Unser Handtuchgarten

[feiveline]

aber so ein "wenn du merkst, wie viel Arbeit in der Anzucht steckt, wirst du dich auch besser drum kümmern" empfände ich als Anmaßung. Ich bin schließlich kein Erzieher der Leute. Wenn ich gebe, gebe ich gerne, aber dann eben auch endgültig und nicht an Bedingungen geknüpft, es sei denn, ich nenne sie vorher.

Bitte den ganzen Kontext mit lesen...

Ich gebe auch "endgültig", mit Anleitung (falsch gewünscht), nur eben an diese Kollegin "endgültig nie wieder"... Und wo Du darin geknüpfte "Bedingungen" erkennst ist mir auch schleierhaft.

Und das ist keine Anmaßung, sondern mein gutes Recht selber zu entscheiden wem ich etwas schenke und wem nicht.

 

[Pyromella]

Das hätte ich nicht mitgemacht. Dann hätte sie längst jemand anderes bekommen.
[/QUOTE]

Das ist das Problem, wenn man es sich nicht um eine lose Beekannte, sondern wirklich um eine Freundin handelt.

Außerdem hatte ich keine anderen Abnehmer, die schon hofften, auch eine Pflanze zu ergattern.

Ich ziehe jetzt exakt so viele Pflanzen, wie ich brauche. Wenn mal, wie letztes Jahr, etwas schief geht, habe ich im Notfall die Möglichkeit, auf eine gute Gärtnerei, die sich auf alte Tomatensorten spezialisiert hat, zurückzugreifen.

 

[Supernovae]

@Tubi, ich bin recht sicher, dass es die Streifenzipfel sind. Es blühen beide.
Die Eier sind noch nicht so weit und ich habe nur wenige in der Anzucht so mickrige Pflanzen gehabt.
Die sahen immer halbtot aus (Das war ja auch so ein Kriterium, was du beschrieben hattest) Ich werde genau beobachten und weiter berichten, dann im Züchterfaden, okay?

Was er daraus macht, wie er es behandelt, ob es eingeht oder nicht, das ist sein Ding.

Diese Einstellung kann ich auch total nachvollziehen.
Ich finde sowieso, bei diesem Thema, gibt es nicht die eine richtige Antwort.
Das beruht immer auch ein Stück auf Erfahrung und auch Persönlichkeit.

Wenn ich das möchte, muss ich vorher einen Vertrag aushandeln.

Das macht z.b. Tubi, ja indem sie einen kleinen Obulus für ihre Pflanzen nimmt.
Wenn man so will, ist das ja ein Kaufvertrag, wenn auch mündlich vereinbart.

@Chrisel bitte sei so nett und editiere deinen Beitrag Unser Handtuchgarten - Hausgarten.net bitte so, dass man meine Aussage als Zitat erkennt.
Vielen Dank!

Ich wünsche euch einen schönen Feiertag!

 

[Tubi]

@Supernovae , gut dann Berichte im Züchterfaden. Halbtot? Das waren sie dieses Jahr nicht bei mir, aber langsam halt. Aber da gibt es auch noch andere die so sind. Blüten sind auch jeden Fall schön!
Dir auch einen schönen Feiertag!

 

[Supernovae]

Ach Gott!
Was man sich über 10€ so freuen kann!
Das habe ich schon lange nicht so erfüllend gefunden.
1/4 der Feldmiete, in diesem Monat, ist jetzt also schon von meinen Kollegen gekommen.

Morgen gehe ich aufs Feld um für uns Salat zu ernten- Mann möchte Eisberg...

Sagt mal: Wie bereitet ihr denn Stangen-oder Buschbohnen zu?

 

[Pepino]

Wichtig, genau richtig kochen. Nicht zu weich und halb roh sollten sie auch nicht sein, denn dann sind sie giftig.
Ich gebe dann noch geschmältze Zwiebeln darüber. Fertig, so mag ich sie am Liebsten
Manchmal geibt es auch noch gebratene Speckwürfel + Pilze darüber.

