Was kocht ihr heute?

[Tubi]

Es gab Bärlauchknödel-Eier in Tomatensuggo.

 

[Elkevogel]

Wir hatten Zanderfilet vom Grill mit Bratkartoffel-Würfeln und Knobi-Blattspinat.

 

[Golden Lotus]

Heute Meeresfrüchte Pizza und Salat

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es heute Abend Spargelpfannkuchen mit Speck und weil in der Milch für den Teig, Petersilie püriert wird, sind die Pfannkuchen grün. Ganz tolles Rezept.

 

[Wachtlerhof]

Heute Mittag gibt‘s gefüllte Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise und heute Abend Rinderfilet mit div. Salaten und frischem Baguette.

 

[wilde Gärtnerin]

Romanesco gratiniert

 

[Golden Lotus]

Heute Meeresfrüchte Pizza und Salat

Die war ja wohl super lecker, knuspriger Rand und der Belag schön saftig
Die größere war für meinen Schatz, die kleine für mich

 

[Galileo]

Hi Kochfans, hat wer ein leckeres Eiersalat-Rezept für mich ?

 

[Marmande]

Schnittlauch, süße Sahne , weißer Essig, viel Senf, Salz und Pfeffer und dann die hartgekochten, zerteilten Eier.
Die Soße muß flüssiger als Mayonnaise werden. Wir benutzen gerne Dijon-Senf und Melfor-Essig. Letzter dürfte im Reich schwer erhältlich sein. Deshalb einen milderen hellen Essig wählen. Balsamico würde in der Soße eklig aussehen. Wir benutzen kein Maggi und keine zusätzliche Zwiebel


Dazu gibt's meistens Bratkartoffeln.

Nächste Woche ist es wieder so weit.
Der Schnittlauch ist groß genug und harte Eier gibt's eh.

 

[Herr Hübner]

Schnittlauch, Sahne , weißer Essig, viel Senf, Salz und Pfeffer und dann die hartgekochten, zerteilten Eier.
Die Soße muß flüssiger als Mayonnaise werden. Wir benutzen gerne Dijon-Senf und Melfor-Essig. Letzter dürfte im Reich schwer erhältlich sein. Deshalb einen milderen hellen Essig wählen. Balsamico würde in der Soße eklig aussehen.

Was wird das, wenn das fertig ist?

 

[Tubi]

Irgendwo hatte ich ein Rezept mit Radieschen und Ei, aber wo? Ich habe extra Radieschen gekauft. Schnittlauch und Bärlauch habe ich auch schon geerntet. Ach ich bastele nach der Abendmusik irgendwas daraus zusammen. Nur Eier ist ja auch nicht gesund.

 

[Galileo]

Schnittlauch, Sahne , weißer Essig, viel Senf, Salz und Pfeffer und dann die hartgekochten, zerteilten Eier.
Die Soße muß flüssiger als Mayonnaise werden. Wir benutzen gerne Dijon-Senf und Melfor-Essig. Letzter dürfte im Reich schwer erhältlich sein. Deshalb einen milderen hellen Essig wählen. Balsamico würde in der Soße eklig aussehen.

Herzlichen Dank @Marmande, nachdem ich bisher, den von Dir empfohlenen roten Balsamico nicht bekommen hatte, habe ich erstmal einen guten weißen gekauft - ist natürlich was anderes - doch für den Eiersalat
Dijon-Senf lieben wir auch und haben den samt Majo immer im Haus

Da wir Eiersalat sehr mögen, freuen wir uns auf weitere Rezepte

 

[Marmande]

Keinen Balsamico.

Hellen Essig mit nicht zu starker Säure oder eben

 

[Tubi]

Keinen Balsamico.

Hellen Essig mit nicht zu starker Säure oder eben

Anhang anzeigen 671123

Da ist aber Honig mit drin! Ich mags lieber zuckerfrei.

 

[Herr Hübner]

Wir essen heute Rinderrouladen mit gemischtem Gemüse und Kartoffeln. Das wird gut.

 

[jola]

Bei uns gabs ein Rumpsteak, mit gebratenen Zwiebeln, Röstis und einen großen gemischten Salat.
Lecker .

 

[Golden Lotus]

Keinen Balsamico.

