Was gibt`s bei euch Weihnachten zu essen?

[Luna]

Moin zusammen!

Was esst ihr eigentlich zu Weihnachten?

Macht ihr euch richtig Stress oder geht ihr es ganz locker an?

Also bei uns geht es ganz locker zu.

Heiligen Abend gibt es Kartoffelsalat und Würstchen.
1. Feiertag, Raclette und am
2. Feiertag gehen wir essen.

Ich will nicht immer nur in der Küche stehen und hinterher Urlaub brauchen.

 

[niwashi]

Weihnachten:
mittags: Brunch, mit allem drum und dran
Champignonsuppe
Rehragout mit Spätzle und "Saisongemüse"

1. Feiertag
Leberspatzlsuppe
Gans (vom Bauern) mit Knödel, Rotkraut und Rosenkohl
Schwarzwälderkirsch-Torte

2. Feiertag
das, was von den Vortagen übrig blieb ...

... und alles selbstgemacht ... und Ende Januar muß alles wieder runter sein ...

niwashi, der leidenschaftlich gern ißt ...

 

[Lazy Gardening]

LOCKER!
1. Tag, Heiligabend = Familienfressen in ganz intimer Runde mit dem höchst geschätzten und unkomplizierten Stargast Frau Amelia Gans nebst Anhang.
2. Tag - dieses Jahr die weitere Familie, zum Hasenrücken, das Rücken findet in Richtung Magen statt.
3. Tag = Weiß noch nicht, nicht anziehen, rumschlumpfen, Sofaecke mit Daunen aufpolstern, verdauen und in trauter Zweisamkeit sentimentale CDs glotzen oder draußen Austernseitlingsplätze durchgucken, dürfte aber noch zu früh sein. Freunde durchtelefonieren, die liebe C. z.B., - das wird dann ein abendfüllender Lachspaß!

3 m Saitiling und Kalbfleisch beim Fleischer bestellen, für Silvester, für selbstgemachte Schlesische Weisswurst mit Orangenschale - muss ich noch erledigen, fällt mir gerade ein. Danke für die Memo, Luna!

 

[Luna]

Oh Gott Niwashi!

Das alles wird bei euch verputzt?

Eine Völlerei schlechthin.......

Und im Januar wieder rumjammern das die Hosen kneifen.

 

[greenhorn]

Moin zusammen!
Was esst ihr eigentlich zu Weihnachten?

....moin moin luna,

ist ja fast, wie bei uns, Heiligabend: selbstgemachter Kartoffelsalat mit Würtschen/Frikies

am 1. Weihnachtstag: Schmorbraten mit Knobi gespickt, alternativ gefüllte Ente für die, die's
nicht so saftig mögen, Speck-Rosenkohl sowie frisches Rotkraut, pommes dauphine und
Kroketten, vorher ne' Suppe, zum Schluß eine handgeschlagene Weinschaumcreme.

Am 2. Weihnachtstag: Reste !!!

Raclette machen wir schon jahrelang zu Sylvester.

Stress ? greeni findet Einkaufen derzeit schlimmer, als kochen.

LG

Peter alias greeni

 

[Stephanie174]

Hallo Luna,

die Idee für einen solchen Beitrag hat ich heut Vormittag auch.
Da bist mir wohl zuvorgekommen.

Bei uns soll es am Heiligabend Karpfen und am 1. Weihnachtstag Gans geben.
Am zweiten Weihnachtstag gibt´s dann den Rest von der Gans.

Hierzu wollte ich euch noch fragen, ob jemand ein einfaches Karpfenrezept
oder ein Rezept für eine Gans nach Orangenentenart hat.?
Muss mir auch noch was leckeres zum Nachtisch einfallen lassen.

LG, Stephanie

 

[pere]

Heiligmittag gibts Hühnersuppe, nein nun Karpfen (mal schauen, wie ich drauf bin)
Abends Salatebüffet (Geflügel-, Herings- Eiersalat + Krabbensalat) und Käse/Obstplatte

1. Weihnachtstag
Entenbrust mit irgendwas, muss ich mir noch überlegen....

2. Weihnachtstag
Lammkeule, grüne Bohnen und Kartoffelpurree

Torte bekomme ich hoffentlich von meinem Sohn, ansonsten mache ich alles selbst und allein, denn GG will mich beim Kochen nicht stören

Liebe Grüße
Petra, die leidenschaftlich gern kocht

 

[niwashi]

Freunde durchtelefonieren, den lieben niwi z.B., - das wird dann ein abendfüllender Lachspaß!

meine Telnr. gibt´s per PN

niwashi, der sich schon freut ... und Magnesium schluckt gegen Lachkrämpfe im Bauchmuskulaturbereich ....

