Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Ja , das ging aber, nicht so schlimmes war doch sehr saftig durch die kräuterbutter, lohnt sich das zu machen geht ja auch im Ofen

 

[Schneefrau]

Gestern gab´s Aprikosenknödel
Heute waren wir zur Mittagszeit unterwegs. In einer urigen bayerischen Wirtschaft haben wir dann Schweinshaxe mit Kartoffelknödel und Salat gegessen. (im Biergarten)

 

[Golden Lotus]

Heute wieder grillen, wir haben ja schließlich extra eine Schönwetter Terasse mit Grillhütte,
die muß man echt bei diesem Wetter nutzen.
Es gibt Nackensteaks, selbst gewürzt, Hähnchenschenkelsteaks selbst gewürzt,
Frischen Gartensalat und Soßen, das reicht so ganz gut

 

[Wachtlerhof]

Spaghetti Bolognese mit Tomatensalat und zum Nachtisch natürlich wieder div. Sorten Eis .

 

[Marmande]

Rührei mit Spargel.

 

[Kapernstrauch]

Griechischen Salat mit Knoblauchbrot

 

[wilde Gärtnerin]

Salat..... Salat .... Salat.......
Hab sie doch extra im Abstand gepflanzt und nun sie sie alle fast gleich groß

 

[00Moni00]

Griechischen Salat mit Knoblauchbrot

Griechischen Salat mit Knoblauchbrot

Mache ich auch noch diese Woche...

Bei uns gab es heute Lasagne und jetzt bin ich grad am Erdbeereis machen - schmeckt jetzt schon sensationell..
Mit frischen Erdbeeren und ohne Pulver diesmal, alles selber gemischt....

Gisela, Rezept kannst haben wenn du möchtest.

 

[Cassy]

Warum bekommt nur Gisela das Rezept ? *wein*

 

[Wachtlerhof]

@00Moni00 Bitte unbedingt ja, Dankeschön.

 

[00Moni00]

Erdbeersaison
Leute - bitte schön - Cremiges Erdbeereis - selbst gemacht


Das Rezept für alle - klappt auch ohne Eismaschine..

400 Gr. Erbeerpüree
400 Gr.süße Kondensmilch
200ml geschlagene Sahne
100Gr. Creme Fraiche
1 Prise Salz
etwas Zitronensaft

Alle Zutaten verrühren, ich machs mit dem Pürierstab, dann die geschlagene Sahne dazu und ab in die Eismaschine
Wer keine hat - einfach in den Gefrierschrank und zwischendurch halt immer durchrühren.
Ich denke das gilt als Grundmasse - ich probiers demnächst mit Banane, oder anderen Beeren und mit meinen Holunderblütengelee möchte ich es auch versuchen.

Ich finde leicht zuzubereiten, ohne viel Vorbereitung und Zutaten -
man könnte es auch abwandeln, statt Creme Fraiche vielleicht Joghurt nehmen, da muss man halt probieren oder
ungesüßte Kondensmilch und Zucker halt nach Geschmack dazu geben...
Es schmeckt uns auf alle Fälle sehr gut.

 

[Wachtlerhof]

@00Moni00 Danke für's Rezept. Wird in jedem Fall ausprobiert.

 

[Schneefrau]

Bei uns gab´s heute Linseneintopf und das Essen für morgen ist auch schon fertig
Pfirsich - Kaltschale mit Vanilleeis

 

[Tubi]

Gemüse-Lasagne

 

[Galileo]

Benutzt Ihr eigentlich noch Holzlöffel - Wenn Ja - Wie reinigt Ihr diese ?

Ich nutze noch hölzerne Pfannenwender, die Ich aber vorher in frischem Wasser einige Minuten einweiche, damit etwas Wasser aufsaugen und nicht mit der Sosse, Saft oder Fett aus der pfanne/Topf..

