Wer von euch macht auch Rumtopf?

[Kapha]

Wer von euch hat auch dieses Jahr diese Leckerei?..........Bald wird er probiert , noch 5 Wochen dann geht's los und ich bin glücklich das ich auch etwas davon haben darf.

 

[tina1]

Ich hab nicht!
Was macht man eigentlich mit der nutzlosen Flüssigkeit? Ich eß nur die Früchte davon.

 

[Pyromella]

Wie lang hält Rumtopf eigendlich? Jetzt, wo du das Thema Rumtopf wieder hochholst, fällt mir ein, daß ich noch ein Glas von 2014 im Keller habe. Äußerlich sieht er gut aus. Ich muß zur Zeit leider Medikamente nehmen, bei denen ich besser keinen Alkohol dazu mische, etwas warten mit einer Testverkostung müßte ich also ohnehin, oder ich verschenke ihn. (Will ich aber nicht, wenn er nicht mehr gut ist.)

 

[Kapha]

Durch den Alkohol hält das ewigs.
Meiner steht den ganzen Sommer über und dann bis ende Oktober....danach dann bis er leer ist

Was macht man eigentlich mit der nutzlosen Flüssigkeit? Ich eß nur die Früchte davon.

...Oh Tina....jetzt musste ich doch mal herzhaft lachen , du bist herrlich....naja also wir trinken die Flüssigkeit .
Versuchs doch mal mit Fensterputzen , ist ja Alkohol :grins:

 

[tina1]

Ich esse davon nur die Früchte auf Eis oder Pudding, lecker!
Aber mit dem "Gewässer" kann ich leider nichts anfangen.
Da geht es mir wie mit Bowle, ein halbes Gläschen versetzt mich da in ein mittelprächtiges Koma. Mit 'ner halben Flasche Rum pur hab ich kein Problem.:d

 

[Kapha]

Nee .... Versteh dich schon .
Das ist der Zuckergehalt im Rumtopf , das fährt schneller ein als purer Rum .

 

[tina1]

Aber der ist doch erst recht in den Früchten, und die kann ich essen.
Bei der Flüssigkeit reicht ein Schnapsglas aus, um mich auf die Matte zu schicken.

 

[Tubirubi]

Dann kippstes halt in den Tee.

 

[Pyromella]

Durch den Alkohol hält das ewigs.
Meiner steht den ganzen Sommer über und dann bis ende Oktober....danach dann bis er leer ist

Danke! Dann werde ich bis nach der OP warten. Wenn ich keine Schmerzmittel mehr nehmen muß, kann ich den Rumtopf mit guten Freunden zusammen selber genießen.



...Oh Tina....jetzt musste ich doch mal herzhaft lachen , du bist herrlich....naja also wir trinken die Flüssigkeit .
Versuchs doch mal mit Fensterputzen , ist ja Alkohol :grins:

Ähm....Tina, mach das bitte nicht. Du schmierst dir sonst auch den Zucker ans Fenster. Wenn du die Flüssigkeit nicht selber trinken magst, dann verschenke sie an irgendwen als Likör.

 

[Kapha]

Optisch sehe der Zucker bestimmt hübsch aus , wie Eiskristalle im Winter :grins:

 

[Reinhard-Peter]

früher haben wir jedes Jahr einen Rumtopf gemacht

in den ltzten jahren nicht mehr

schade eigentlich

 

[00Moni00]

Mensch Reinhard, gräbst Uralte Beiträge aus...

 

[Reinhard-Peter]

Mensch Reinhard, gräbst Uralte Beiträge aus...

was ist schlimm daran?

mir geht es ums thema, nicht ums Alter …

btw …. Magstvdu Rumtopf?

 

[Golden Lotus]

Ich mache auch gerne Rumtopf, nicht jedes Jahr, aber ab und zu , sonst wird's ja langweilig

 

[Reinhard-Peter]

Ich mache auch gerne Rumtopf, nicht jedes Jahr, aber ab und zu , sonst wird's ja langweilig

ich fand das früher oft spannend. …. jedenfalls beim ersten mal … und dann erst recht beim ersten Mahl!

 

[Golden Lotus]

ich fand das früher oft spannend. …. jedenfalls beim ersten mal … und dann erst recht beim ersten Mahl!

Ja lecker isser ja, so mit Eis oder Strudel und schön Sahne

 

[00Moni00]

was ist schlimm daran?

mir geht es ums thema, nicht ums Alter …

btw …. Magstvdu Rumtopf?

Schlimm nicht, aber an Rumtopf denke ich wenn es Früchte zu ernten gibt, dafür ist halt jetzt nicht die Zeit dafür...

 

[Golden Lotus]

Schlimm nicht, aber an Rumtopf denke ich wenn es Früchte zu ernten gibt, dafür ist halt jetzt nicht die Zeit dafür...

