Was kocht ihr heute?

[Jazz Brazil]

Mach!
Ich frühstücke meist Obst, Joghurt. Ich krieg erst nach drei, vier Stunden nach dem Kaffee was runter, da mir aber was leichteres lieber als Brot.

 

[Tubi]

Ja gut, gerne! Mache ich am WE, dann mach ich gleich Fotos dazu. In der Woche muss das schnell gehen und ist nicht so dekorativ.

 

[scheinfeld]

Selbstgemachtes Joghurt, ca vier Esslöffel kernige Haferflocken, ca zwei Esslöffel vom braunen Leinsamen- der muss geschroteten sein, sonst kann der Körper ihn kaum verwerten.
Obst: Hmmm, bin Allergiker und Diabetiker und muss mich danach richten.
Aktuell ein Apfel. Sonst gehen Erdbeeren, eigentlich alle Beeren aus dem Garten, Rhabarber gekocht, Orange und Mandarinen. Ich mache das immer frisch, nie am Abend vorher.



Und beim Frühstück mit meinen Mädels: Semmeln, Lachs, Käse, Eier mit Speck usw. Das ist so ca drei mal im Jahr

 

[Rosabelverde]

Hier gab's französische Kartoffelsuppe (also erst alles gekocht, Zwiebeln, Lauch, Möhren und Kartoffeln, und dann püriert) mit Oregano und frechen westfälischen Mettwürstchen drin. Freue mich schon auf den Rest morgen!

 

[Golden Lotus]

Heute Abend gab es:
Knochenbrühe mit Markklößchen,schön leicht und gut für den Körper

 

[wilde Gärtnerin]

Blattspinat, Kartoffelstampf und pochierte Eier

 

[Tubi]

Dinkelspaghetti mit Tomatensoße (mit Zucchini, Paprika, Auberginen Einlage) selbst eingekocht, mit Berglinsen und Picccorino.

 

[gabi67]

Möhrengemüse (hier genannt: Möhren untereinander oder auch durcheinander).
Gestern mit Spiegelei dazu, heute mit Bratwürstchen. Frikadellen passen auch gut.

 

[Beates-Garten]

Erbsensuppe mit Kassler, gestern schon vorgekocht, damit sie heute richtig schmeckt

 

[Feli871]

Und könnte man nicht auch pikante Breie/Müslis machen mit Gemüse statt Obst?

Hallo Tubi,

kennst du das;
brennts mus - Google-Suche

Gab es früher bei meiner Oma öfters zum Frühstück und ich mach es heute noch ab und zu,
allerdings eher mal am Abend.
Man kann es süß oder deftig machen. Ich mag es gerne mit Zucker und Zimt,
meine Mutter mochte es immer mit Zwiebeln und Speck.
Könnte mir vorstellen, dass es mit Gemüse genau so gut schmeckt.

Die Rezepte dort sind unterschiedlich, ich mache immer,

ca 4 gehäufte Eßlöffel Mehlmus im Topf ohne Fett etwas anrösten (aufpassen dass es nicht zu
dunkel wird, sonst wird es bitter) , dann mit ca. 1 Liter Flüssigkeit unter rühren aufgießen, nach Geschmack
salzen. Ich gebe dann immer noch etwas Butter dazu, muss man aber nicht zwingend.

Als Flüssigkeit kannst du Milch, Wasser oder auch Gemüsebrühe nehmen.
So lange köcheln lassen bis es aufgequellt ist ( wie bei Grießbrei).
In einer Pfanne Speck mit Zwiebeln anbraten, bei dir halt ohne Speck, vielleicht dafür mit
Gemüsewürfeln, und am Schluß auf den Brei geben.
Die Mengenangaben sind ca. , wenn es zu dick wird einfach noch etwas Flüssigkeit dazu geben.



Die süße Variante ist mir sogar lieber als Grießbrei, weil es kräftiger schmeckt, richtig nach
Getreide.

LG Feli

 

[Pyromella]

Feli, ich kenne dieses Musmehl nicht, ist das gröber gemahlen, also eher wie Gries, oder wie muss ich mir das vorstellen?

