Was kocht ihr heute?

[Herr Hübner]

Käse-Lauch-Suppe

 

[Pepino]

Auch lecker. Manche Tipps hier finde ich echt klasse. So nach dem Motto, au ja hatten wir lange nicht mehr. Könnten wir auch mal wieder.

 

[Golden Lotus]

Bei mir gibt es heute ein bisschen ungesund, auf den Wunsch einer bestimmten Person , Hähnchen Cordonbleu mit Pommes und Salat.

Auch lecker,essen wir auch gerne mal

 

[Golden Lotus]

Bei uns gibt es nachher:
Buchweizen mit zwiebeln und verschiedenen Spinaten:
Malabarspinat ist ein dickblättriger Kletterspinat, Magenta Spree ist ein Magentafarbener Baumspinat,
Neuseelandspinat und noch Schnittsellerie, alles mit Käse überbacken und dazu Pflücksalat aus dem Garten.
Auf dem Erntebild sind die Spinate zu sehen,2 Salatgurken aus dem gewächshaus waren auch noch dabei

 

[elis]

Hallo !

Bei mir gabs heute Salat (Kanarienzunge) mit Bratkartoffeln mit neuen Kartoffeln und Quark mit Bärlauchpesto. Das war so gut und ging schnell.

lg elis

 

[Joes]

Bei uns gibt es nachher:
Buchweizen mit zwiebeln und verschiedenen Spinaten:
Malabarspinat ist ein dickblättriger Kletterspinat, Magenta Spree ist ein Magentafarbener Baumspinat,
Neuseelandspinat und noch Schnittsellerie, alles mit Käse überbacken und dazu Pflücksalat aus dem Garten.
Auf dem Erntebild sind die Spinate zu sehen,2 Salatgurken aus dem gewächshaus waren auch noch dabei

Golden Lotus, wie geht Buchweizen mit Zwiebel, wird das angebraten oder ist das ein Brei oder so.
Und warum nimmst Du Buchweizen? Wegen dem Gluten?
Vielleicht dumme Fragen, aber das ist für mich neu.

 

[Golden Lotus]

Joes,ich nehme Buchweizen weil es mir sehr schmeckt,
ich brate die Zwiebel in Öl an,dann kommt der Buchweizen dazu und wird etwas mit gebraten,dann alles mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Min. ganz leise köcheln lassen(bis der Buchweizen sich zerdrücken läßt), ich tu zwischendurch noch Spinat mit rein,der ist ja schnell zusammengefallen,
danach ist alles schön körnig aber durch,dann lege ich Käse drauf und deckel drauf und lasse ihn schmilzen,
dann kann man es essen.
Ich habe das abgeändert,eigentlich war es mal Kascha,das hat aber auch verschiedene Rezepte und ich mache es jetzt so,mit Buchweizen kann man sehr viel machen

 

[Joes]

Golden Lotus, vielen Dank für Deine ausführlich Erklärung.

Buchweizen, Bulgur und ähnliches Körnerzeugs ist noch nicht in allen Küchen zu Hause.
Man schwärmt wohl von z.B. Couscous oder so, aber selbst macht man es weniger oder
nicht. Bei den Schwaben ist eine Umstellung auf "fremdländische" Speisen eh etwas schwierig

 

[Golden Lotus]

Joes
Das macht man eigentlich auch nur wenn man auf vollwertig umsteigt,
dann findet man all sowas, aber ich mache auch norddeutsch,schwäbisch soweit ich kann
und alles mögliche andere, gerne viel verschiedenes auch mediterran, du siehst ich habe nicht nur eine richtung,
aber ich schaue das es gesund ist und gut fürs Herz und Gelenke, dann eben auch die Wildkräuter

 

[Marmande]

Wir grillen heute. Es gibt Teile vom toten Schwein, Backofenkartoffeln und Salat aus dem Garten. Als Vorspeise gibt selbsteingelegte Oliven und anderen Kram.

 

[Rosabelverde]

Rosabelverde
Hier der Link wo es die Zucchinipuffer gibt
Fluffige Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki

Tjaaa. Hab wohl brattechnisch versagt, nachdem ich den Inhalt brav nach Rezept zusammengerührt hatte ... aber Feta in so einer Zucchiniraspelei übertraf leider meine bisherigen Brutzelherausforderungen.

Reibekuchen kann ich, Obstpfannkuchen auch, beides sogar gut. Da brennt mir nie was an. Aber die Zucchinipuffer falteten sich beim Wenden zusammen, die krosse Außenschicht haftete hartnäckig am Pfannenboden ... das Ergebnis war matschig-roh und unappetitlich, egal, ob Stahlpfanne oder beschichtete.

