Wann sind Prunkbohnen (Feuerbohnen) reif?

[orni]

Habe einige, die sind sicher so 20-25 cm lang, aber noch recht platt, also unwahrscheinlich, dass sich da Bohnen in der Grösse der Samen befinden, die ich gelegt habe.

Verfärben sich die Hülsen? Werden sie irgendwann "knubbelig"?. Bei meinem Buschbohnen hat man das letztes Jahr gesehen, dass da richtiges Innenleben war.

Und... wie bereitet man die Prunkbohnen zu. Wie dicke Bohnen? Also ohne Hülse essen (rauspuhlen), kochen und dann nach Belieben zubereiten. Schmecken die auch im Salat?

LG,

orni

 

[Stupsi]

Hallo Orni,
hatte sie dieses Jahr auch zum ersten mal und soweit ich infomiert bin müssen die Schoten gelb/braun werden damit die Bohnen die Größe wie bei der Aussaat erhalten.
Zum Verzehr sollte man sie wohl kleiner pflücken weil sie sonst nicht so gut schmecken sollen.
Bohnen immer kochen nie roh verzehren da sie sonst giftig sind!

Ich hab sie nur zu Zierzwecken angebaut wegen der roten Blüten, mag aber auch nicht so gerne Bohnen nur Schnittbohnen wenn sie ganz jung sind und dafür nehm ich die grünen, kann Dir deshalb zum Verzehr also wie sie schmecken nichts sagen, probier sie doch einfach mal!

LG Stupsi

 

[orni]

Jaaa, ich habe sie auch vorrangig für's Auge gelegt, extra so eine Pyramide bauen lassen. Sieht toll aus, die Hummeln und Bienchen freuen sich auch.

Dennoch muss ich sagen, dass ich auch ernten bzw. verköstigen möchte. Ich denke, mann muss die Bohnen rauspuhlen, sind ja fast wie dicke Bohnen (also Saubohnen). Die haben wir früher immer gekocht (die stanken irgendwie). Ich mag auch Salat (also eingelegt) aus Bohnen. Aber bei der Grösse denke ich, dass man die Schote nicht essen kann bzw. dass sie nicht schmeckt.

Es werden täglich mehr, habe ich gesehen. Vergammeln lassen mag ich sie nicht.

Auch ich mag lieber zarte Buschbohnen, hatte ich letztes Jahr. Lecker. Aber vielleicht kann man ja auch Eintopf daraus machen... wenn sie denn reif sind.

Vielleicht schau ich mal bei chefkoch vorbei.

LG,

orni

 

[Stupsi]

Also ich kenn das nur so das man nur die Bohnen essen kann bei dickeren Bohnen nicht die Schale.

Was mich wundert ist das die Bienen und Hummeln die bestäuben konnten, meine Sorte hatte so tiefe Blüten das nur Schmetterlinge daran konnten zum bestäuben weshalb ich auch gar keine Schoten hatte.

Gibts da unterschiedliche Sorten?
Bei mir steht auf der Packung Prunkbohne/Feuerbohne

LG Stupsi

 

[orni]

Also ich kenn das nur so das man nur die Bohnen essen kann bei dickeren Bohnen nicht die Schale.

Was mich wundert ist das die Bienen und Hummeln die bestäuben konnten, meine Sorte hatte so tiefe Blüten das nur Schmetterlinge daran konnten zum bestäuben weshalb ich auch gar keine Schoten hatte.

Gibts da unterschiedliche Sorten?
Bei mir steht auf der Packung Prunkbohne/Feuerbohne

LG Stupsi

Stand bei mir auch drauf: Die Hälfte hatte ich von nem ebay-Verkäufer ganz hier in der Nähe. Die Bohnen waren als Prunkbohnen/Feuerbohnen gekennzeichnet, waren eher roséfarben mit schwarzen Klecksern. Weil mir diese 9 Bohnen zu wenig waren habe ich noch ne Tüte gekauft "Prunkbohne Butler", die sind grössenmässig wie die anderen, aber dunkler, allerdings auch gesprenkelt.

