Pfefferminze?

[sannylove]

Hallo,

habe dieses Jahr zum ersten Mal Pfefferminze im Garten. Kann man diese denn einfrieren oder muss ich das Kraut trocknen?

Wieviel nehmt ihr denn für eine Tasse Tee?

LG Sanny

 

[aloevera]

hallo sunnylove,
getrocknete pfefferminze kannst du gut als vorrat für den winter nehmen.
die minze bündeln und im schatten trocknen, wenn die blätter rascheln,
sind sie gut und du kannst sie abbröseln und in dunkle schraubgläser
füllen. du kannst auch mal versuchen, grüne minzeblätter aufzubrühen,
ist halt geschmacksache!
man nimmt ungefähr einen eßlöffel für einen großen trinkbecher.
lg. aloevera

 

[pere]

bloß nicht einfrieren!

Liebe Grüße
Petra, die Minze auch frisch ganz lecker als Tee findet

 

[Ontario]

Hallo...

In unserer "Kräuter Rezepte-Ecke" steht auch ein Rezept für "schnellen Sirup"... Den kann man auch mit Pfefferminze machen...

Liebe Grüße
Tanja
die ein Minze-Sirup-Glas schon im Schrank hat

 

[nagetier]

Ich lerne hier wirklich jeden Tag. Kompliment. Echt

 

[Rhoener55]

Hi Sanny,

IMO bekommst Du bessere Qualität wenn die Blätter ohne Stängel getrocknet wird (habe schon beide Methoden angewendet). Auch der 1. Ernte ist von bessere Qualität als die 2. Ernte. Einfrieren auf keinen Fall.

Aufbewahrung in Papiertüten geht einwandfrei. Ich verwende ca 1 Teelöffel getrocknete Minze pro (große) Tasse Tee, allerdings mache ich Minztee nur kannenweise da auch kalt gut trinkbar.


@ Tanja - Minzsirup geht natürlich auch, aber für Tee ist mir Sirup zu süß.

SG,
Mark

 

[Ontario]

@ Tanja - Minzsirup geht natürlich auch, aber für Tee ist mir Sirup zu süß.

SG,
Mark

Hi Mark...

Stimmt... In meinen Tee kommt auch nur (wenn überhaupt gesüßt) Kandis...

Aber ich stelle mir das lecker für die Kinder mit Mineralwasser verdünnt vor... oder in Süßspeisen...

Liebe Grüße
Tanja
die es ja bald mal ausprobieren kann

 

[Rhoener55]

Hi Tanja,

Oder eventuell Minzsirup für Grasshopper anstatt Creme de Menthe verwenden (=etwas weniger Alk).

Rezept:

2cl Minzsirup
3cl Creme de Cacao
3cl Sahne

Zutaten mit crushed ice kräftig mixen und in eisgekühlten Cocktailglas servieren (1-2 Minzblätter als Dekoration).

Erfrischende Sommercocktail, absolut Ladylike (im positivsten Sinne).

LG,
Mark

 

[Ontario]

Hi Mark...

Das hört sich sehr gut an...

Danke!

Liebe Grüße
Tanja
die schon mal bei GG die "Bestellung" aufgiebt

 

[sannylove]

Vielen Dank für Eure Antworten!

Dann werde ich die Pfefferminze trocknen.

Warum darf man die denn nicht einfrieren???


LG Sanny

 

[Rhoener55]

Hi Sanny,

Wenn Du einfach eine Portion Minzblätter in 'ne Beutel einfrierst dann fallen die blätter zusammen und es gibt Klumpen die schwer portionierbar sind.

Wenn die Blätter locker auf'm Blech legst und einfrierst dann ist dieses Problem gelöst (etwas zusammenfallen tuen die Blätter sowieso). Energiekosten hast Du dann noch mehr da auch die Bleche tiefgekühlt werden.

Aber, Gartenerzeugnisse die einwandfrei (ohne Qualitätsverlust) trocken gelagert werden kann sollte dann doch besser getrocknet werden (u.A. werden Reis, Getreide und viele Hülsenfrüchte ohne Qualitätsverlust trocken gelagert). Minztee einfrieren kostet einfach zu viel Energie, beachsprucht zuviel Platz im Gefriertruhe und ist nicht notwendig. Mein Jahresbedarf ist 'ne Papiertüte (oder besser gesagt Papiersack ;-) ) ca. 50cm x 40cm x 25 cm, diese Menge in Gefriertruhe lagern kommt nicht in Frage.

LG,
Mark

 

[Cerifera]

also ich friere seit letztem Jahr Pfefferminze ein. Ich benutze dafür so kleine Tiefkühlbecherchen (viereckig mit blauem Deckel), die kleinen kann man besser stapeln und die nehmen nicht so ven Platz weg wie Beutel. Da sind mir die Blätter noch nie zusammengepippt. Ich wasche die Pfefferminze kurz ab vor dem Einfrieren, so gehe ich auch bei Liebstöckel und co. vor.

LG Cerifera

 

[Ontario]

Hallo Cerifera...

Mit Liebstöckel mache ich das auch so...

Und für was verwendest du die aufgetaute Minze dann???

Liebe Grüße
Tanja
die von (deiner) Minze auch schon eine Menge Tee genossen hat

 

[Cerifera]

entweder kriegt mein Hundi ab und an ein Blättchen ins Futter oder ich dekoriere damit etwas. So ein Süßspeißenkreierer und -vertilger bin ich nicht, sonst würden sie sich bestimmt auch gut in einem Quark oder ähnlichem machen. Tee trinke ich auch nicht gerne sonst könnte man die übergießen. Mit Liebstöckel kann ich da mehr anfangen. Eintöpfe, Suppen usw.

LG Cerifera

 

[nagetier]

Hi und Hallo !

Irgendwer hat hier nen tolles Rezept für nen Gurkensalat mit Minze gemacht. Ich will nur mal sagen. Das ist soooooooooooooo toll. Für den Sommer unheimlich erfrischend. Anfangs bitte nur ganz wenig rein tun.

Sonnst schmeckt es wie Zahnpasta. Aber wenn man das Verhältnis findet, Hammer

 

[frei.denker]

Hallo

Bitte entschuldigung, dass ich Das nicht kenne, aber was ist denn die IMO - Methode?

 

[Rhoener55]

Hallo Freidenker,

IMO = in my opinion (= meine Meinung nach)

Standard Inet Abkürzung wie AFAIK, LOL usw.


Gruß,
Mark

 

[frei.denker]

Danke Dir Mark

Wieder ein Kürzel mehr gelernt

Lg,Andrea