Edit: Holzbretter, Zangen auch und mein großer Rührlöffel für den 16-Liter-Topf

 

[Kapernstrauch]

Ich verwende hölzerne Kochlöffel- und schmeiß sie in den Geschirrspüler

 

[Kia ora]

Ich benutze die, anstelle von Plastikteilen, die sich irgendwann mal "Aufloesen", was ich nicht so gut finde!
Die Holzteile reinige ich ganz normal mit heissem Wasser und Spuelmittel, manchmal auch kalt nachgespuelt!
Ich lagere sie nicht in Schubladen, sondern in einer "Sammelbuechse", d.h. in einer Dose, (Glas!) wo ich alle Holzteile mit dem Stiel nach unten, reinstelle, damit sie auch trocknen koennen!

Kia ora

 

[Galileo]

Guten Morgen Kapernstrauch & Kia ora,

Die Holzteile reinige ich ganz normal mit heissem Wasser und Spuelmittel

So mach ich das auch - Spülmaschine nicht mehr, das dauert zu lange und dann saugen sie sich mit dem Reinigungsmittel bzw. dem Klarspüler voll...

 

[Kapernstrauch]

Guten Morgen Kapernstrauch & Kia ora,

So mach ich das auch - Spülmaschine nicht mehr, das dauert zu lange und dann saugen sie sich mit dem Reinigungsmittel bzw. dem Klarspüler voll...

Also, ich merke nichts davon- wird ja auch nachgespült und getrocknet...... jedenfalls mache ich das seit Jahrzehnten

 

[Kia ora]

Galileo, So ist es......!

Kia ora

 

[mikaa]

Wir verwenden relativ viel Holz in der Küche und am Grill ..sei es als Kochlöffel (verschiedenste Arten ) Grillzangen , Schaber , Pfannenwender , Schneidebrett , Hackbrett..

Aber niemals kommt eines dieser Utensilien in die Spülmaschine oder in sonstigen Kontakt zu Spülmitteln ..

 

[Tinchenfurz]

Wir verwenden relativ viel Holz in der Küche und am Grill ..sei es als Kochlöffel (verschiedenste Arten ) Grillzangen , Schaber , Pfannenwender , Schneidebrett , Hackbrett..

Aber niemals kommt eines dieser Utensilien in die Spülmaschine oder in sonstigen Kontakt zu Spülmitteln ..

Spüli schon, aber genauso wie keins meiner Messer in der Spüma landet, findet man dort weder Kochlöffel noch Brettchen aus Holz.

 

[Kapernstrauch]

Messer und Schneidbretter auch bei mir nicht.....

 

[Golden Lotus]

Heute gab es selbst gemachte Käse - Salami Pizza der süße Enkel Spatz war wieder da

 

[Stupsi]

Benutzt Ihr eigentlich noch Holzlöffel - Wenn Ja - Wie reinigt Ihr diese ?

Ich verwende die auch, einfach abspülen und trocknen, habe einige mit Verfärbungen von Gewürzen wie Kurkuma aber finde es nicht schlimm.

 

[aurinko]

Holzbretter bzw. -utensilien aber NIEMALS für Geflügel bzw. Eier verwenden. Die Temperatur von normalem Spülwasser (zumeist zw. 35-40°C) ist viel zu gering für Salmonellen und Co. In diesem Fall immer Kunststoffware verwenden und die in der Spülmaschine reinigen (mit dem 70°C-Programm).

 

[Pyromella]

Ich besitze gar keine Spülmaschine. Für Geflügel benutze ich ein separates Brett (ja, Holz!), das halte ich nach Benutzung einmal unter das richtig heiße Wasser, lasse es also nicht lange rumstehen und eventuelle Bakterien einziehen. Danach darf das Brett gründlich abtrocknen, passiert ist noch nie etwas.

Auch meine Holzrührlöffel und den hölzernen Pfannenwender lasse ich nicht lange eintrocknen, sondern spühle die Dinger nach Benutzung schnell ab und lasse sie trocknen.