 

[schreberin]

Magst du Ingwer? Habe ein schönes Rezept für einen sommerlichen Bohnensalat. Dafür Bohnen Kochen , so dass sie noch bissfest sind . Dann Dressing aus Zitronensaft, Zitronenabrieb, Honig und Olivenöl mit einer Prise Salz anrühren. Jeweils ein kleines Sträusschen Petersilie, Bohnenkraut und Zitronenmelisse hacken, Schnittlauchröllchen schneiden. Ordentlich Ingwer und Knoblauch hacken. Alles unter die Bohnen mengen.
Schmeckt auch kalt sehr gut.
Hab ich gerade erst gestern gegessen.

 

[Pyromella]

Ich liebe Bohnen als Gemüse gekocht, und nach dem Kochen noch mit etwas Butter durchgeschwenkt - fein gehacktes frisches Bohnenkraut nicht vergessen.

 

[Pepino]

Stimmt, Bohnenkraut beim Kochen dazugeben. Schmeckt nochmal so gut.

 

[Taxus Baccata]

Mein Vater gab Stangenbohnen oder Buschbohnen immer in einen deftigen Eintopf mediterraner Art... köstlich. Mit vielen verschiedenen Gemüsesorten und Kartoffeln. Sehr pikant gewürzt. Leider kann ich ihn nicht mehr nach dem Rezept fragen... aber vielleicht ist es eine Anregung zum Googeln.

Meine Großmutter kocht aus den grünen Bohnen eine Suppe/Eintopf mit Einbrenne, in etwa so Gemüsesuppe mit Einbrenn nach Wunderoma von ladymadonna1982 | Chefkoch
Auch sehr lecker.

 

[schreberin]

Oder Schmorbohnen, da gibt's ein Rezept von Jamie Oliver- hmmmm

 

[Pepino]

In der Reha habe ich saure Bohnen mit Speck und Spätzle gegessen. Waren wie Linsen gemacht. Kann man essen.

 

[aurinko]

Fisolen(so heißen hierzulande die Buschbohnen)gulasch - quasi wie Kartoffelgulasch nur halt mit Bohnen (ich gebe aber immer 1-2 Kartoffeln rein).

 

[Supernovae]

Danke euch für die tollen Anregungen!

@schreberin Ja Ingwer mag ich, aber ich hab hier so'n Mann, der Knoblauch auf den Tod nicht ausstehen kann...
Den kann man doch sicher weg lassen?
Das Rezept ließt sich so, als könne man es auch einwecken.
Hast du das schon mal versucht?

Danke @Taxus Baccata, da werde ich Google befragen...
Der Eintopf mit Einbrenne ließt sich auch gut-jedoch kann man ihn dann nicht, fertig zubereitet, einwecken.

Kartoffelgulasch hat mir jetzt erstmal gar nichts gesagt, @aurinko. Gulasch bringe ich immer mit Fleisch in Verbindung.
Google meint aber, dass es ein Ragout ist?
Fisolengulasch habe ich dann auch direkt in die Suchmaschiene geschmissen...
So?

Fisolengulasch Rezept

Ein saftiges und würziges Fisolengulasch gelingt mit diesem Rezept. Die köstliche Hauptspeise wird allen schmecken.

www.gutekueche.at

@Pepino & @Pyromella:
Danke euch auch.
Klar, dass sind so die Klassiker, die immer gehen!
Jedoch habe ich Dumbatz kein Bohnenkraut.
Kann man das auch (getrocknet?) kaufen, oder gibt es Alternativen?

 

[Pepino]

Doch gibt es auch getrocknet, schmeckt aber nicht ganz so gut.
Kaufe dir doch ein Bohnenkraut, aber nimm ein Bergbohnenkraut. Das kommt jedes Jahr wieder.
Einjähriges kannst du noch bis Mitte Juli aussäen.
Für nächstes Jahr kann ich dir einen Absenker machen. Ich habe eine ganz tolle wüchsige Sorte. Die Insekten lieben sie auch.

 

[Supernovae]

Kaufe dir doch ein Bohnenkraut, aber nimm ein Bergbohnenkraut.

