember spätestens vor Weihnachten.
Da ich das Capsamania Wanderpaket aus hot-pain zwischen Frühjahr und dessen Start im Oktober hatte sollte es am Saatgut nicht scheitern.

 

[Linserich]

Danke dass ihr mich darauf hinweist. Mir ist auch klar, dass man ab einem gewissen Schärfegrad nicht einfach so etwas auf die Zunge legt oder das Essen damit würzt.

Wir werden uns ganz vorsichtig daran heran tasten.

Die Sorte weiss ich momentan nicht, muss zuhause nachschauen, bin noch auf der Arbeit.

 

[Pyromella]

@Wasserlinse , meine indische Kollegin empfahl zum Neutralisieren immer Joghurt. Capsaicin ist schließlich fettlöslich. Es will wohl niemand einen Löffel Öl trinken - aber Joghurt (oder auch ein schönes Sahneeis) sollten ein gutes Gegenmittel bilden, wenn es doch zu scharf war.

Hände bei Kontakt natürlich erst mit Fettcreme einreiben und dann gründlich mit viel Seife abspühlen, dann sollte die Gefahr auch vorbei sein. Aber den Hinweis auf Handschuhe würde ich an deiner Stelle schon ernst nehmen.

 

[Sunfreak]

Ja, diese Super-Hots sind schon kriminell - wofür man eigentlich nen Waffenschein braucht, sollte man meinen.

Während bei Tomaten die Unmengen an Sorten im Allgemeinen alle einer einzigen Art (Solanum lycopersicum) angehören, sind es bei Chilis verschiedene Arten, welche die verschiedenen Sorten angehören. Die bedeutendsten Arten sind Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum pubescens.

Sämtliche Gemüsepaprika Sorten und, ich will mal behaupten, die meisten Chili-Sorten gehören der Art Capsicum annuum an. Während die Super-Hots (Weltrekordhalter) eigentlich alle aus der Art Capsicum chinense stammen.

Und genau das ist der Punkt, weshalb ich persönlich die super-scharfen Sorten sehr gerne anbaue. Gewöhnt bin ich die Schärfe nicht mehr (mich haut schon eine durchschnittlich, scharfe Capsicum annuum Sorte um). Aber vom Habitus und allen Merkmalen drum-herum gefallen mir Capsicum chinense Pflanzen einfach am Besten.

Bissl schwer zu erklären, aber sicher versteht mich der ein oder andere. Gerade in einem Gartenforum. Ähnlich geht es mir mit Cannabis-Pflanzen. Bin ich totaler Fan von. Obwohl ich die Pflanzen weder anbaue, noch das Zeug rauche. Und genauso geht es mir mit dem Schwarzen Nachtschatten. Landläufig gerne als Unkraut bezeichnet und die Beeren sollte man besser nicht essen. Entdecke ich jedoch einem im Garten wird der nicht ausgerissen und darf wachsen.

Bei Capsicum chinense gibt es für mich persönlich noch einen zweiten Nebeneffekt: Während bei mir Tomaten, "normale" Paprika und Chilis und das meiste andere Vorzucht-Zeuchs echt nicht vor Mitte März unter die Erde darf (weil das bei mir echt schnell wächst), sind Capsicum chinense Pflanzen etwas langsamer unterwegs und haben eine längere Zeitspanne zwischen Aussaat und Ernte. Sie sind daher neben Andenbeeren oder Birnenmelonen eine der wenigen Sachen, welche schon im Januar/Februar unter die Erde dürfen. Und mir hilft das durch die dunkle Jahreszeit zu kommen, wenn ich schon im Januar oder Februar was zum hätscheln hab.

Im Übrigen: Es gibt auch sehr milde Sorten aus der Gruppe der chinensen. Dieses Jahr habe ich z.B. die Sorte Frontera Sweet. Sieht aus wie 'ne gelbe Habanero. Hat aber eine sehr dezente, kaum wahrnehmbare Schärfe, dafür aber ein fruchtiges Aroma. Vielleicht mach ich die ja auch nächstes Jahr wieder...

Aber wiegesagt, mit den super-scharfen Sorten muss man sehr vorsichtig sein. Der Mieter unter mir hat sich in einem kurzen Moment der Gedankenlosigkeit sein Auge gerieben, nachdem er ne Chili aus meinem Gewächshaus verarbeitet hat. Er hatte tagelang ein blaues Auge, als hätte er sich geprügelt. Und ich musste dieses Jahr wieder mal feststellen, dass die einfachen, dünnen Einweg-Handschuhe nicht geeignet sind, um solche Chilis zu verarbeiten. Die Schärfe geht durch die Handschuhe durch, und die Schärfe geht auch unter die Haut. Da hilft alles Händewaschen, egal mit was nichts mehr. Meine Finger waren blau, haben unerträglich geschmerzt und auch 3 Tage danach war das noch spürbar, wenn auch nicht mehr so extrem.