Hellen Essig mit nicht zu starker Säure oder eben

Anhang anzeigen 671123

Der ist so lecker ich habe den auch oft, bekomme ich bei uns im netto

 

[Schneefrau]

Filet Wellington

Und das am Karfreitag

 

[Herr Hübner]

Mein Kumpel isst sehr gerne einen Cheeseburger mit Speck, weil dieses Ding so ziemlich allen Vorschriften seiner Religion widerspricht.

 

[Elkevogel]

Heute gab es:
Vorspeise: Garnelen in Knoblauch-Zitronenbutter
Hauptgang: Lammkottelet, Ofenkartoffeln und Ratatouille mit Feta vom Gasgrill.
Dazu selbstgemachten Tsatsiki und Knoblauchschaum.
Als Dessert waren gegrillte Orangenscheiben mit Honig vorgesehen - aber es ging nichts mehr.

 

[wilde Gärtnerin]

Gestern gabs Tafelspitz vom Lamm mit grüner Soße, Röstkartoffeln und Böhnchen.
Davor Wildkräuter-Salat und danach Mascarpone-Quark-Joghurt-Creme mit Aprikosenhälften als (Ei)Deko.
Fünf Leute haben kein Fitzelchen übrig gelassen....

 

[Golden Lotus]

Gestern haben wir bei Töchterlein gegessen, die hatte Rinderbraten mit Gemüse und Kartoffel Gratin
Heute gibt es Fleisch und Gemüse aus dem Ofen.
Als Nachtisch gibt es Vanillepudding mit Himbeeren,(Himbeeren sind eingekochte vom letzten Jahr) der Pudding wird mit Cashewmilch gemacht.

 

[Mariaschwarz]

Heute Abend gibt es Speckmedaillons mit Pefferrahmsoße und Bärlauchstampf.

 

[Tubi]

Gestern haben wir bei Töchterlein gegessen, die hatte Rinderbraten mit Gemüse und Kartoffel Gratin
Heute gibt es Fleisch und Gemüse aus dem Ofen.
Als Nachtisch gibt es Vanillepudding mit Himbeeren,(Himbeeren sind eingekochte vom letzten Jahr) der Pudding wird mit Cashewmilch gemacht.

Nimmst Du Puddingpulver oder hast Du eine eigene Rezeptur?
Ich denke, ich werde auch den Ofen anwerfen. Das Wetter ist furchtbar.

 

[Golden Lotus]

Nimmst Du Puddingpulver oder hast Du eine eigene Rezeptur?
Ich denke, ich werde auch den Ofen anwerfen. Das Wetter ist furchtbar.

Heute nehme ich Puddingpulver, aber ich mache den Pudding auch gerne mit Vollkornmehl und Mandeln oder Haselnüssen

 

[Tubi]

Heute nehme ich Puddingpulver, aber ich mache den Pudding auch gerne mit Vollkornmehl und Mandeln oder Haselnüssen

Wieviel Mehl nimmst Du zum Andicken etwa?

 

[Golden Lotus]

@Tubi
Ich nehme auf einen halben Liter Milch ,
4 gehäufte Eßl. Dinkelvollkornmehl, bei Schoko Pudding kommen dann noch 2 Eßl gemahlene Mandeln und 2 Eßl. Kakao rein

 

[Tubi]

@Tubi
Ich nehme auf einen halben Liter Milch ,
4 gehäufte Eßl. Dinkelvollkornmehl, bei Schoko Pudding kommen dann noch 2 Eßl gemahlene Mandeln und 2 Eßl. Kakao rein

Kommt das Mandelmehl zusätzlich zum Dinkelmehl dazu?

 

[Golden Lotus]

Kommt das Mandelmehl zusätzlich zum Dinkelmehl dazu?

@Tubi
Ja das Mandelmehl kommt zu dem Dinkelmehl dazu

 

[Tubi]

@Tubi
Ja das Mandelmehl kommt zu dem Dinkelmehl dazu

Ok, vielen Dank! Pudding habe ich schon lange nicht mehr gekocht. Und das war noch das Einzige, wo ich fertige Tüten verwendet hatte. Schokopudding ist ja sehr einfach zu verändern. Bei Vanille wird es schon schwieriger das „authentisch“ hinzubekommen. Ich mag auch keine rohen Eier.