Als Pflanze ist die hier in der Umgebung nicht zu bekommen-und das obwohl ich "auf dem Land" wohne.
Ich habe schon geschaut-selbst Schnittware- bekommt man nicht, in den gängigen Supermärkten und im Biohandel habe ich es auch vergeblich gesucht.

Absenker? Total gerne!

 

[Taxus Baccata]

Bergbohnenkraut ist toll und wie Pepino sagt völlig unkompliziert! Unseres begleitet uns schon seit vielen Jahren.
(Schmeckt übrigens auch sehr gut zum Abrunden in Bolognesesoße, egal ob vegetarisch oder mit Fleisch.)

 

[Pepino]

Und in einem Kräuterquark schmeckt es auch klasse.

Ok ich mache morgen einen Absenker.

 

[schreberin]

Den kann man doch sicher weg lassen?
Das Rezept ließt sich so, als könne man es auch einwecken.
Hast du das schon mal versucht?

Hab ich noch nicht probiert mit dem Einwecken. Aber den Knoblauch kannst du sicher weglassen

 

[Pyromella]

Jenny, wieso ist es dir eigendlich so wichtig, immer schon fertige Gerichte einzuwecken?

Ich würde Bohnen (und was sonst so anfällt) auch getrennt einwecken, damit du auch im Winter noch kreativ neue Gerichte zusammenstellen kannst. Aber ich koche viel aus dem Bauch heraus und nicht nach Rezept.

 

[Supernovae]

Nunja...erstmal stehe ich nach der Arbeit auf "schnelle Küche".

Gerade Bohnen, sind solo, schwer einzukochen. Das sind kleine Diven... (und der Platz im Froster ist begrenzt)

 

[Knofilinchen]

Wäre eine weitere Tiefkühltruhe eine Option? Sofern Platz vorhanden natürlich. Wir haben schon mehrfach drüber nachgedacht, würden sie auch im Keller unterbringen, aber dort ist kein Stromanschluss. :-/

 

[Stupsi]

Ich mag nur Buschbohnen und die werden eigefroren

Ich berichte 7 Möhren sind gekeimt, lach, ich bin gespannt ob die was werden bis zum Herbst aber ich glaube das ist auch mein letzter Versuch, im Garten klappten die immer super aber auf dem Balkon ist das irgendwie nix

 

[aurinko]

Nunja...erstmal stehe ich nach der Arbeit auf "schnelle Küche".

Gerade Bohnen, sind solo, schwer einzukochen. Das sind kleine Diven... (und der Platz im Froster ist begrenzt)

Ach du willst einkochen - das ist mir irgendwie untergegangen.
Ich mache immer Fisolensalat: Fisolen in 3-4cm große Stücke schneiden, Paprika in Streifen, Zwiebeln ebenfalls. Fisolen in einem Essig/Wasser/Zucker Sud weich kochen (ca. 10min -hängt vom Alter der Fisolen ab), die letzten 2Minuten Paprika / Zwiebeln mitkochen. Heiß in Gläser abfüllen, oben dann gehacktes Bohnenkaut geben. Und ggf. noch einkochen.

Ja, das Rezept für das Fisolengulasch passt. Einfach wie Gulasch nur statt dem Fleisch Kartoffeln / Fisolen nehmen und wenn es nicht vegetarisch sein muss, gen Ende der Kochzeit noch eine gewürfelte Wurst (Bergsteiger oder Braunschweiger wenn es die bei euch gibt) zugeben.

 

[Supernovae]

Wäre eine weitere Tiefkühltruhe eine Option?

Nicht so richtig...
Wenn ich meinem Mann erkläre, dass ich noch eine weitere Truhe anschaffen möchte, dann zeigt der mir den Vogel.
Wir haben schon drei Fächer in der Küche, für schnelles und im Keller steht der 6 Fächer-Froster mit (hauptsächlich) Fleisch für uns und die Katzen

Jenny, wieso ist es dir eigendlich so wichtig, immer schon fertige Gerichte einzuwecken?

Die sind halt, ohne Strom, in der Aufbewahrung und ich mag mit dem Kram, den ich jetzt anbauen möglichst weit in die Wintersaison kommen.
Lagerhaltung finde ich persönlich überhaupt nicht verkehrt.