 

[Lazy Gardening]

Falls ihr noch ein Dessert nach der Gans schafft, Stephi, bietet sich ein Sorbet an, ein Blutorangensorbet aus dem 1a-Frischsaft von Aldi oder ein leichtes Himbeereis mit Joghurt und Schlagrahm.
Soweit ist es bei uns noch nie gekommen, bis zum Dessert.

 

[Lazy Gardening]

Torte bekomme ich hoffentlich von meinem Sohn,

Liebe Grüße
Petra, die leidenschaftlich gern kocht

Jau, Petra, die Leidenschaft kommt deutlich zum Tragen! Lammkeule, auch sehr fein!
Näg, näg, näg - gut, dass ich grade keinen Hunger habe.
Kocht dein Sohn auch so gern? Ich kann mich vor Plätzchen und sonstigen Zuwendungen kaum retten!

 

[Luna]

Nachtisch?

Apfelschaum


1 Teil Joghurt plus 1 Teil geschlagene Sahne plus 1 Teil Apfelmus mischen.

Zum Schluß mit etwas Zimt abrunden.

Schmeckt leicht und passt in jede Magenlücke.......

 

[Lazy Gardening]

Oder was Hochgeistiges - Moment, bitte, ich gehe mal an den Schrank ... Carlos I. oder Pircher Williams (kostet ein Drittel von den bekannt guten Williamsbirnen, übrigens) oder ein Lepanto ?

 

[pere]

Kocht dein Sohn auch so gern?

Kochen *lach* nein, der schiebt höchstens mal ne Pizza in den Backofen, aber er lernt Bäcker und da ich beim Backen immer Probleme habe, paßt sich das ganz gut.

 

[niwashi]

... der schiebt höchstens mal ne Pizza in den Backofen ...

machen die Pizzabäcker in der Werbung doch auch ?!

niwashi, der auch kein Backspezialist ist ...

 

[bolban]

! Feiertag:
Gans, Gniedla, Blaukraut und Preisselbeermarmelade! Zu Heiligabend
Hawaiitoast, weil das am wenigsten Stress bereitet.

 

[niwashi]

au ja, was geistliches hinterher:
grappino, ein Prosecco, ... ein Likörchen ...

niwashi, der mal an die Bar nachschauen geht ...

 

[pere]

Zu Heiligabend
Hawaiitoast, weil das am wenigsten Stress bereitet.

Das gabs bei uns die Jahre, als ich mit den Kindern alleine war und jedes Jahr mußte es wieder Hawaiitoast sein, war halt unsere eigene kleine Tradition.

Liebe Grüße
Petra, die es gern mal wieder machen würde

 

[Lazy Gardening]

Gans, Gniedla, Blaukraut und Preisselbeermarmelade! Zu Heiligabend
Hawaiitoast, weil das am wenigsten Stress bereitet.

Gnieed aa l a - was? Knödel? Gekochte? Halbseidene? Rohe?

 

[bolban]

Rohe Knödel, Gniedla hald, soch hald a mol wos Elfe

 

[Lazy Gardening]

ah so, bei uns gibt's rohe zum Sauerbraten und halbundhalb + Semmelnknödeln wie bei dem ausverhungerten C. Valentin zur Gans. Schluck, wenn wir noch lange so weiter machen, kriege ich doch noch Hunger.
Was hast du noch im Schrank, niwi? 'n richtig guter Kirsch zum Espresso war auch nett.

 

[niwashi]

Kirschschnaps oder Likör .. einen Peter Heering könnte ich anbieten

niwashi, der den literweise trinken könnte ...

 

[bolban]

Einen guten Apfelschnaps tät' ich etzerdla auch vertragen. Muss mir
mal wieder eine kleine Flasche kaufen bei dem Iphofener Winzer bei uns
am Markt.