Bei mir gehen die Blüten so auf wie beim Löwenmäulchen z.B., die Bienen und Hummeln fliegen rein. Trotzdem - wenn man die Anzahl der Einzelblüten berücksichtigt - ist die Ernte nicht umwerfend (wüßte aber auch nicht, wohin damit). Pro Blütenstengel so 2-3 Bohnenschoten ausmachbar. Komischerweise hängen mehr an den oberen Blütenstengeln (die sind halt jünger). Als würden die von den Bienen favorisiert, weil sie höher hängen (oder sie tragen mehr, weil bei den älteren das Wetter noch bescheiden war???).
Jedenfalls zwängen sich die österr. Bienen und Hummeln regelrecht in die Blüten rein, habe das beobachtet. Morgens ist da teilweise (bei schönen Wetter) ziemlich viel los...

LG,

orni

 

[KASCHU]

Hallo orni,

habe jetzt nicht alles gelesen, aber bitte nicht rauspuhlen, die schmecken
nicht sind total trocken wenn man sie kocht.
Die Bohnen kochen wenn noch kein Innenleben da ist, dann sind
sie lecker zart und fein. Wenn schon Kerne drin sind bekommen sie
eine harte Unterschale so wie Erbsen dann schmecken sie auch nicht
mehr. Also so 20 - 25 cm sind schon in Ordnung. Je kleiner je feiner.


Guten Appetit.


@ Stupsi, guck mal unter Wiki Feuerbohnen oder Prunkbohnen ich meine
ich hätte da gelesen, das nur Bienen sie bestäuben können.

LG Jutta

 

[orni]

Hallo orni,

habe jetzt nicht alles gelesen, aber bitte nicht rauspuhlen, die schmecken
nicht sind total trocken wenn man sie kocht.
Die Bohnen kochen wenn noch kein Innenleben da ist, dann sind
sie lecker zart und fein. Wenn schon Kerne drin sind bekommen sie
eine harte Unterschale so wie Erbsen dann schmecken sie auch nicht
mehr. Also so 20 - 25 cm sind schon in Ordnung. Je kleiner je feiner.


Guten Appetit.


@ Stupsi, guck mal unter Wiki Feuerbohnen oder Prunkbohnen ich meine
ich hätte da gelesen, das nur Bienen sie bestäuben können.

LG Jutta

OK, also mit Schote kochen und dann? Puhlen oder wie? Meine Buschbohnen habe ich natürlich im Ganzen gegessen (läääääcker), aber die Prunkbohnen haben ja eine irre dicke Schale. Schmecken die trotzdem? Ich weiß, dass hier in Ö die dicken Bohnen (Saubohnen) erst gekocht (oder gegrillt???) werden und dann wird das Innenleben rausgepuhlt. Kann man das nicht?
Oder erst kochen - dann puhlen? Oder kochen und entweder schnibbeln und essen oder puhlen und gekochte Bohnen essen?

LG,

orni - wohl auf der Leitung steht...

 

[orni]

@ Stupsi, guck mal unter Wiki Feuerbohnen oder Prunkbohnen ich meine
ich hätte da gelesen, das nur Bienen sie bestäuben können.

LG Jutta

Stimmt, nur von grossen "Apidae" (musste ich erst einmal nachschlagen).

Das erklärt auch, dass die jüngeren Blüten besser tragen (besseres Wetter).

Kommet, ihr Bienchen... (aber Hummeln kriechen auch rein, selber gesehen)

LG,

orni

 

[Gecko]

Enden abschneiden, dabei die Fäden mit abziehen,
durch den Bohnenschnippler jagen, kochen, essen.
Mensch, das schaff sogar ich!

Grüße
Stefan

 

[orni]

Enden abschneiden, dabei die Fäden mit abziehen,
durch den Bohnenschnippler jagen, kochen, essen.
Mensch, das schaff sogar ich!

Grüße
Stefan

Ich bin blond und habe keine Bohnenschnippler...

LG,

orni

 

[Gecko]

Dann nimm eben ein scharfes Messer!

