Was kocht ihr heute?

[Mariaschwarz]

Wiener mit Kartoffelsalat.

 

[Marmande]

Wiener mit Kartoffelsalat.

Du bist damit bei der Mehrheit der Deutschen

 

[Mariaschwarz]

Ach was.

 

[Supernovae]

Schweinerückenbraten, Rotkohl und Knödel!

Ich liebe es!

 

[Tubi]

Es gab Rote Beet-Kokossuppe zum Aufwärmen und dann Kartoffelsalat

 

[wilde Gärtnerin]

Heute Abend kochen Tochter und Schwiegersohn Roastbeef mit Kräuterkruste (das erste ihres Kochdaseins;-), hab ihnen vorsorglich mal mein Braten-Thermometer mitgegeben;-)
Dazu gibt es Ofengemüse.

Bin gespannt

 

[Fini]

das adelige Gericht "von Gestern"

es gibt REsteessen vom Raqulette

 

[wilde Gärtnerin]

das adelige Gericht "von Gestern"

es gibt REsteessen vom Raqulette

Bei uns gibts morgen Reste vom gestrigen Fondue, sprich gemischtes Geschnetzeltes.

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es Spaghetti Bolognese und einen Salat.( Lieber lungern und lesen, statt aufwendig kochen. Ich glaube, ohne Spülmaschine hätte ich ernsthafte Probleme mit der ausgewogenen Ernährung).

 

[Stupsi]

Bei mir gibts Hühnchen in Rotweinsauce, dazu Klöse und Rotkohl und das vermutlich die nächsten 3 Tage bei der Menge

 

[Marmande]

Heute Abend kochen Tochter und Schwiegersohn Roastbeef mit Kräuterkruste (das erste ihres Kochdaseins;-), hab ihnen vorsorglich mal mein Braten-Thermometer mitgegeben;-)
Dazu gibt es Ofengemüse.

Bin gespannt

Welche Kerntemperatur ist bei Euch vorgesehen. Unser Bratenthermometer war gestern Abend keine wirkliche Hilfe.

 

[Tubi]

Es gibt die Reste von gestern. Alles lecker und genug da.

 

[poldstetten]

Am 24 ein Fondue mit Hühnerbrust.
Heute einen Rehbraten aus Deputatreh. Beides mit unglaublich vielen Zutaten.

 

[Pyromella]

Heute Mittag Hirschbraten mit grünen Bohnen und Kartoffeln, morgen gibt es die Reste.

 

[wilde Gärtnerin]

Welche Kerntemperatur ist bei Euch vorgesehen. Unser Bratenthermometer war gestern Abend keine wirkliche Hilfe.

Guten Morgen, Marmande,

das Rezept sah 65 Grad vor, war deutlich zu niedrig; das Roastbeef musste noch einmal zurück ins Rohr und wir warteten dann noch ganz schön lange, bis es dann bei 75 Grad die richtige Farbe und Konsistenz hatte.

(War leider dann alles sehr hektisch, weil wir ja um 21. Uhr wieder zu Hause sein mussten).

Geschmeckt hat es dann allerdings wunderbar.

 

[00Moni00]

Bei uns gabs wieder Chateaubriand mit Rotweinsauce und Erdäpfelknödel - als Nachtisch Topfennockerl mit Erdbeersauce

So ein Stück 1,5 Kg Rinderfilet braucht bei mir 3 Stunden bei 100°,
Fertig gegart hat es eine Kerntemperatur von 58° so haben wir es am liebsten.

 

[wilde Gärtnerin]

Schaut gut aus, Moni.

Ich glaub, die Zeit in der Röhre war mit den im Rezept angegebenen 2 Stunden zu kurz, mussten fast eine Stunde nach"braten".
Aber sicher muss Tochter diesen Backofen auch noch genauer kennen lernen;-)

 

[00Moni00]

Die Garzeit Angaben hängen auch immer damit zusammen, welche "dicke" das gute Stück Fleisch hat, ein dünneres Stück braucht weniger Garzeit, ein dickeres länger.
Aber das werden eure Kinder bald raus haben, wenn die ein Roastbeef öfters machen...
Bei mir ist das Rinderfilet am Christtag schon Tradition und mittlerweilen, nach vielen Jahren kann ich das auch gut.

Habe aber ein Roastbeef noch nie gemacht, würde mir vielleicht auch beim 1.x nicht perfekt gelingen...
Obwohl ich schon gut kochen kann, wie ich meine....

 

[scheinfeld]

Glasnudeln

 

[Marmande]

Früher hat Omma den Braten gemessen. Pro cm soundsoviel Minuten und als Zugabe 10 Minuten extra Bratzeit für die Pfanne. Das Ergebnis war immer hervorragend. Das Problem, niemand erinnert wieviele Minuten pro cm Roastbeef. 5 sind definitiv zu wenig gewesen. Beim nächsten Mal versuchen wir es mit 8 Minuten. Das ganze gilt fürs Braten in der Pfanne/ Eisenbräter.

 

[scheinfeld]

Ach noch was....Gelee aus eingefrorenem Saft von Reineclaude, roten und schwarzen Johannisbeeren

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es heute Abend Lachs-Pannfisch.

 

[Golden Lotus]

Weihnachten gut gegessen gestern nur eine Kürbissuppe mit Grünkern und Markklößchen und etwas Joghurt,
sehr lecker und sättigend

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Gerstensuppe mit Rindfleisch

 

[Marmande]

Heute Abend gibt's Käsefondue

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es später Kräuterquark und Pellkartoffeln.