 

[Lazy Gardening]

- ein guter Apfel is' allemale viel besser als ein brennender, halbgarer und jugendlicher Export-Calvados! Aber ein 'Hors d'age' wäre fein!

HEERING
-Original-
-Cherry Liqueur-
Peter F. Heering A.S., 50cl, 25% vol
- den hat mein Hase allein geleert, wie ich gerade sehe. Bis auf den letzen Tropfen und die leere Flasche steht wieder im Schrank. Ein offenbar akuter Bedarf, also eine Idee für ein Weihnachtsgeschenk!

 

[niwashi]

jo, genau der !

niwashi, der sich auch gerne dran vergreift ...

 

[bolban]

Nene, Liqueur ist nix für mich, macht ihr das mal lieber alleine.
Gin Tonic, des tät's jetzt auch.

 

[Lazy Gardening]

Bolbi, beim Gin Tonic brauche ich immer eine Mindestaußentemperatur von 32° und 'ne Palme vor der Nase oder 'ne Teeplantage - da bin ich ächt eigen. Dann ist da weit und breit keine Spur von Weihnachtsgans.

 

[schweden-geli]

also locker
an heilig abend gehen wir mit der halben verwandschaft mittags an einen grillplatz
dort gibt es rote und kartoffelsalat....schlesischen katoffelsalat!!!!
glühwein und weihnachtsmusik....is ne nette party...danach geht jede familie heim
und abends gibt es nur ne kleine salatplatte, gefüllte eier und so.

am 1. feiertag macht gg eine große pute mit kartoffelklößen und versch.kraut.....
davon können wir dann auch am zweiten tag noch essen....und es kann vorkommen wie bei lazy schon gelesen, daß wir nichtmal aus den schlafklammotten kommen.

zwischendurch rennen wir alle an den kühlschrank und essen immer wieder schlesische mohnklöße.

tja und dann isses auch schon wieder um.

liebe grüße von geli.....die sich die woche davor aber mächtig den bauch füllt

 

[Lazy Gardening]

.. daß wir nichtmal aus den schlafklammotten kommen.
zwischendurch rennen wir alle an den kühlschrank und essen immer wieder schlesische mohnklöße.
tja und dann isses auch schon wieder um.
liebe grüße von geli.....die sich die woche davor aber mächtig den bauch füllt

Hä - woher kennst du schlesische Mohnklöße, Geli?
Aus altbackenen, kleingeschnittenen Brötchen, Mohn in Milch aufkochen, samt Zitr'schale und Zucker, mit Rosinen und gehackten Mandeln aufrühren und schichtweise mit dem Knödelbrot in eine Schüssel schichten. Die Mohnmilch muss über der Masse stehen.
Über Nacht durchziehen lassen und in Klößchenform mit dem Eßlöffel abstechen. Hält im kalten Keller (Kühlschrank) zugedeckt bis Neujahr.
Ich gebe noch eine locker-schaumige Zitronensauce dazu. Mächtig!

Anziehen? Früher ging es doch darum, in den Geschenkpapierbergen mit den neuen Spielzeugen zu spielen, Wunderkerzen anzuzünden und Dominosteine auf dem Teppich festzutreten; Carrerabahn, Puppen kämmen, fischer Technik-Kran-Bauen - da war Anziehen irgendwie mega out.

 

[schweden-geli]

hallo lazy....


ja genau...meine schwiegermutter kommt aus schlesien...

....naja...wir machen die mohnklöße neuerdings mit zwieback.

und du?? woher kennst du's???

liebe grüße von geli.....die sich fragt ob du den schlesischen kartoffelsalat auch kennst?

 

[pere]

...den kenne ich nur zu gut....mmmmhm lecker

Liebe Grüße
PEtra, die eine Oma aus Schlesien hatte und die andere aus Ostpreußen

 

[Lazy Gardening]

- bevor ich mit dem müden Antlitz auf die Tastatur kippe: den schlesischen Kartoffelsalat kenne ich nicht, immer her mit dem Rezept.
Kenne nur den (?)schwäbischen sauren, mit Speck/Öl, Brühe und Schnittlauch oder halt den Hausmacher mit verlängerter Mayo, frischer Gurke und Ei.
Die "Rote" Wurst dazu bestelle ich immer per Postzustellung bei Beerwart, Waiblingen, vom Pferdemetzger; dös is meine Lieblingsknackwurscht zu Mayonaisenkartoffelsalat. Extra lägger - und frei von Allem, was man nicht im Essen finden möchte, es sei denn, man mag kein Pferd.

