Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Wir machen heute gefüllte Tomaten, also mit Reis und Schafskäseund Kräutern, die Tomaten bekommen ein Frühlingszwiebel Bett in einem Dutch Oven Topf,das kommt dann alles auf glühende Kohlen ,
dazu natürlich frischer Gartensalat

So lecker war es

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich:
Bifteki gefüllt mit Frühlingszwiebel und Schafskäse,aus der Dutch Oven Pfanne , aber vom Paella Grill,
also draußen unter dem Dach wird gekocht,
dazu Kartoffeln auch mit Frühlingszwiebel und Petersilie,
dazu wieder frischer Gartensalat

 

[Tubi]

So lecker war es
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Das sieht sehr gut aus! Da täte ich mich gern Mal einladen.

 

[Starlightshadow]

Bei mir gibt es heute Gemischter Kühlschrank, also eine Frittata mit allem an Gemüse/Fisch/Fleisch, was so über die Woche übrig geblieben ist und dazu.... tadaaa... Salat!

 

[Tinchenfurz]

Mir wurde gerade eine fette geräucherte Forelle geliefert. Heute morgen schwamm sie noch lustig im Wasser.

 

[mikaa]

Mir wurde gerade eine fette geräucherte Forelle geliefert. Heute morgen schwamm sie noch lustig im Wasser.

Genial ...am besten noch warm aus dem Rauch

 

[Tinchenfurz]

Dazu angebratene Pellmänner.

 

[mikaa]

Dazu angebratene Pellmänner.

Und n eiskaltes Bierchen ..
Ein wahrhaft königliches Mahl

 

[Golden Lotus]

Das sieht sehr gut aus! Da täte ich mich gern Mal einladen.

Können wir gerne mal machen, aber dannbring was zum übernachten mit

 

[Herr Hübner]

Pommes.

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet mit Bratkartoffeln und Tomatensalat. Und am Nachmittag gab es dann eine Runde Eis. Hab gestern Vanille-, Schokoladen-, Waldmeister- und Erdbeereis gemacht. Ist das schön, sich durch alle Sorten zu futtern.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute die 1. Marillenknödel..

@ Gisela - habe das Erdbeereis gemacht mit dem Eispulver - hat uns leider nicht geschmeckt, trotz zugabe von Erdbeerpüree, Joghurt, Zitronensaft..., habe immer gekostet wegen Verbesserung, der Geschmack wurde nicht besser..

 

[wilde Gärtnerin]

@ Gisela - habe das Erdbeereis gemacht mit dem Eispulver - hat uns leider nicht geschmeckt, trotz zugabe von Erdbeerpüree, Joghurt, Zitronensaft..., habe immer gekostet wegen Verbesserung, der Geschmack wurde nicht besser..

Gerade deswegen mach ich schon lange kein Eis mehr selbst: nur noch Sorbet.

LG

 

[Wachtlerhof]

@00Moni00 mit Joghurt und Zitrone hab ich es noch nicht gemacht.

Ich hatte beim letzten Mal auf 1l Menge (250g Pulver,200g grober Erdbeermatsch, 250g Sahne, 300g Milch) nur 5 Tropfen Orangenaroma drin, die 200 g Erdbeeren (nur ganz kurz mit dem Pürierstab bearbeitet, war noch ziemlich grob).
So hat es uns sehr gut geschmeckt und machen es wieder.

 

[00Moni00]

Gerade deswegen mach ich schon lange kein Eis mehr selbst: nur noch Sorbet.

LG

Mit frischem Obst Eis zubereitet schmeckt sehr gut und habe ich im Vorjahr auch so gemacht - wollte halt mal das Pulver ausprobieren...

@00Moni00 mit Joghurt und Zitrone hab ich es noch nicht gemacht.

Ich hatte beim letzten Mal auf 1l Menge (250g Pulver,200g grober Erdbeermatsch, 250g Sahne, 300g Milch) nur 5 Tropfen Orangenaroma drin, die 200 g Erdbeeren (nur ganz kurz mit dem Pürierstab bearbeitet, war noch ziemlich grob).
So hat es uns sehr gut geschmeckt und machen es wieder.

Joghurt und Zitrone habe ich nur zugefügt um einen Geschmack zu bekommen, ohne diese Zutaten hat das nach nichts geschmeckt.
Habe es genau so gemacht wie du oben beschrieben hast, nur kein Orangenaroma habe ich nicht bekommen beim Spar...
Aber um das Pulver weiter zu verwenden,verbrauchen, habe ich jetzt Erdbeeraroma bestellt, mal schauen ob es damit etwas besser schmeckt...
Aber ich mach das Eis in Zukunft selber, ist zwar aufwendiger, schmeckt uns aber besser.
Aber Geschmäcker sind halt verschieden, wenn es euch gut schmeckt, dann ist das ja OK.

 

[Mariaschwarz]

Heute gibt es Hühnerbeine aus dem Backofen und einen Kartoffelsalat nach Mutters Rezept.

 

[Wachtlerhof]

@00Moni00 Mit komplett selbstgemachte Eis fehlt mir noch die Erfahrung. Hab die Maschine ja erst ganz neu. Kann dann schon sein, dass uns dann mal die Pulverversion auch nicht mehr schmeckt.