Ach du willst einkochen

Auf jeden Fall auch...
Aber mir ging es erstmal um Rezepte.

 

[Knofilinchen]

Ok, wenn du schon eine Extra hast, wird's schwierig mit der Überzeugungsarbeit, sofern dein Mann nicht am gleichen Strang zieht.

Lagerhaltung finde ich auch top, da bin ich ganz bei dir. Es gibt ein schönes Buch zu dem Thema namens "Speisekammer - Vorräte einfach selbst gemacht", von Lisa und Monika Eisenmann. Einkochen und Einlegen sind da nur Teilkapitel, es geht den Autorinnen mehr um alles, was man in einer Speisekammer lagern kann bzw. meist gekauft lagert und was man eben auch selbst herstellen kann, also auch Essig und Öl, Brot (inklusive Knäckebrot), Nudeln, Limonaden, Marmeladen, Saucen und Chutneys, Senf und Ketchup, Käse, Joghurt, Butter, Cornflakes, Müsli usw. usw.

Im Einkochen- bzw. Einlegen-Kapitel fand ich jetzt allerdings nichts zu grünen Bohnen; ich habe extra mal geguckt.

 

[Tubi]

Nicht so richtig...
Wenn ich meinem Mann erkläre, dass ich noch eine weitere Truhe anschaffen möchte, dann zeigt der mir den Vogel.
Wir haben schon drei Fächer in der Küche, für schnelles und im Keller steht der 6 Fächer-Froster mit (hauptsächlich) Fleisch für uns und die Katzen

Wieviel Liter sind das?

Du kannst die Bohnen auch dörren.

 

[Supernovae]

Wieviel Liter sind das?

Unten 200L und in der Küche so ca 50L

Ich habe verschiedene Einkochbücher, @Knofilinchen...

Ja, Lagerhaltung ist Prima!

 

[Tubi]

Da hilft nur eins: Fleischreduktion.

 

[Knofilinchen]

Ich habe verschiedene Einkochbücher, @Knofilinchen...

Und deswegen darf man nicht mal mehr zu Plauderzwecken eins erwähnen?

 

[Taxus Baccata]

Unten 200L und in der Küche so ca 50L

Aber da ginge, wenn der Platz verfügbar ist, doch fast noch bisschen mehr, oder..?
Wenn eine ordentliche Ernte anfällt, sind 250l Tiefkühl m.E. gar nicht so viel. (Vor Allem, wenn man noch sonstige TK-Voratshaltung betreibt, machen wir auch.)
Einkochen ist natürlich prima, aber einfrieren ist auch sehr praktisch und Gefriergut so vielseitig verwendbar.

 

[Supernovae]

Da hilft nur eins: Fleischreduktion.

Ehrlich? Haben wir im letzten Jahr gemacht!
Wir kaufen keine Diskonterware mehr-auch wenn das so einfach ist...ist einfach ersatzlos gestrichen.
Wir sind momentan sehr angetan von dem crowdbutchingsystem und der coolen Haltung von dem Arche-hof den wir hier "um die Ecke"haben.

Und deswegen darf man nicht mal mehr zu Plauderzwecken eins erwähnen

Doch, natürlich! Bitte sehr gerne.
Nur wenn sich eine Person etwas zurück nimmt, kann man als Gemeinschaft gewinnen...

Ich habe, als ein Standartwerk, das "weck"-Buch.
Das ist wirklich schön, erklärt die Grundlagen und auch was man verkehrt machen kann- es fehlen mir da aber Abwandlungen, der Rezepte.
Deshalb bin ich immer auf der Suche, nach neuen Anregungen.

@Taxus Baccata
Ich kann nicht noch einen Tiefgekühlter besorgen- das geht wirklich nicht...

 

[Supernovae]

 

[Pyromella]

Klasse Ernte!

 

[Pepino]

Satte Portion!

 

[Supernovae]

Satte Portion!

Jo, die sind echt schwer.