Aber planen tu ich ihn, deswegen denke ich jetzt auch schon dran
Weiß aber nicht ob er dieses Jahr gewollt ist, mal sehen.
Aber auch lecker sind Pflaumen in Rotwein

 

[Pyromella]

Aber mal ehrlich, Leute - wann fangt ihr und mit was für Obst mit dem Rumtopf an? Ich würde - wenn ich denn mal wieder einen ansetzen würde (und die Wahrscheinlichkeit ist nicht groß, weil bei uns in der Familie immer weniger beschwipstes Obst, Aufgesetzter etc gegessen und getrunken wird), dann würde ich nicht vor Mitte bis Ende Mai mit ein paar Erdbeeren starten.

Was soll dann die Diskussion im Februar? Der Reinhard-Peter bekommt, wenn er noch lange so weiter im Forenkeller herumwühlt, bestimmt bald eine Staublunge. Sag mal, wie wäre es, wenn du dich an den aktuellen Diskussionen beteiligen würdest? Es ist Vorfrühling, wir fangen an, die Jungpflanzen vorzuziehen, die Gärten und Balkone in Ordnung zu bringen - da muss man doch nicht mehr uralte Threads ausgraben.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich würde auch mit Erdbeeren anfangen, aber auch bei uns mag niemand mehr Rumtopf.

 

[Tubi]

Nach welchen Kriterien gibt man den Früchte in den Rumtopf?

Anders gefragt: passen da Tomaten rein?

 

[Tubi]

Och menno, da fragt man eine ernstgemeinte Frage. Und man wird wieder ausgelacht.
Nur weil es noch nie einer gemacht hat muss es doch nicht verkehrt sein.

 

[Pyromella]

Anders gefragt: passen da Tomaten rein?

Tubi, ein Rumtopf wird dadurch konserviert, dass zum einen Rum (mindestens 40% Alkohol) und je nach Rezept Zucker (ziemlich viel, meist Hälfte des Gewichts des zugefügten Obstes) zugegeben wird.

Kannst du dir vorstellen, dass Tomaten damit gut schmecken? Wenn du den Zuckergehalt senken willst, musst du den Alkoholgehalt hochsetzen, sonst schimmelt das Ganze.

Und dann - was machst du mit den beschwippsten Tomaten? Traditionellerweise isst man Rumtopffrüchte zu Pudding, Eis oder Quarkspeisen.

 

[Taxus Baccata]

Köstlich, die Vorstellung gezuckerter Rumtopf-Tomaten.
Aber, warum nicht, wenn manche auch gerne Tomateneiscreme essen oder süßen Tomatensaft trinken..?
Vielleicht etwas Neues für die Feinschmecker-Küche..?

 

[Tubi]

.

Und dann - was machst du mit den beschwippsten Tomaten? Traditionellerweise isst man Rumtopffrüchte zu Pudding, Eis oder Quarkspeisen.

Ich esse auch unbeschwippste Tomaten zu Eis und Porridge, ja und ? Tomaten sind doch auch Früchte.

Und ich koche Konfitüre aus Tomaten.

 

[Taxus Baccata]

@Tubi Sie sind ja in der Feinschmecker-Küche längst als Dessert-Früchte angekommen.
Von Tomaten-Rumtopf habe ich aber noch nie gehört, wäre vielleicht mal was ganz neues.
Ich fände es spannend wenn du es ausprobieren würdest.
Sicher, für einen durchschnittlichen Tomaten-Verbraucher, der Tomaten nur mit salzigen Speisen assoziiert, klingt es im ersten Moment lustig.
Aber wenn man sich ansieht was die haute cuisine so daraus zaubert, ist es auf jeden Fall spannend!

 

[Tubi]

Nur an der Konsistenz von meinem Tomateneis muss ich noch arbeiten.

 

[Tubi]

Wie geht das denn mit dem Rumtopf? Werden Zwetschgen dabei angepickt?

 

[luise-ac]

Wie geht das denn mit dem Rumtopf? Werden Zwetschgen dabei angepickt?

Wir haben vor Jahren Rumtopf gemacht.
Die Zwetschgen haben wir halbiert und entkernt.

 

[Mariaschwarz]

Passt prima zum Mettigel, so ein Rumtopf.

 

[Pyromella]

Wie geht das denn mit dem Rumtopf? Werden Zwetschgen dabei angepickt?

Ich habe immer das ganze Jahr über Früchte je nach ihrer Hauptsaison zugegeben, alles entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. 2 Teile Obst und ein Teil Zucker, soviel Rum, dass auf keinen Fall Früchte aus der Flüssigkeit ragen. (Kleiner Teller im Fall der Fälle drauf). Zu Anfang immer mal wieder schütteln, bis der Zucker gelöst ist.
Himbeeren gehen nicht gut, die zerbröseln, ich hatte also meist Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Reineclauden Weintrauben und Zwetschgen. Zwetschgen waren meist das (zeitlich) letzte Obst, dann muss der Rumtopf noch ruhen. Traditioneller Anstich ist der 1. Advent.