Würdest Du mir von Deinen Rezepten und Tipps mal ein paar zukommen lassen? Bin dafür sehr dankbar.

 

[Tubi]

@00Moni00 Mit komplett selbstgemachte Eis fehlt mir noch die Erfahrung. Hab die Maschine ja erst ganz neu. Kann dann schon sein, dass uns dann mal die Pulverversion auch nicht mehr schmeckt.

Würdest Du mir von Deinen Rezepten und Tipps mal ein paar zukommen lassen? Bin dafür sehr dankbar.

Bei Deiner Maschine sind doch auch tolle Rezepte dabei! Probiere doch einfach eins aus.

 

[00Moni00]

@00Moni00 Mit komplett selbstgemachte Eis fehlt mir noch die Erfahrung. Hab die Maschine ja erst ganz neu. Kann dann schon sein, dass uns dann mal die Pulverversion auch nicht mehr schmeckt.

Würdest Du mir von Deinen Rezepten und Tipps mal ein paar zukommen lassen? Bin dafür sehr dankbar.

Gisela, ich habe da kein eigenes Rezept dafür - ich schau in den diversen Koch/Küchen/back Threads und gib einfach Bananeneis ein, und da such ich mir eines aus, was halt so nach meinem Geschmack ist.
Banane, Erdbeer weil jetzt Erdbeerzeit ist und Schoko habe ich schon gemacht, das mögen unsere,
Aber wenn ich wieder eins mache, dann kann ich dir die Mischung verraten wenn uns das schmeckt.

 

[Golden Lotus]

Heute machen wir Hähnchensteak im Dutch Oven, dazu dann Bulgur mit Neuseelandspinat aus dem Walipini und frischer Salat aus dem Garten

 

[Golden Lotus]

Heute mal eine schöne Paella

 

[Marmande]

Nachtrag von gestern

Kabeljau mit Bärlauch in einer Tomaten-Sahne-Soße gedünstet, Spargel und Linguine

 

[Herr Hübner]

Das sieht nach einem sehr guten Essen aus. Schön

 

[Marmande]

Das Dessert war ein Desaster.
Dieses Mal türkische Produktion im syrischen Lebenmittelladen eingekauft.

 

[Herr Hübner]

Mein Insulin sagt nein.

 

[Marmande]

Diese Pistazien-Cocos-Dinger sind .....

 

[Herr Hübner]

Ziemlich geil aber gefährlich?

 

[Weltkind]

Heute ist die jüngere Generation mit Kochen dran, es gibt Apfel- und Beerenstrudel, dazu Vanillesoße.

 

[Wachtlerhof]

Hier gab es nur Rinderfilet mit Schupfnudeln, Spargel und Gurkensalat. Zum Nachtisch bzw. über den Nachmittag verteilt noch div. Eissorten, frische Erdbeeren und gedeckten Apfelkuchen mit Cappuccino.

 

[aurinko]

Gerade im Rohr einen Kartoffel-Spinat-Fetastrudel

 

[Kapernstrauch]

Hier gab es nur Rinderfilet mit Schupfnudeln, Spargel und Gurkensalat. Zum Nachtisch bzw. über den Nachmittag verteilt noch div. Eissorten, frische Erdbeeren und gedeckten Apfelkuchen mit Cappuccino.

Nur?????

 

[00Moni00]

Gisela, dein Menü nehme ich sofort...mmhh!

Wir hatten heute Hühnerschnitzerl mit Reis und Salat und als nachspeise gab es auch noch Erdbeereis mit Erdbeerpürree

 

[Kapernstrauch]

Ofengemüse mit Kartoffeln- zu Mittag mit Goldbrasse und abends mit Rehfilet

 

[Wachtlerhof]

Mit nur meinte ich, Ihr kocht immer so tolle arbeitsintensive Gerichte und bei mir gibt es immer nur so einfachen Kram.

 

[Golden Lotus]

Mit nur meinte ich, Ihr kocht immer so tolle arbeitsintensive Gerichte und bei mir gibt es immer nur so einfachen Kram.

@Wachtlerhof
Auch die einfachen Sachen sind lecker muss nicht immer alles lange dauern

 

[00Moni00]

@Wachtlerhof
Auch die einfachen Sachen sind lecker muss nicht immer alles lange dauern

Genau - heute gibts bei uns Pizza mit allem möglichen Zutaten drauf, ...

 

[wilde Gärtnerin]

Bei uns gibts heute Abend Flammkuchen mit allem drauf, was der Kühlschrank und der Garten hergeben-

@00Moni00 , machst du den Pizzateig selbst? Dann wirds doch schon wieder ein wenig "ausdauernder";-)

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Abend Flammkuchen mit allem drauf, was der Kühlschrank und der Garten hergeben-

@00Moni00 , machst du den Pizzateig selbst? Dann wirds doch schon wieder ein wenig "ausdauernder";-)

Ja- ich mache den Pizzateig selbst, also die Rühr und Knetmaschine halt...
Flammkuchen habe ich noch nie gemacht - unterscheidet sich der Flammkuchen Teig vom Pizza Teig?