P.S.: "Schlesisch", oder wie man das in der x-ten Generation nennen möchte, über die väterliche Linie.

 

[Lazy Gardening]

..
PEtra, die eine Oma aus Schlesien hatte und die andere aus Ostpreußen

Aha, daher der blaue Armin-Müller-Stahl-Blick, die ostpreußische Oma war's.

 

[pere]

jep Lazy, diese Augen haben wir alle

 

[-neugier-]

früher zu hause...

träum...gabs am heiligen abend kartoffelsalat mit würstchen oder kalte schnitzel.

am 1. weihnachtstag ne pute, gans oder ente mit semmelknödel, rotkraut u. erbsen/möhren gemüse...vorher selbstverständlich eine taubensuppe und zum nachtisch irgendein pudding mit vanillesauce
oder irgendwas mit früchten...ach ist das lange her...seufz...

am 2. weihnachtstag gabs die reste vom vortag.

und seitdem ich selber fürs essen sorgen muss, gibt es ohne ausnahme...

das, was meine tochter am liebsten mag...und das seit 26 jahren...seitdem sie in ganzen sätzen sprechen konnte
und jedes jahr aufs neue kurz vor weihnachten zu mir sagte
"mama, du machst aber bitte wieder die leckere pute mit knödel und erbsen/möhren gemüse!"

liebe grüße von kathi

so isses immer noch...nur in diesem jahr kommt meine dochta
zu mir.

am abend vorher gibt´s grünkohl...
auch auf wunsch.

liebe grüße von kathi

 

[Blumenelfe]

Hallo zusammen!

Ich würde dieses Jahr am liebsten aussetzten mit der Weihnachtsfeier, aber es hilft ja nichts.
Bei uns gibts dieses Jahr, zum ersten Weihnachten ohne Mama, Toast mit Lachs.
Geht schnell und schmeckt hervorragend. Das ist bei uns typisch für Weihnachten weils das sonst nicht gibt freut sich auch jeder drauf.

Ganz oben in der Liste steht übrigens auch (wie bei vielen anderen) Würstchen mit Kartoffelsalat.

Am ersten Weihnachtsfeiertag gibts Ente mit Kloß und Blaukraut.

Blumenelfe, die dieses Jahr ein sehr sehr sehr besinnliches Weihnachts'fest' haben wird.

 

[Flughexe]

morgen zusammen

also bei uns gibts heiligabend kartoffelsalat und fleischküchle

am 1.weihnachtsfeiertag mach ich schweinefilet in käsesahnesosse mit gemüse und spätz'le ,zum nachtisch gibts tiramisu

am 2. simmer nich zuhause

ach ja und natürlich die restlichen guds'le und christstollen werden da vertilgt an den tagen zum kaffee

Flugi die dann hinterher wieder mehr tempo beim walking hinlegen muss hihi

 

[niwashi]

jep Lazy, diese Augen haben wir alle

und was für Augen!

niwashi, der Armin Müller Stahl noch nicht in die Augen geblickt hat ...

 

[Rhoener55]

Hallo!

Bei uns haben wir wieder volles Haus am Weihnachten.

Heilig Abend machen wir ein Brunch mit alle was dazugehört.

Erste Feirtag gibt's Wildkonsommeè, Rehrücken in Kräuter/Honig Kruste mit Weckklöße (Semmelknödel), Brokkoli und Feldsalat.

2. Feiertag gibt's Reste.

Stressig finde ich's überhaupt nicht, alle helfen beim Kochen, abwaschen usw. Wird dazwischen dauerd gequatscht und gelacht. Wir kriegen dann immer Besuch aus d. erweiterte Verwandschaft und treffen die Nachbarn (Glühwein und Gebäck). Dazwischen Spazierengehen (oder LL Ski/Schlitten fahern wenn der Schnee kommt).

Weihnachten finde ich absolut Super - Geschenke gibt's nur ganz wenige aber dafür viel Selbstgemachtes (mit viel Liebe selbstgemacht!). Ach, jetzt werde ich auch noch sentimental.

In diesem Sinne wünsch ich Euch alle einen wunderbaren Weihnachtsfest!