Ich esse morgens gerne Porridge, zu deutsch einfach Haferbrei. Ich liebe ihn mit einem kleinen Löffel Ahornsirup und je nach Jahreszeit Obst, aber man kann ihn auch pikant machen.

 

[Feli871]

Pyro, sieht aus wie ein grobes Mehl und dunkler.

Brenntar - Alemannische Wikipedia


Porridge mag ich auch gerne, esse ich immer im Cafe wenn wir zum Mädelsfrühstück dort sind.

 

[Pyromella]

Danke! Ich hab noch nie nach gesucht, fürchte aber, dass es bei uns nicht verkauft wird. Aber in unserem Bioladen kann man sich Getreide im gewünschten Mahlgrad mahlen lassen (eine Mühle hab ich nicht), da müsste man mit etwas gröber gemahlenem Dinkel doch weiterkommen.
Wenn ich es nicht mag, dann back ich halt Brot von den Resten.

 

[Feli871]

Keine Ahnung ob du da mit gröber gemahlenem Dinkel weiter kommst, beim Musmehl wird vor dem Mahlen das Korn geröstet.
Kann auch sein, dass es dieses Mehl nur in Süddeutschland so zu kaufen ist.

Früher, gab es das bei vielen Bauern auf der schwäbischen Alb zum Frühstück, da hatte man
wenig Geld und das "brennte Mus" war billig und hat lange satt gemacht.

Man kann es sich sonst auch online bestellen.

 

[Rosabelverde]

Den Frühstücks-Thread gibt's noch nicht, oder hab ich nur falsch gesucht?

 

[Tubi]

Nein, @Rosabelverde, es gibt noch keinen. Ich mache morgen einen auf.

 

[scheinfeld]

Marinierte Hering Hausfrauen Art mit Kartoffeln

 

[Winterfalke]

Heute gibts „Spaghetti mit Tierchen“. „Tierchen“ sind Eismeer-Krabben pfeffrig angebraten, mit Schlagobers abgelöscht und mit (viel) Tomatenpaste rosa eingefärbt.
Aber bei Scheinfeld hätte ich gestern auch gern gegessen.

 

[Golden Lotus]

Bei uns gibt es heute :
Entenleber Gulasch mit Buchweizen und Möhrensalat

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich:
Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf ,
aber die Gnocchi mache ich selbst und ohne Ei

 

[poldstetten]

Bei uns gabs heute das gleiche wie am Sonntag:
grünen Salat mit Salatdressing und einer Tomate und Radieschen gehobelt.
Wildschweinschulter (eine Deputatlieferung meines Reviernachfolgers)
ged . Brokkoli,
Kesten (Esskastanien)
sauer eingelgte Zuchini,
gebr. Champions,
Im Sommer eingefrorene Feigen aus eig.Anbau, halbiert und sehr fein!!!
und ein wenig gek. Spiralnudeln,damit es nicht so einseitig ist.
Und weil es so der Brauch des Hauses ist:
2 Kugeln Eis mit Eierlikör und Schlagsahne.
Dazu das tägl. Quartel Rotwein aus Ital.
Morgen gibt es wieder fleischlos aber schmackhaft und gesund.

 

[Jazz Brazil]

Völlig konträr zum nachmittäglichen makrobiotischem Frühstück gibts jetzt im stilvollen abgeranzten BikerDress:

Western Pfanne. Das sind dicke, feuerscharfe Bohnen. Und Speck. Und Knobi.
Und das wird natürlich direkt aus der Pfanne gemampft, mit nem Holzlöffel.
Ich hab ja auch nen Gasherd, also könnt ich auch Lagerfeuer simulieren.

 

[Rosabelverde]

Und den Fön legst du als Pistolensimulation daneben. Hoffe es hat geschmeckt!

 

[Jazz Brazil]

Ich hab zuviel jefresse...bin völlig satt.

 

[Mariaschwarz]

Hier gibts gleich Kartoffelsuppe.

 

[Pyromella]

Heute gab es erwärmt den letzten Rest Möhreneintopf von letzter Woche. Das war nicht mehr so viel.
Deshalb gibt es heute mal einen Nachtisch: Joghurt, Ahornsirup und gefrorene Himbeeren zu einer Art Halbgefrorenen verrührt.

