Hallo doros,
eine Zuckerhutfichte hat ja von Natur aus als Solitärbaum eine sehr typische Kegelform. Wenn die Standortbedingungen nicht stimmen (Licht und andere Büsche usw.), kann er auch mal anders wachsen. Schneiden sollte man nur ins Grüne, wenn überhaupt, sonst wächst nichts nach. Schneiden würde ich im Sommer.
Gruß Karl