 

[KASCHU]

Die isst Du wie Buschbohnen aber so jung das noch keine Kerne
oder ganz kleine Kerne drin sind.
Kochen, Wasser abschütten und Butter dran, kannst auch gerösteten
Speck dran machen. Wenn sie zu lang sind schneide ich sie einmal
oder zweimal durch.
Und oben und unten abschneiden
war Voraussetztung.
Am besten pflücken wenn sie noch keine Fäden haben, dann haben
sie meistens schon diese Innenhaut und da kauste und kauste drauf rum.
Wenn man sie ein paar mal gekocht hat, hat man es sehr schnell raus
wann man sie pflücken muß.

LG Jutta

 

[Stupsi]

Ich hatte meine ja viel zu früh ausgesät, die blühten als auch die Kirsche blühte und da haben die Hummeln wohl den Kirschbaum vorgezogen.
Nachher haben ich sie weggemacht weil sie für den kleinen Balkon viel zu groß waren, die bekommen ja Meterlange ranken.
Hatte nur noch Blattmasse und keine Wand war mehr zu sehen und Blüten waren nur ganz wenige dran.
Kann ich wirklich jedem als Sichtschutz empfehlen

Da ich Bohnen eh nicht gerne esse hab ich dann Zuckererbsen angebaut, die waren lecker mhhh.

Na dann berichte mal wie sie geschmeckt haben orni

LG Stupsi

 

[freedom1]

Hallo,

ich muss das hier nochmal hochholen, da ich auch gerne wissen würde, wann sie reif sind.Allerdings nicht zum essen, sondern nur für den Samen fürs nächste Jahr.

Kann mir da jemand weiterhelfen?

Danke schön.

VG freedom

 

[KASCHU]

Hallo freedom

auf jeden Fall reif sind sie, wenn sie schon aufplatzten
oder ganz vertrocknet sind. Wir lassen sie immer bis kurz
vor dem Frost hängen.

LG Jutta

 

[freedom1]

Ich Danke Dir Jutta

Dann lass ich sie einfach hängen.

VG freedom

 

[KASCHU]

Du kannst sie auch schon vorher pflücken und
so trocknen lassen, aber ich habe festgestellt
das sie dann schrumpeln und nicht alle gehen
auf. Meine Bohnensamen werden nach jedem Jahr dicker.

Also ich lasse sie auch so lange wie möglich
hängen.
Wünsch Dir viel Erfolg.

LG Jutta

 

[orni]

Hallo,

ich muss das hier nochmal hochholen, da ich auch gerne wissen würde, wann sie reif sind.Allerdings nicht zum essen, sondern nur für den Samen fürs nächste Jahr.

Kann mir da jemand weiterhelfen?

Danke schön.

VG freedom

Ich habe noch mal vor einiger Zeit intensiv gegoogelt. Hier in Ö heißen die Prunkbohnen/Feuerbohen "Käferbohnen" und werden sehr spät geerntet. Ich habe anfang den Fehler gemacht, die Bohnen samt Hülse zu kochen, kochen, kochen.... 1,5 Std. und sie waren immer noch zäh. Also, das schenke ich mir.
In der Steiermark hier werden sie primär angebaut, geerntet, wenn sie schon fast schäbig aussehen (gelb) und es werden eben nur die "Innereien" verwendet und oft gegessen (auch mit Kürbiskernöl... hmmm... leckäääär). Ich warte also und verarbeite sie traditionell. Anscheinend sind die Dinger hier wieder groß im Kommen, da sie sehr nährstoffhaltig sind und fast als Delikatesse gelten.

Als Salat esse ich sie gerne, sehr gerne und auch als Beilage (mit Speck, nochmal hmm....).

Mal einfach unter "Käferbohnen" googeln.

LG,

orni

 

[freedom1]

Du kannst sie auch schon vorher pflücken und
so trocknen lassen, aber ich habe festgestellt
das sie dann schrumpeln und nicht alle gehen
auf. Meine Bohnensamen werden nach jedem Jahr dicker.

Also ich lasse sie auch so lange wie möglich
hängen.
Wünsch Dir viel Erfolg.