 

[wilde Gärtnerin]

Zurück zum Gemüse: Eintopf daraus

 

[Pyromella]

In meiner Gemüsesuppe ist auch noch etwas eingefrorene Hühnerbrühe gelandet - und die heute vom Balkon geernteten Bohnen.

 

[Schneefrau]

Bei uns gab´s heute Schupfnudeln mit Sauerkraut. ( regt die Verdauung an )

 

[Tubi]

Rote Bete Eintopf mit Feta.

 

[Mandelrose]

Ich mache immer Essenpläne. Das ist so Typsache - ich weiß, aber ich denke lieber nur einmal und brauche mich dann nur noch an meinen eigenen Plan halten. Auch mit dem Einkaufen tue ich mich leichter.
Diese Woche gibt es:

Mo,	28. Dez​	Gemüsesuppe mit Wiener Würsten	Mohnpudding
Di,	29. Dez​	Bratwurst mit Letscho und Bratkartoffeln
Mi,	30. Dez​	Bratapfel-Zimt-Mohn-Schupfnudelpfanne
Do,	31. Dez​	Mittag: Eierkuchen mit Apfelmus Abend: Raclette

 

[Jazz Brazil]

Du bist echt das genaue Gegenteil von mir, Mandelrose.
Ich koche mehr oder weniger spontan, also was da ist. Aber sinnvoll isses ja, die Zutaten auch dementsprechend einzukaufen, schon klar.

Und darum hab ich mir Rote Beete/Pastinaken/Möhren-Amaranth-Burgertürme gebaut.
(ich hasse ja blitzen, aber manchmal muß das sein, sonst sieht man ja nix)

Die sind so saftig von der geraspelten Roten Beete, ich möchte stääärbään.
Um es mit Horst Evers zu sagen: Gefressen ham wir sie, sinnlos.

 

[Elkevogel]

Heute gab es Nudeln Carbonara
Für morgen ist "Möhren durch die Kartoffeln" vorgekocht.
Im Edeka gab es Bundmöhren, die unbedingt mit wollten
Kartoffeln sind noch aus eigener Ernte.

 

[Frau B aus C]

Bei uns gab es Buttermilchgetzen. Kennt das wer?

 

[Elkevogel]

@Mandelrose
könntest Du mir die Bratapfel-Zimt-Mohn-Schupfnudelpfanne etwas genauer erklären?
Das klingt spannend-lecker
Hoffentlich kann Zimt weggelassen bzw. erst auf dem Teller hinzugefügt werden.
Ansonsten wäre GöGa gezwungen eine TK-Hühnersuppe zu essen.
Danke und LG
Elkevogel

 

[aurinko]

Huftsteak mit Kartoffel-Süßkartoffel-Parmesan Stampf

 

[Tubi]

Du bist echt das genaue Gegenteil von mir, Mandelrose.
Ich koche mehr oder weniger spontan, also was da ist. Aber sinnvoll isses ja, die Zutaten auch dementsprechend einzukaufen, schon klar.

Und darum hab ich mir Rote Beete/Pastinaken/Möhren-Amaranth-Burgertürme gebaut.
(ich hasse ja blitzen, aber manchmal muß das sein, sonst sieht man ja nix)

Anhang anzeigen 664803

Die sind so saftig von der geraspelten Roten Beete, ich möchte stääärbään.
Um es mit Horst Evers zu sagen: Gefressen ham wir sie, sinnlos.

Soo lecker, ich hätte gerne die Reste genommen. Sind die in der Pfanne gebraten?

 

[00Moni00]

Heute Mittag gibts bei uns eine scharfe Gulachsuppe und am Abend Lachsbrötchen.

 

[Karsten66]

Silvesteressen ist bei uns Linsensuppe

 

[Lavendula]

Heute freue ich mich auf netten Besuch. Es gibt Raclette.

 

[Tubi]

Es gibt zu Mittag den Rest Rote Bete Suppe mit Ziegenfeta.

Heute Abend gibt es Raclette, mit allem was sich findet. Ich habe nichts extra gekauft und werde auch nicht mehr losziehen. Aber ich denke, es wird trotzdem ein gutes Essen.

 

[Mariaschwarz]

Es gibt Matjessalat mit Pellkartoffeln und Schokoladenpudding.

 

[Marmande]

Am Abend gibt es bei uns Fondue bourguignon und zum Dessert Kougelhopf glacé

 

[Feli871]

Heute Raclette.

Morgen Putenoberkeule mit Kartoffelpü und Blumenkohl in Sahnesoße.

 

[luise-ac]

Kalbsrücken in Kräuterkruste mit Bundmöhrchen und Charlotten.

 

[Golden Lotus]

Heute machen wir Raclette

 

[00Moni00]

Gleich gehts los...und Prosit Neujahr!

 

[Elkevogel]

Lecker war es.
Morgen /Heute mal wieder Resteessen
Wobei gar nicht so viel übrig geblieben ist.

 

[Rosabelverde]

Schön, so ein gedecker Tisch, Elkevogel! Sehr appetitlich.

Hier gab's nur den üblichen Silvester-Kartoffelsalat mit Ei und Lachs und selbsteingelegten Gurken, und ich fürchte schon die Reste für heute.

 

[Tubi]

Hier gibt es die Reste vom gestrigen Raclette. Heute, Morgen und Übermorgen
Ich weiß nur noch nicht, ob als Auflauf oder Pfannengerichte oder Suppe.