Am besten Wachsen Tomaten in Sonne und Wärme, das Dach ist da eher kontraproduktiv, weil es Licht wegnimmt.
Sinn von Haus und Dach ist es, daß die Blätter nicht feucht werden, weil die Taomaten dann Braunfäule bekommen. Da reicht eventuell ein Dach und zwei Seitenwände in Hauptwindrichtung, ganz zu muß das nicht sein. Aber die Konstruktion sollte Sprühregen bei Wind auch berücksichtigen. Regen kommt ja nun eher selten genau senkrecht von oben. Bei ganz geschlossener Bauweise steigt in unbeheizten Gewächshäusern besonders nachts die Luftfeuchtigkeit auch auf Werte, wo die Braunfäule zuschlägt, da muß man gut lüften.
Ammortisieren tut sich sowas eh nie, gegen die kommerziell in riesigen Plantagen angebauten Früchte kommt man preislich nicht gegenan. Aber geschmacklich ist es das wert und es ist halt ein Hobby, für das man Geld ausgibt. Mein Eigenbau aus Holz, Wellplastik und Folie, Regenrinne schlägt mit 300€ zu Buche, ist dann aber hoffentlich was für Jahrzehnte.