 

[Schneefrau]

Bei uns gab´s heute Rindergeschnetzeltes süß-sauer mit (wie immer) selbstgemachten Spätzle und Salat

 

[Golden Lotus]

Ok, vielen Dank! Pudding habe ich schon lange nicht mehr gekocht. Und das war noch das Einzige, wo ich fertige Tüten verwendet hatte. Schokopudding ist ja sehr einfach zu verändern. Bei Vanille wird es schon schwieriger das „authentisch“ hinzubekommen. Ich mag auch keine rohen Eier.

@Tubi
Ich habe den Pudding schon vor 20 Jahren gemacht als die Kinder noch klein waren,
sie haben ihn geliebt und jetzt vergnügen wir uns zu zweit dran, aber wie gesagt heute mit Puddingpulver.
Vanillepudding ist nicht schwer, einfach eine schote oder 2 rein schaben .
Rohe Eier mag ich auch nicht, auch nicht irgendwo rein geschlagen und verrührt

 

[Tubi]

, einfach eine schote oder 2 rein schaben .
Rohe Eier mag ich auch nicht, auch nicht irgendwo rein geschlagen und verrührt

Dann kostet der Pudding aber mehr als die Hauptspeise!

 

[Tubi]

Es gibt Spargelsalat mit Bärlauchpesto und Bärlauchmuffins.

 

[Golden Lotus]

Dann kostet der Pudding aber mehr als die Hauptspeise!

Aber du weißt was drin ist

 

[Tubi]

Aber du weißt was drin ist

Dann esse ich lieber Schokopudding

 

[Marmande]

Roastbeef mit Bratkartoffeln und einer fantastischen Meerrettichsenfknoblauchsauce

 

[der allgäuer]

einmal bitte ins allgäu.
danke
gestern gabs Seidene, Sauerbraten und gemischten salat.

 

[Schneefrau]

Heute gab´s Rahmchampignons mit Semmelknödel

 

[Pyromella]

Es kocht eine Linsensuppe auf dem Herd. Bald sollte sie soweit sein, dass ich die erste Portion essen kann - und weitere Portionen dann in den nächsten Tagen.

 

[Wachtlerhof]

Nudelsuppe mit klassischem Kartoffelsalat. GG hat Fleischküchle zum Kartoffelsalat bekommen und hat etwas Suppe vorweg gegessen.

 

[aurinko]

Bärlauchrisotto

 

[Golden Lotus]

Bei uns gab es heute :
Kartoffel-Kohlrabi Gratin , für den kleinen Enkelspatz gab es Mini Geflügelschnitzel
und wir hatten Rindfleisch von gestern dazu
Und Nachmittags gab es den Vollkorn -Schokopudding selbstgemacht, der wurde regelrecht verschlungen von dem kleinen

 

[Tubi]

Und Nachmittags gab es den Vollkorn -Schokopudding selbstgemacht, der wurde regelrecht verschlungen von dem kleinen
Anhang anzeigen 671398

Mhm lecker! Und ohne Klümpchen.
Den mache ich auch. Muss nur noch überlegen, womit ich süße.

 

[Tubi]

Hier gab es gebackene Kartoffeln, rote Zwiebeln mit Bärlauchquark.
Den Quark habe ich aus Magerquark, Joghurt und 2 El. übriges Bärlauchpesto (von vorgestern)zusammengerührt.

 

[Schneefrau]

GG hat Fleischküchle zum Kartoffelsalat bekommen

Und Du?

 

[Schneefrau]

Den mache ich auch. Muss nur noch überlegen, womit ich süße.

Warum denn?

 

[Tubi]

Warum denn?

Naja, der Pudding soll ja schon süßlich schmecken. Raffinierten Zucker verwende ich aber möglichst nicht mehr. Vielleicht nehme ich Dattelpüree.

 

[Wachtlerhof]

Und Du?

Na, ich hab die Nudelsuppe (viel Nudeln mit wenig Brühe) mit dem klassischen Kartoffelsalat genossen.

 

[Golden Lotus]

Naja, der Pudding soll ja schon süßlich schmecken. Raffinierten Zucker verwende ich aber möglichst nicht mehr. Vielleicht nehme ich Dattelpüree.

Wollte ich gerade sagen,Dattelpüree der kommt immer gut