Ansonsten kann ich die Empfehlung geben, mit den Handschuhen nichts anzufassen. Obwohl ich mich dran halte, ist es mir dieses Jahr 2 Mal passiert, dass ich unter Schmerzen meine Augen mit Wasser spülen musste. Tage nach der Chili-Verarbeitung, irgendwo hingelangt, wo aus unerklärlichen Gründen Capsaicin (Schärfe) gehaftet hat. Anschließend die Augen gerieben und zack, gehts los mit den brennenden Augen...

Mit dem Dörren (bzw. mit meinem Dörrer) habe ich dagegen überhaupt keine Probleme. Da geht nix in die Luft über. Lüften tue ich trotzdem, weil die feuchte Luft durchs Dörren ja irgendwo hin muss.

Grüßle, Michi

 

[Tubi]

Mir hat mal ne Freundin bei der Cayenne-Verarbeitung geholfen. Knapp 1 kg Früchte entkernen und kleingeschnitten mit Einweg-Handschuhen an. Anschließend hatte sie blaue Fingerkuppen und wir sind zum Notarzt gefahren. Der Arzt hat Fenistil raufgetan und auch mitgegeben.
Ich ziehe zwei Handschuhe übereinander, wenn ich größere Mengen entkerne. Aber das hält auch nicht lange.
Mein Zahnarzt hat mir auch ein paar dickere Handschuhe geschenkt, als ich gefragt habe, wo er seine kauft.
Ich versuche möglichst wenig von den Früchten anzufassen. Aber meist verarbeitet man ja nur einzelne Früchte. Man kann sie auch im Ganzen einfrieren und im gefrorenen Zustand entkernen.
Die Chinensen schmecken mir irgendwie nicht sonderlich. Manabi Sweet fand ich ganz lecker.
Rocotos finde ich furchtbar scharf durch die unterschiedliche Capsaicin-Arten.
Eigentlich mag ich Chilis, die die Süße und das Aroma von Paprika haben, am liebsten. Und eigentlich mag ich auch keine kleinfruchtigen Chilis, an denen man stundenlang rumpuhlen muss, um sie zu entkernen.
Aber irgendwie kommen solche trotzdem immer wieder in meinen Garten.

 

[schwäble]

@Sunfreak
@Tubi
Das habt ihr Beide schön geschrieben.
Sollte eine Standard-Warnung für all Diejenigen sein, welche sich mal an Hots und Superhots wagen.

...des hohen Capsaicin-Gehalts der Hots und Superhots wegen dörre ich diese Sorten nur noch halbiert. Mein Apotheker hat mir empfohlen darauf zu achten dass die Handschuhe aus Nitril sind. Da ginge die Schärfe nicht so durch. Und ich muss ihm recht geben.

 

[Sunfreak]

Das mit den Nitril-Handschuhen, meine ich, hat auch Tubi empfohlen. Hab da mal im Supermarkt danach geguckt, aber keine gefunden. Jetzt verwende ich so gelbe Handschuhe, so für etwa 60 Cent. Die sind dick genug (zumindest bei mir). Aber ein wenig geht auch da durch, das merkt man nach dem Abnehmen der Handschuhe, wenn man den Finger zur Zungenspitze führt. Von daher mache ich das so: Handschuhe runter, dann die Finger gründlich mit Öl einreiben, insbesondere um die Fingerkuppen. Danach die Hände mehrfach mit Seife auswaschen. Dann ist gut.

Irgendwie schwitzen meine Hände mit diesen gelben Handschuhen auch garnicht, evtl. wegen dem weißen Pulver in den Handschuhen, was den Schweiß aufsaugt. Das ist jedenfalls gut. Denn das ist das Problem, weshalb es dem Capsaicin gelingt unter die Haut zu kommen: Die Hände schwitzen, die Haut wird runzlig, und dann kann das Capsaicin in die Haut eindringen...

Fenistil hab ich nach meinem blaue-Finger Chili-Unfall nun auch in der Hausapotheke. Aber bisher zum Glück nicht anwenden müssen...

