Ja, warum denn nicht? Wenn Du noch genügend übrig hast, das Mäuerchen braucht ja nicht sehr hoch zu weden...
Demnach möchtest Du die Geradlinigkeit beibehalten. Okay, dann würd ich aber bei der Bepflanzung auf unterschiedliche Höhen und Blütezeiten der Stauden achten, und vielleicht an die Ränder was setzen, was die Ziegelsteine etwas überwallt - z.B. Mauerpfeffer, der blüht schön gelb und passt wunderbar zu Ziegelrot.