Mark

 

[O.v.F.]

So Ihr Lieben,

Nu habt Ihr mir auch noch hunger gemacht

Wir sind am 24. bei der Tochter zum Essen eingeladen, soll ein Überraschungsessen werden

25. ist die Tochter eingeladen

zum Essen:

Ente, Apfelrotkraut und Knödel

ich darf

und ich muß

, danach

26. Restverwertung

LG

Dieter

 

[Petra D]

Hallo Ihr Lieben

Ja Kartoffelsalat und Würstchen das kenne ich auch noch von früher,

aber seid meine Kids mit entscheiden dürfen,

gab es die letzten Jahren immer Fondue,

aber dieses Jahr gibt es zu Heiligabend Raclett

und zwischendurch wird gewürfelt,denn wer eine 6 hat

darf eines seiner Geschenke öffnen.

Am 1. Weihnachtstag: Sauerbraten mit Knödel und Apfelrotkohl

und zum Nachtisch einen Bratapfel mit Vaniliesoße


Am 2 .Weihnachtstag: Sind wir bei einem 4 Sternekoch zum Essen

eingeladen und lassen uns Überraschen


Ich wünsche allen schöne und besinnliche Weihnachtstage

Petra

 

[niwashi]

und zwischendurch wird gewürfelt,denn wer eine 6 hat

darf eines seiner Geschenke öffnen. ]

und wer keinen 6er würfelt schaut durch die Finger?

niwashi, der Sauerbraten gerne aus Pferdefleisch ißt ...

 

[O.v.F.]

und wer keinen 6er würfelt schaut durch die Finger?

niwashi, der Sauerbraten gerne aus Pferdefleisch ißt ...

Hallo niwi,

den Sauerbraten würde ich auch gerne essen, aber hab leider kein Rezept fürs Pferdefleisch.

Wer hat Rezepte oder kann mir Links geben?


LG

Dieter

 

[Petra D]

Ach Niwi


Irgendwann hat doch jeder mal ne 6

und so wird es nicht langweilig,denn

so ein Essen dauert halt seine Zeit




LG Petra

 

[Petra D]

Hallo Dieter

schau mal hier habe mal kurz für

dich gegooglet



Rezept: Altdeutscher Sauerbraten vom Pferd | Braten Rezepte - CHEFKOCH.DE


Guten Hunger Petra
die kein Pferdefleisch isst

 

[Lazy Gardening]

Du warst schneller, Petra!
Sauerbraten - mit Einlegen und Schmoren bleibt es dasselbe Procedere, egal, ob Rind oder Pferd. Niederrheinisch ist die Version mit den Rosinen in der Sauce.

 

[O.v.F.]

Hallo

ihr seit

S P I T Z E

Dieter

 

[Mo9]

Ja,
Sauerbraten aus Pferdefleisch kenne ich nur, weil's der Beste ist.

...aber ich werde Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen ( männe zuliebe) machen,

1. Weihnachtstag gibt's Kaninchen mit Feldsalat und Nockerln ( selbst gemacht),

2. Weihnachtstag gibts Brokoliauflauf mit Wildlachs und Weihnachtsparfait zum Nachtisch



Zum Kaffee eine selbstgemachte Grillagetorte....

Liebe Grüße

Mo

 

[Lazy Gardening]

... 1. Weihnachtstag gibt's Kaninchen mit Feldsalat und Nockerln ( selbst gemacht) ...

Mo, Nockerln - sind das Gnocci? Aus Kartoffeln, mit etwas Weizengrieß, oder gnaz ohne Grieß?

P.S.: Ich habe noch nicht gefrühstückt, dieser Thread grenzt an Tierquälerei, grins!

 

[Petra D]

Hallo Lazy


Dann wird es aber Zeit das Du Dir etwas holst zum

Kaffee ein Stück Torte oder Kekse

LG Petra
die Ihren Cappu geniesst

 

[Mo9]

Hi Lazy,

genau, hier heißen sie eben nur Nockerln, werden aus abgekochten Kartoffeln gemacht mit minimal gestreutem Mehl einem Ei - wird ganz leicht untergehoben,ach ja etwas Mußkat und dann zu kleinen Nockerln mit der Gabel ins kochende Salzwasser bringen


Liebe Grüße
Mo