Pfefferminz-Sirup selber machen: suche Rezept

[Lhasa Apso]

Muss gleich nochmal was fragen. Habe von der Schoko Minze ja Sirup gemacht. Der nach nix schmeckt. Habe auf 1 Liter Wasser 25 g Zitronsäure und 1kg Zucker genommen. Das ist mir zu süss. Kann ich auch weniger Zucker nehmen und keine Zironsäure? Wie macht ihr denn Sirup ,wenn ich fragen darf ? Lg Wenke

 

[aurinko]

Ja das wäre mir auch viel zu süß.

Mein Rezept lautet auf 1 l Wasser 660g Zucker (3:2) und 30 g Zitronensäure sowie 1 Zitrone in Scheiben. Damit habe ich letztens einen Kräutersirup gemacht. Meine Meinung nach könnte es sogar noch etwas weniger sein (ich trinke aber fast nur ungesüßte Getränke).

Soeben haben ich einen Minze/Melissensirup angesetzt und nur 600g Zucker verwendet. Mal schauen wie der wird. Aber viel weniger traue ich mich auch nicht.

 

[Lhasa Apso]

Danke für die Antwort. Muss da unbedingt Zitronsäure drann ? Wie meinst du das mit 3:1? Lg Wenke

 

[Pepino]

Ich habe den Sirup nach diesem Rezept gemacht. Pfefferminzsirup selber machen - Edle Essenz aus frischer Minze
Ich fand ihn lecker und der Sirup hält sich bei mir sogar wesentlich länger als angegeben.
Nur beim Einkochen musst du aufpassen, dass er nicht zu dick wird. Denn nach dem Erkalten wird er noch wesentlich zähflüssiger.

 

[Lhasa Apso]

Danke schön . Was hast du für Minze genommen ? Lg Wenke

 

[Pepino]

Apfelminze

 

[Lhasa Apso]

Okay danke dir für die Antwort.