Kann man Kapuzinerkresse essen?

[lostcontrol]

Und mit den zarten Blüten geht Einfrieren gar nicht. Sie sind als bunter Salatzauber halt ebenso schöne, saisonale Kostbarkeiten wie Salbei- und Borretschblüten.

was aber mit all den genannten blüten prima geht ist, dass man sie in eiswürfel einfriert. dann kann man sie ganz wunderbar als toller hingucker in irgendwelchen drinks einsetzen...

 

[Vita]

was aber mit all den genannten blüten prima geht ist, dass man sie in eiswürfel einfriert.

Hübsche Idee!

 

[KASCHU]

Ja, INGWER nicht vergessen!!

Hier mal mein Rezept, wenn ich es mal exotisch mag:

800 g Kürbis
1 Möhre
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Sonnenblumenöl
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
geriebene Muskatnuss
Cayennepfeffer
1/2 TL Ingwerpulver oder frisch geriebener Ingwer
1 EL Honig oder Ahornsirup
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Kokosraspel
Kürbis und Möhre würfeln,
Zwiebeln würfeln und in heißem Öl kurz anbraten, Knoblauch pressen hinzufügen
Mit Gemüsebrühe angießen.

Kokosmilch und Gewürze dazugeben.
20 Min garen bis das Gemüse weich ist.
Pürieren und mit Zitrone, Honig/bzw.Ahornsirup abschmecken

Nach Belieben Kokosflocken in der Pfanne anrösten oder ungeröstet über die fertige Suppe streuen. (Laß ich weg). Besser ein paar Blüten Kapuzinerkresse nehmen.

Hallo LieschenM

Da ist mir zuviel drin, das dauert zu lange
Habe mal ein ganz einfaches Rezept ausprobiert,
da kommt dann noch ein schlach Sahne oben druf

jutta

 

[Kia ora]

Habe mal ein ganz einfaches Rezept ausprobiert,
da kommt dann noch ein schlach Sahne oben druf
jutta

Ja, bitte, Jutta, WO ist das Rezept ??? Kia ora

 

[lostcontrol]

Ja, bitte, Jutta, WO ist das Rezept ??? Kia ora

kappu-rezept oder kürbis-rezept?

 

[Lieschen M]

kappu-rezept oder kürbis-rezept?

Im Zweifelsfall beide.

​

 

[Kia ora]

Im Zweifelsfall beide.

Genau, so ist es !!!!

 

[KASCHU]

Mut unter Kürbisssuppe googln

 

[gshelmut]

Aber für heilende bzw. medizinische Zwecke wird nur die Große Kapuzinerkresse (also Tropaeolum majus) genutzt, da nur diese die besonderen Inhaltsstoffe und Eigenschaften besitzt.

Hallo Gänseblümchen,
Bedeutet das, dass wirklich nur diese Sorte all die guten Eigenschaften die Du hier aufgezählt hast besitzt?
Was meinst Du mit heilenden bzw. medizinischen Zwecken?
Gruß
Helmut

 

[Kapha]

Hallo Helmut
Das ist ein Thread von 2009 , aber ich geb dir gerne Antwort .
Ja zu Heilzwecken dient nur diese Sorte , aber essbar sind auch die Zuchtformen .

Die Tropaeolum majus ( grosse Kapuzinerkresse ) ist Pilzabtötent , antibakteriell und schleimlösend .

 

[Stupsi]

....und wer einen empfindlichen Magen hat sollte nur wenig davon essen und bevorzugt die Blüten (sind nicht so scharf)

Sagt mal kann es sein das Kappublüten duften?
Hab da dieses Jahr ne Pflanze ...könnte schwören die duftet nach Rosen :d

 

[Kapha]

Ja es gibt duftende , hab auch eine
Die Night & Day zum Beispiel , die schöne rote , die duftet.

 

[Stupsi]

Dann hoffe ich das sie Saatgut produziert, davon brauch ich mehr...viel mehr