 

[Jazz Brazil]

Flammkuchen ist supersimple. Pizzateig ist jetzt nicht sooo aufwendig, find ich, wilde Gärtnerin. Das bißchen Kneten geht doch schnell.
Genau, könnt man ja schnell machen heute, den Flammkuchen, der meist ohne Hefe daherkommt.

 

[wilde Gärtnerin]

Genau, der Teig für Flammkuchen besteht nur aus Mehl, Wasser, Öl und Salz.

 

[Jazz Brazil]

Gut, daß wir drüber gesprochen haben.
Zäck, fertig. Ich bin um den Pizzastein schon recht froh, der macht seinen Job ganz gut.

Speck, Zwiebeln, Paprika, Honig, Feigen.
Schon sehr lecker.

(Hähähä. Freßfotos. Kann man ja auch schmackig machen)

 

[00Moni00]

Genau, der Teig für Flammkuchen besteht nur aus Mehl, Wasser, Öl und Salz.

Ok, danke - dann bräuchte ich nur noch eine Mengenangabe für ein Backblech - würde den Flammteig gerne demnächst ausprobieren...

 

[Jazz Brazil]

Schnelle & einfache Flammkuchen-Rezepte | Herzhaft und süß

Mit Crème fraîche, Zwiebeln und knusprigem Teig – Flammkuchen ist einfach ein Genuss. Wir haben geniale Rezepte für dich!

www.koch-mit.de

Flammkuchen - Rezepte in köstlichen Variationen

Von klassisch bis außergewöhnlich: Bei Flammkuchen-Rezepten sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt.

www.lecker.de

Der zweite Link ist zwar mit Hefe, aber es geht mir mehr um die Ideen für einen Belag, wenn er mal anders als nur mit Speck und Zwiebeln sein soll. Rotkohl, Walnüsse, Pinienkerne, Spinat, Birnen, es geht so ziemlich alles. Ich mag das Original allerdings auch fürchterlich gern.

 

[00Moni00]

Schnelle & einfache Flammkuchen-Rezepte | Herzhaft und süß

Mit Crème fraîche, Zwiebeln und knusprigem Teig – Flammkuchen ist einfach ein Genuss. Wir haben geniale Rezepte für dich!

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Flammkuchen - Rezepte in köstlichen Variationen

Von klassisch bis außergewöhnlich: Bei Flammkuchen-Rezepten sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt.

www.lecker.de

Der zweite Link ist zwar mit Hefe, aber es geht mir mehr um die Ideen für einen Belag, wenn er mal anders als nur mit Speck und Zwiebeln sein soll. Rotkohl, Walnüsse, Pinienkerne, Spinat, Birnen, es geht so ziemlich alles. Ich mag das Original allerdings auch fürchterlich gern.

Danke Jazz - das liest sich schon mal sehr gut - habe alles im Haus und wird demnächst gemacht!
Werde auch den ohne Hefe machen...

 

[Jazz Brazil]

Ja mach ohne Hefe. Das ist kein Teig, der fluffig aufgehen soll, es sind ja die papierdünnen Knuspererlebnisse, die man will. Ich frag mich oft, woher diese Schwemme an Hefe überall herkommt. Muß ja oft nicht sein.
Ich hab auch Zitronengraspulver in die Crème fraîche hineingegeben. Das mag ich sehr.

 

[00Moni00]

Ja mach ohne Hefe. Das ist kein Teig, der fluffig aufgehen soll, es sind ja die papierdünnen Knuspererlebnisse, die man will. Ich frag mich oft, woher diese Schwemme an Hefe überall herkommt. Muß ja oft nicht sein.
Ich hab auch Zitronengraspulver in die Crème fraîche hineingegeben. Das mag ich sehr.

Ich denke da kann man schön nach Geschmack variieren, was drauf kann und auch die Unterlage....

Heute Mittag gibts gefüllten Paprika.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich denke da kann man schön nach Geschmack variieren, was drauf kann und auch die Unterlage....

Heute Mittag gibts gefüllten Paprika.

Ich mach meist mehrere Variationen auf einem Blech

 

[00Moni00]

Ich mach meist mehrere Variationen auf einem Blech

Ich verspreche Fotos zu machen.. (wenns gelingt...)

 

[wilde Gärtnerin]

Ja mach ohne Hefe. Das ist kein Teig, der fluffig aufgehen soll, es sind ja die papierdünnen Knuspererlebnisse, die man will. Ich frag mich oft, woher diese Schwemme an Hefe überall herkommt. Muß ja oft nicht sein.
Ich hab auch Zitronengraspulver in die Crème fraîche hineingegeben. Das mag ich sehr.

Weils mir mit dem Hefeteig oft zu lange dauert und ich auch keine Maschine fürs Kneten habe, ersetz ich Hefeteig häufig durch Quark-Ölteig; auch für die Pizza;-)

 

[Golden Lotus]

Heute gab es
Ein schönes gebackenes Schafskäse Brot aber flach, darauf war Schafskäse und Olivenöl mit Kräutern dazu gab es frischen Gartensalat