 

[Schneefrau]

Holzgeschirr- oder Besteck mit Holzgriffen kommen bei mir auch nicht in die Spülmaschine. Von den großen Brettern habe ich 2 Stk. -eins für Süßspeisen und eins für Fleisch..........Außerdem hab ich noch ein Nudelbrett,etwa so groß wie 1/2 Tisch. Auch darauf werden die Kuchenteige immer auf derselben Seite zubereitet
Kochlöffel aus Holz benutze ich auchu.zw. nicht nur um zu kochen. Wenn ich z.B, eine Flasche ausgespült habe.
stecke ich einen Holzlöffel rein, damit sie auf der Innenseite schneller und fleckenlos trocknet.

 

[Tubi]

Hier gibt es heute nur Salat, „Overnight-Oats mit Orangensaft und Himbeeren und ne Handvoll Mandeln. Mir ist sooo heiß.

 

[Golden Lotus]

Wir haben arabisches Fladenbrot gefüllt mit schönen Leckereien und die Minze durfte nicht fehlen
Ich liebe die türkische Küche

 

[00Moni00]

Bei uns gab es heute am Abend Essen vom Thailänder, haben es bringen lassen, war lecker und hat der ganzen Familie nach dem baden gemundet...

 

[Jazz Brazil]

Eisig kalter Rheinischer Krautsalat. Da ist so viel Branntweinessig drin, den kann man auch gut als Hals- oder Wadenwickel nutzen.

 

[aurinko]

Rhonenrisotto

 

[Wachtlerhof]

Bratwurstsülze mit Bratkartoffeln und frisches Erdbeer-Bananen-Eis.

 

[Tubi]

frisches Erdbeer-Bananen-Eis.

Mit Pulver oder hast jetzt eigene Rezeptur.

 

[Wachtlerhof]

Dieses mal ohne Pulver. Schmeckt zwar schon richtig gut, aber ich denke, das geht noch besser. Bin da noch am experimentieren.

 

[Tubi]

Sehr gut! Ich finde, dazu hat man ja die Maschine, dass man frisches Eis ohne Zusatzstoffe machen kann. Das wird schon werden.

 

[Jazz Brazil]

Bratwurst-Eis.
Oder noch besser...Wuarstwasser-Eis....

 

[Rosabelverde]

Zwar bin ich im Laufe des Abends fast verhungert, konnte mich aber angesichts der Temperaturen einfach nicht zum Kochen aufraffen ...

So gab's dann erst gegen Mitternacht auf der Terrasse hastig & lieblos zusammengehexte Pasta mit Gorgonzolasauce. Statt Salat als Begleitung schien mir der Mond auf den Tisch.

 

[Golden Lotus]

Wir hatten gestern auch selbstgemachte Eis,
Banane- Melone mit Joghurt drin sehr lecker

 

[00Moni00]

Ich mache gerade Bananeneis...

 

[Marmande]

Karamelisierte Etagenzwiebeln auf gebackenem Schafskäse.

 

[Golden Lotus]

Heute haben wir wieder türkisches gemacht
Linsenlaibchen auf Salat dazu eine Joghurt Karotten Creme und extra noch Hähnchen Burger

 

[Tubi]

Das Ihr bei der Hitze noch kochen mögt! Ich habe einen Salat gemacht und Eier gekocht. Fertig.

 

[00Moni00]

Bei uns bleibt die Küche heute kalt - es gibt Griechischen Salat zu Mittag...
Bei 35° im Schatten bringt man sonst nichts runter....

 

[Mariaschwarz]

Das Ihr bei der Hitze noch kochen mögt! Ich habe einen Salat gemacht und Eier gekocht. Fertig.

Für eine ordentliche warme Mahlzeit ist es mir nie zu heiß.

 

[Golden Lotus]

Heute gab es Tomate Gurke Schafskäse Salat mit gebratenen brot und etwas Fleisch Küchlein

 

[Schneefrau]

Bei uns gab´s Grüne Bohnen - Eintopf und als Nachtisch Vanilleeis mit Erdbeeren.

 

[00Moni00]

Wir holen uns heute Essen vom Heurigen...
Kümmelbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödel

 

[Wachtlerhof]

Koch grad noch Spaghetti Bolognese, hab irgendwie Hunger.