Grüßle, Michi

 

[schwäble]

@Sunfreak
Nitril-Handschuhe gibt es in der Apotheke.
Hab ich auch noch nie im Handel gesehen da diese teurer sind als die Dinger aus Latex.
Kaufe ich bei meinem Apotheker meies Vertrauens be welchem ich auch zuverlässig mein Kaliumnitrat zum Einweichen meiner Chilisamen erhalte. Der weiss was ich damit mache.....

 

[Taxus Baccata]

Nitril-Handschuhe gibt es in der Apotheke.
Hab ich auch noch nie im Handel gesehen da diese teurer sind als die Dinger aus Latex

Im Drogeriemarkt gibt es sie schon, derzeit sind sie aber leider meistens ausverkauft...

 

[Tubi]

Im Drogeriemarkt gibt es sie schon, derzeit sind sie aber leider meistens ausverkauft...

Ich habe gestern bei Edeka welche gesehen. Aber inzwischen habe ich mir welche bestellt.

 

[Okolyt]

Man bin ich froh, dass Snackpaprika nicht so gefährlich sind....

 

[Tubi]

Ich nehme mir vor, es morgen nochmal mit dem Milchsauerem Einlegen der Chili zu versuchen. Geräucherte habe ich eigentlich genug. So oder so, um das Puhlen komme ich nicht herum.

 

[schwäble]

Ich habe gestern bei Edeka welche gesehen. Aber inzwischen habe ich mir welche bestellt.

Darf ich fragen was Du für welche Grösse und Packungsgrösse bezahlst?

 

[Tubi]

Darf ich fragen was Du für welche Grösse und Packungsgrösse bezahlst?

Ich habe keine gekauft, da ich inzwischen welche bestellt habe. Aber dort hatten 60 Stück 5,99 € gekostet. Ich hatte sie schon in der Hand. Aber die haben ja auch nur eine gewisse Haltbarkeit. Deshalb habe ich sie wieder hingestellt, obwohl sie Lila waren
Meine Größe ist M.

 

[schwäble]

Ich zahle für meine beim Apotheker meines Vertrauens für 100 Stück € 9,98. Sind aber ungepudert und etwas teurer als die gepuderten.
Ungepuderte wurden irgendwann mal irgendwo als geeigneter empfohlen. Könnte in hot-pain gewesen sein.

 

[Tubi]

Ich zahle für meine beim Apotheker meines Vertrauens für 100 Stück € 9,98. Sind aber ungepudert und etwas teurer als die gepuderten.
Ungepuderte wurden irgendwann mal irgendwo als geeigneter empfohlen. Könnte in hot-pain gewesen sein.

Das ist ein guter Preis, @schwäble.

 

[freedom1]

Jetzt verwende ich so gelbe Handschuhe, so für etwa 60 Cent. Die sind dick genug (zumindest bei mir). Aber ein wenig geht auch da durch, das merkt man nach dem Abnehmen der Handschuhe, wenn man den Finger zur Zungenspitze führt.

Die hatte ich jetzt bei den Haberneros auch und habe unbemerkt reingeschnitten ( waren etwas zu groß ) und
dann hatte ich das ganze WE viel Spaß im Auge .

 

[freedom1]

Ich habe keine gekauft, da ich inzwischen welche bestellt habe. Aber dort hatten 60 Stück 5,99 € gekostet. Ich hatte sie schon in der Hand. Aber die haben ja auch nur eine gewisse Haltbarkeit. Deshalb habe ich sie wieder hingestellt, obwohl sie Lila waren
Meine Größe ist M.

Habt Ihr keine Apotheke mit Personalverkauf ?

 

[Tubi]

Habt Ihr keine Apotheke mit Personalverkauf ?

Was meinst Du mit Personalverkauf?

 

[freedom1]

Was meinst Du mit Personalverkauf?

An der Arbeit.
Da ist alles erheblich günstiger als "draußen"

 

[Tubi]

An der Arbeit.
Da ist alles erheblich günstiger als "draußen"

Nein, haben wir nicht, leider.

 

[freedom1]

@schwäble
Ich hoffe das Like ist für irgend etwas anderes und nicht für das Feuer in meinem Auge .

 

[Tubi]

Ich habe schöne Nitrilhandschuhe mit etwas Gripp. Hat heute gut funktioniert. Aber es waren auch nur wenige richtige "Burner" dabei,

 

[freedom1]

Nein, haben wir nicht, leider.

Schade.
Brauchst Du viele ? Dann könnte ich mal schauen, was sie kosten.