Bin dann am nächsten Tag auf todsichere Heidelbeerpfannkuchen ausgewichen ... da wusste ich, dass die nicht missraten können und pfiff schon beim Ernten im Garten ein Liedchen.

 

[Golden Lotus]

Ich habe halt mehr mehl rein gemacht,auch Kichererbsenmehl , so dass die Masse gut für mich war

 

[Golden Lotus]

Heute wird gegrillt, Tochter mit Mann und Kind kommen:
Rindswurst,Hähnchenschenkelsteak, selbstgemachte Pattys, Zucchini,
dann noch frisch gebackenes Baguette dazu und Bauernsalat und Babymöhren salat,
die Möhren hatte ich gestern gezogen weil ich angefangen habe zu vereinzeln

 

[aurinko]

Hackfleisch-Brokkolipfanne

 

[Golden Lotus]

Gestern ganz toll gegrillt mit Griechischem Bohnensalat und
Tsaziki natürlich aus meinem Kefirquark,da kommt kein anderer Joghurt mit,
heute nochmal reste von gestern und ich mache nochmal Tsaziki aus meinem tollen Kefirquark,
als Nachtisch gab es einen Mocca

 

[Joes]

Gebratene Leber mit Röstzwiebeln und gemischten Salat.

 

[Beates-Garten]

Bouletten, Butterbohnen und Salzkartoffeln

 

[Pepino]

Kässpätzle mit geschmelztenZwiebel und Speck, dazu Salat.

 

[aurinko]

Nudelsalat mit diversem Gemüse

 

[Rosabelverde]

Es gab schon wieeeeder Heidelbeerpfannkuchen.

Hatte 3 Pfund geerntet und wollte die für meine Schwester & mich als Nachtisch mit Joghurt machen und bisschen welche einfrieren für Kuchen. Kamen aber 2 junge Kerle vorbei, die im Keller eine Mauer einreißen mussten, und hinterher wollten die kein Bier, sondern Heidelbeerpfannkuchen! Sowas macht man sich als Mann nicht im Einpersonenhaushalt selbst. Na denn. Die haben reingehauen wie Schiffbrüchige.

Für morgen ist mit Hackfleisch gefüllter Zucchino aus dem Backofen geplant.

 

[Pepino]

Selbstgemachte Maultaschen mit Kartoffel.- und Gurkensalat.

 

[Joes]

Cevapcici mit Kartoffelecken und Tomatensalat.

persönlicher Hinweis für mich: nie hungrig in diesen Thread, könnte schon beim Lesen zunehmen

 

[Rentner]

Gummiadler 2.0 indirekt gegrillt. In der Aufnahme befindet sich exzellentes ungespundetes Kellerbier.

 

[Rosabelverde]

Da könnte ich jetzt so:fort! reinbeißen! Mein Zucchinimenü liegt ja schon wieder gut 3 Stunden zurück ...

(Hat da grad ein funkelnagelneuer Grill seinen ersten großen Auftritt? )

 

[Tubi]

Zucchini mit Schafskäse gratiniert. Das erste Mal in diesem Jahr.

 

[Pepino]

Lachsfilet in Sahnesauce mit Nudeln

 

[Rentner]

...(Hat da grad ein funkelnagelneuer Grill seinen ersten großen Auftritt? )

Der wohnt schon länger bei uns, er wird halt immer ordentlich gereinigt.
Geht bei diesem Modell auch sehr leicht von der Hand

 

[Marmande]

Heute raucht das Grillfaß.
Es gibt erste Zucchini, Salat aus dem Garten und natürlich Teile vom toten Schwein.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es:
Matjes in Kräuter Viniagrette mit Kartoffeln
sollte mit Gemüsebrühe gemacht werden,aber ich habe mir meine Gemüsebrühekräuter aus dem Garten geholt,
weil ich ja nicht noch extra Salz bei Matjes brauche
die werden noch zerkleinert und kommen zum Matjes mit Zwiebeln,als Brühe Apfelesseig und Wasser und etwas Pfeffer,das darf ziehen bis heute Abend

 

[Joes]

Schweinshäxle vom Holzkohlegrill mit Wecken.

 

[Tubi]

Eine Tomate.



Hat mir mein Kollege heute geschenkt. Basilikum habe ich selbst.

 

[aurinko]

Pellkartoffeln

 

[Joes]

Eine Tomate.