Unerfreuliches....
Samstag habe ich noch ein paar meiner Blühpflanzen-Saatgüter ausgestreut.
Sonntag das böse Erwachen:

Es hatte Nachts geregnet und ich hab die Box-ohne Decken draußen vergessen.
Keine Erde mehr zuhause...(natürlich nicht! )
Vorhin Erde gekauft und jetzt pule ich das nasse Saatgut aus den Papiertüten, in der Hoffnung, dass ich manche noch zum Blühen und zur Saatgutgewinnung bekomme.
So ärgerlich!

 

[Marmande]

Hoffentlich hast Du noch Erfolg.

 

[Pepino]

Oh je , sowas von blöde. Hätte aber auch mir passieren können.

 

[aurinko]

Oh, das Problem kenne ich - ist mir letztes Jahr auch passiert.

 

[Supernovae]

Ich bin echt traurig...


Hast du noch was gemacht, @aurinko und vielleicht sogar Erfolg gehabt?

 

[Pepino]

Dass du traurig bist, kann ich verstehen. Das sind ja total schöne Sorten.
Vl können dir User helfen und noch vorrätige Sorten schicken. Ich habe leider nichts davon.

 

[Tubi]

Ach wie blöd!
Aber warum soll das nichts mehr werden?

 

[Supernovae]

Aber warum soll das nichts mehr werden?

Viele der Sorten sind von Mrz-Mai/April zur Anzucht/Direktsaat angegeben.
Ich befürchte, dass es ihnen über den Sommer zu heiß werden könnte.

(Wenn da was von kommt, bin ich echt froh, dass ich dieses Jahr das Feld habe. Da ist noch was Platz und kann Vermehren. Die Fläche im Handtuchgarten ist ja schon sehr begrenzt)

 

[Tubi]

Ja siehste, kannst ordentlich Blumen auf dem Feld reinbringen. Gräm dich nicht. Mach das Beste daraus.

 

[Supernovae]

Gräm dich nicht. Mach das Beste daraus.

Ich gebe mein bestes....

 

[Beates-Garten]

Ich bin zwar nicht der Einkoch-Profi (hab zum Glück 2 Gefrierschränke), aber bei uns wurde früher viel eingekocht. Mir ist ein Spruch von Oma im Ohr: "Einkochen kann man fast alles, es darf nur noch kein Mehl oder keine Milch (Milchprodukte) dran sein."

 

[aurinko]

Ich bin echt traurig...
Anhang anzeigen 650366

Hast du noch was gemacht, @aurinko und vielleicht sogar Erfolg gehabt?

Ne, bei mir war alles komplett aufgeweicht und die Samen schwammen kunterbunt mit den Papierfetzen durcheinander. Da es irgendwann im August war habe ich dann alles entsorgt. Aus diesem Grund waren es aber auch nur ein paar Samentüten (Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Bohnen, Erbsen, ev. noch was) - da ich nur noch die Sachen am Feld hatte, die ich im Juli/Anfang August nochmal gesäet hatte.

 

[Supernovae]

Ach, okay @aurinko.
Es war zwar ärgerlich, aber du hast dich dann damit abgefunden, weil es nur ein paar Tütchen waren.
Es waren bei mir hauptsächlich "nur" die Blumen/Kräuter.
Die zwei Sorten Möhren habe ich gestern noch komplett ins Hochbeet gesät und die zwei Sorten Beete (rote und bunte) und die Pastinaken gehen morgen ins Feld...

Einkochen kann man fast alles, es darf nur noch kein Mehl oder keine Milch (Milchprodukte) dran sein

Ja, das habe ich auch so aus dem Weck-Buch und der verschollenen Userin @Scarlet/Helga erfahren.
Weiß jemand warum das so ist?

 

[Tubi]

"Einkochen kann man fast alles, es darf nur noch kein Mehl oder keine Milch (Milchprodukte) dran sein."

aber Kuchen kann man auch einkochen.

 

[Pepino]

Und ich habe schon gebundene Soßen und Suppen ( auch mit Milch)in Twist-öff-Gläser eingekocht. Allerdings nur für wenige Wochen und im Kühlschrank stehen lassen. Das ging schon.