LG Jutta

Dann ist es wohl besser ich lasse sie bis zum Frost hängen oder habe ich das jetzt falsch verstanden ? Oder erfrieren die Bohnen dann auch ?
*verwirrtbin*

LG freedom

 

[freedom1]

Ich habe noch mal vor einiger Zeit intensiv gegoogelt. Hier in Ö heißen die Prunkbohnen/Feuerbohen "Käferbohnen" und werden sehr spät geerntet. Ich habe anfang den Fehler gemacht, die Bohnen samt Hülse zu kochen, kochen, kochen.... 1,5 Std. und sie waren immer noch zäh. Also, das schenke ich mir.
In der Steiermark hier werden sie primär angebaut, geerntet, wenn sie schon fast schäbig aussehen (gelb) und es werden eben nur die "Innereien" verwendet und oft gegessen (auch mit Kürbiskernöl... hmmm... leckäääär). Ich warte also und verarbeite sie traditionell. Anscheinend sind die Dinger hier wieder groß im Kommen, da sie sehr nährstoffhaltig sind und fast als Delikatesse gelten.

Als Salat esse ich sie gerne, sehr gerne und auch als Beilage (mit Speck, nochmal hmm....).

Mal einfach unter "Käferbohnen" googeln.

LG,

orni

Scheint ja als Essen wirklich schwer in Mode zu sein *g*
Vlt. sollte ich sie auch essen? Nee, dafür sind es zu wenig.
Ich wollte das ganze ja auch nur wissen, damit ich Samen für nächstes Jahr habe.Die wachsen doch so nett

VG freedom

 

[tigerbaer]

Ich habe die Braunen, trockenen angeerntet, geöffnet und die Bohnen rausgeholt. Dann über Nacht in Wasser eingelegt, 1/2 Stunde gekocht und als Salat mit geröstete Zwiebeln und Schafskäse gemacht. War sehr lecker. Die Bohnen schmecken etwas nussig.
30 lege ich Beiseite für das nächste Jahr.
Liebe Grüße

 

[KASCHU]

Also ich ernte sie immer bevor Kerne drin sind und
koche sie wie Buschbohnen.
Habs auch mal mit gekochten Bohnenkernen versucht (hatte Chili raus gekocht) aber das war dermaßen trocken und schmeckte absolut nicht.
Bei mir bleiben nur die hängen, die für nächstes Jahr zur Saat bestimmt sind oder die die wir übersehen. Ich plücke die mit den Kernen drin
dann vor dem Frost, den können auch die Feuerbohnen nicht
so gut ab.

LG Jutta

 

[orni]

Ich habe die Braunen, trockenen angeerntet, geöffnet und die Bohnen rausgeholt. Dann über Nacht in Wasser eingelegt, 1/2 Stunde gekocht und als Salat mit geröstete Zwiebeln und Schafskäse gemacht. War sehr lecker. Die Bohnen schmecken etwas nussig.
30 lege ich Beiseite für das nächste Jahr.
Liebe Grüße

Hm.... sabber... werde ich auch machen, einige werden schon geee-heeelb ergo erntereif....

Nussig und dazu noch Kürbiskernöl.... aaaah... da wird mir ganz warm ums Herz.

Jedes Böhnchen...

LG,

orni

 

[orni]

Also ich ernte sie immer bevor Kerne drin sind und
koche sie wie Buschbohnen.
Habs auch mal mit gekochten Bohnenkernen versucht (hatte Chili raus gekocht) aber das war dermaßen trocken und schmeckte absolut nicht.
Bei mir bleiben nur die hängen, die für nächstes Jahr zur Saat bestimmt sind oder die die wir übersehen. Ich plücke die mit den Kernen drin
dann vor dem Frost, den können auch die Feuerbohnen nicht
so gut ab.

LG Jutta

Ja, hätte ich gewußt, dass nur die zarten kochbar-genießbar sind... ich habe so 20-cm-Teile gekocht, endlos gekocht, zäh wie ne Schuhsohle... aus Schaden wird mal klug. Leider, weil ich Bohnen mit und ohne Schote mag.

Hoffe, ich habe nicht so ne trockene Pampe, wenn ich die Bohnen selbst dann koche.

LG,

orni

 

[KASCHU]

Hallo orni


Kannst dann ja mal sagen wie es geschmeckt hat, kommt vielleicht
auch auf die Zubereitung an.


Aber das ist so und das bleibt so:

Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen, grins

LG Jutta