Anhang anzeigen 626870

Hat mir mein Kollege heute geschenkt. Basilikum habe ich selbst.

Scheint eine größere Ausführung zu sein ?

 

[Joes]

Pellkartoffeln

Mit Butter und Backsteinkäse ? Dann wäre ich auch dabei

 

[Tubi]

Scheint eine größere Ausführung zu sein ?

Ja, 1060 g war sie schwer. Nun ist die gewesen. Sonderlich lecker war sie nicht. Warte auf meine.

 

[Joes]

Das ist für eine Tomate ein stolzes Gewicht.

Aber man sieht wieder, oft sind die Kleinen auch die Feinen

 

[Joaquina]

Bei uns wird es heute Frankfurter Grüne Soße mit Pellgrumbeere geben.
Heute ist Markttag, da konnte ich die Kräutersammlung ergattern.

 

[Joes]

Heute wird nicht gekocht. Da werden die "Fress-Stände" auf dem Rutenfest (Heimatfest in Ravensburg)
geplündert. Mir schwebt im Moment eine "Geschlagene" mit viel Senf vor.

 

[Golden Lotus]

Heute Abend:
Mediterrane Gemüsepfanne mit Schafskäse
Gemüse aus dem Garten:Aubergine,Zucchini,Kürbis,Grüne und gelbe Bohnen
und Zwiebeln aber keine eigenen

 

[Pyromella]

Wir kochen gerade im eigenen Saft.

Eine Mitpaddlerin hat die restlichen Bratkartoffeln von gestern wieder aufgewärmt, in dem sie sie in die Sonne gestellt hat.

Zu essen gibt es Rohkost.

 

[Jazz Brazil]

Hahaha, Pyro.....


Was hab ich grad gelacht. Das Kind undefinierbaren Geschlechtes gerät in das Schlingern der Kurve von Holzhausen und kotzt fast auf den Teller (min. 4:06).

Ich mach mir jetzt nen Spiegelei.

 

[aurinko]

Mit Butter und Backsteinkäse ? Dann wäre ich auch dabei

Butter ja, aber keine Ahnung was Backsteinkäse ist. Manchmal mache ich Cottage Cheese oder einen Kräuter Dip dazu. Diesmal gab es aber nur eine große Schüssel gemischten Salat.

Morgen (bzw. auch heute Abend schon) gibt es ein Risotto mit Gelber Bete.

 

[Joes]

Backsteinkäse wird auch als "Limburger" oder "Romadur" bezeichnet.

 

[Tubi]

Das ist für eine Tomate ein stolzes Gewicht.

Aber man sieht wieder, oft sind die Kleinen auch die Feinen

Naja, ich denke wenn man sie ausgereift ernten kann und ohne kühle Lagerung (Kühlschrank ist ein no go!) hätte kosten können, wäre sie besser. Ich werde sie selbst nochmal anbauen, bevor ich mir ein abschließende Urteil erlaube. Ich esse sehr gerne Fleischtomaten und habe auch schon Sorten mit knapp 1 kg großen Früchte gehabt. Die waren aber alle aromatischer.

 

[Joes]

So zum Essen mag ich lieber die kleinen saftigen Cocktailtomaten, aber als Salat
sollten es besser Fleischtomaten sein.

 

[Tubi]

Die Fleischtomaten esse ich als Hauptgang, die Cocktails als Dessert oder Zwischenmahlzeit.

 

[Joes]

Die Cocktails sind dran, sobald ich am Stock vorbeilaufe und Rote sehe

 

[Tubi]

Nee, die werden erst gewogen und geknippst.

 

[Rosabelverde]

Was hab ich grad gelacht.

Hähä, ich auch! Danke für dein hinreißendes Fundstück!

Am meisten verwundert mich aber was anderes: wie artig die Kinder die Bestellung dem Vater überlassen. Heutige Kinder hätten längst schon laut ihre Wünsche geäußert oder mindestens dazwischengemeckert.

aber keine Ahnung was Backsteinkäse ist.

Mach dir nichts draus, aurinko, musste ich auch nachschlagen! Ist wohl eine Bezeichnung mit begrenzter Reichweite.

 

[Rosabelverde]

Oh je, morgen muss ich eine Schale großer Champignons irgendwie unter die Menschen bringen, hab aber noch keinen Plan, was ich damit mache. Ich hätte Tomaten, Zucchini, Eier, Gouda, Blattsalat ... Kartoffeln auch, klar. Kann man daraus irgendwas zaubern?