Eigendlich macht man das ja in einem Tongrüppen, da ich das nicht hatte, habe ich auch schon große Gläser genommen. Meine letzte Charge habe ich in 1l-Gläsern als Weihnachtsgeschenke angesetzt. Und nachdem da von fast allen Seiten als Reaktion "toll, dass du dir die Arbeit gemacht hast, aber ich will gar nicht mehr soviel Alkohol und besonders auch nicht soviel Zucker...." kam, habe ich es seitdem bleiben gelassen. Ich will selbst nämlich auch nicht mehr soviel Zucker und Alkohol habe ich noch nie vertragen.

 

[Tubi]

. Ich will selbst nämlich auch nicht mehr soviel Zucker und Alkohol habe ich noch nie vertragen.

Ja, das ist der Punkt…
Aber kosten würde ich das schon mal gerne. Ich kann ja 1 kg Streifenzipfel einlegen.

Ach @Reinhard-Peter , vielen Dank für das Ausgraben alter Threads, das schafft doch Interessante Inspirationen
Ruhig weiter so.

 

[Taxus Baccata]

Aber kosten würde ich das schon mal gerne

Ich fand Rumtopf immer sehr lecker, muss ich gestehen...
Alkohol so trinken, an sich, war noch nie so wirklich meins (- gerne mal einen Cocktail hier oder da, beim Weggehen, aber das war auch alles) - privat eher weniger... aber gelegentlich mal einen Schuss Baileys oder Amaretto übers Eis... oder einmal im Jahr ein Schlückchen Eierlikör, eine leckere Rumtrüffelpraline oder eben ein bisschen Rumtopf... das fand ich schon sehr fein. (Heute vertrage ich den Alkohol leider auch nicht mehr so...)

Ich wäre wirklich sehr gespannt auf deinem Streifenzipfel-Rumtopf, Tubi!

 

[Reinhard-Peter]

Aber planen tu ich ihn, deswegen denke ich jetzt auch schon dran
Weiß aber nicht ob er dieses Jahr gewollt ist, mal sehen.
Aber auch lecker sind Pflaumen in Rotwein

genau!
Vorfreude ist die beste Freude!

Ja, das ist der Punkt…
Aber kosten würde ich das schon mal gerne. Ich kann ja 1 kg Streifenzipfel einlegen.

Ach @Reinhard-Peter , vielen Dank für das Ausgraben alter Threads, das schafft doch Interessante Inspirationen
Ruhig weiter so.

das freut mich zu lesen!

 

[Golden Lotus]

Nach welchen Kriterien gibt man den Früchte in den Rumtopf?

Anders gefragt: passen da Tomaten rein?

@Tubi
Du kannst rein machen was du willst, da gibt es kein Gesetz, welches Obst man nehmen darf.
Ich mache auch gerne Ananas mit rein sind halt nicht aus dem Garten, ist doch nicht schlimm und Tomaten , warum nicht, so süße Cocktails? Gute Idee.
Ja ich mache auch Tomatenmarmelade und genau Tomate ist ein tolles Obst
Also ran ans probieren
@Pyromella
Ich finde es nicht schlimm, im Februar über Rumtopf zu diskutieren
Siehst ja, ist doch gut hier angekommen worden,schön das der @Reinhard-Peter den Thread hervor geholt hat
So hat man die gesamten leckeren Vorstellungen für den Rumtopf schon zusammen.

Ja und ich setze dieses Jahr einen Rumtopf an.
Habe gestern Abend mit Schatz gerade besprochen, er ist auch dafür, ich freu mich jetzt schon drauf

 

[aurinko]

Ich mache alle 2 Jahren einen 3l Pott Rumtopf. Die Früchte (abgeseiht) gibt es mal zum Eis, Topfenknödel, Kaiserschmarren oder als Tiramisu. Der übrige Rum wird dann zum verbacken genommen - da spare ich mir dann auch gleich noch den Zucker oder es landet mal 1 Löffel im Schwarz-/Früchtee.

 

[Schneefrau]

Ich mache alle 2 Jahren einen 3l Pott Rumtopf. Die Früchte (abgeseiht) gibt es mal zum Eis, Topfenknödel, Kaiserschmarren oder als Tiramisu. Der übrige Rum wird dann zum verbacken genommen - da spare ich mir dann auch gleich noch den Zucker oder es landet mal 1 Löffel im Schwarz-/Früchtee.

dito
Die Kirschen und Sauerkirschen habe ich vorher nicht entkernt und damit dann die Rumkugeln gefüllt.