 

[Tubi]

Kürbisrisotto, mit Kürbisspalten (mit Pecorino und Thymian überbacken).
Romanasalat mit Trauben, Tomaten (ja gekaufte...) Walnüssen und Ziegenkäse.
1 große Orange (Kollege hat aus Spanien eine Kiste mitgebracht und ich habe welche abbekommen). Lecker!

Nachher bereite ich noch mein Frühstück für morgen vor. Und weiche die Linsen für die Kürbislinsensuppe ein, die ich morgen Abend koche. Organisation ist alles
Im Sommer gibt es dann wieder nur Rohkost.

 

[Golden Lotus]

Ich Sommer die Rohkost ist doch einfach auch nur klasse,man kann soviel machen,ich ziehe mir schon meine Romana Salate jetzt vor,dann habe ich früh hoffentlich schöne Herzen

 

[Golden Lotus]

Heute Abend mache ich mal wieder eine schöne
Rindfleisch-Gemüse Suppe,ist einfach immer lecker und bekömmlich

 

[Winterfalke]

Bei uns wird es heute Abend Pommes geben. Ich habe 4x Frost-Pommes gekauft für Principessa und jedes Mal waren es nicht die, die sie sich vorgestellt hatte. Jetzt muss die irgendwer alle essen...

 

[Marmande]

Escargots à la bourguignonne

 

[Lavendula]

Leckere Linsensuppe mit Landjägern.

 

[Marmande]

Frau bäckt gerade noch Donauwellen.
Wir sind morgen zum Gebutstagskaffee eingeladen.

 

[Herr Hübner]

Palatschinken aus Finis feinstem.

 

[Lavendula]

@ Marmande: Bevor sich die Wellen überschlagen, bitte rechtzeitig ein paar Tobende rüberreichen.

 

[Rosabelverde]

Leckere Linsensuppe mit Landjägern.

Gab's hier heute auch.

Und morgen gibt's ganz biederen Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei, schlimmer geht's nicht!

 

[Rosabelverde]

Escargots à la bourguignonne

Ich mag die ja wie verrückt. Aber wo gibt's die noch?!? (Und ich find das gar nicht mehr korrekt, die zu essen. )

 

[Winterfalke]

Escargots à la bourguignonne

Das klingt mir zu kompliziert für ein Essen.

 

[Lavendula]

Heute habe ich mich schnell festgelegt, es gibt Kräuter-Omelett,
das geht schnell und schmeckt phantastico.

 

[Marmande]

Das klingt mir zu kompliziert für ein Essen.

Manches ist auf den ersten Blick komplizierter als Backofen auf und rein mit den Schleimern. Baguette schneiden sollte kein Problem sein, hoffentlich

 

[Tinchenfurz]

@Marmande, wo du gerade da bist. Spricht irgendwas dagegen, Schnecken zu essen? Ich finde dazu nichts.

 

[Marmande]

Keine Ahnung, die werden irgendwo gezüchtet.

Ich esse aber auch wirklich fast Alles.

 

[Golden Lotus]

Bulgur mit mediterranem Gemüse und Schafskäse , mit Käse überbacken,
dazu Fermentierte Rohkost

 

[Tubi]

Heute noch Kürbissuppe mit Linsen.
Für Morgen Dinkelsalat mit Kidneybohnen, Paprika, Gurke und Schafskäse.

 

[HaegarCH]

Pangasius auf einem Fenchelbett mit Rahmsauce und dazu Trockenreis. En Guete

 

[Lavendula]

Heute gibt es Linsen-Möhren-Currysuppe. Ich nehme rote Linsen.

 

[wilde Gärtnerin]

Kochst für mich mit, Lavi?
Hier mag, außer mir, niemand Linsen

 

[Winterfalke]

Hier mag, außer mir, niemand Linsen

Doch! Ich.

 

[Mariaschwarz]

Heute gibt es schon wieder Tortelloni mit Salbeibutter. Es ist Waschtag, keine Zeit zum Kochen.

 

[Golden Lotus]

Ich mache nochmal von gestern den rest, aber ich brate noch etwas Butternut der kommt dazu und Hähnchenschenkel dazu und natürlich wieder die leckere Rohkost