Leckere Aufstriche

[Golden Lotus]

Ich finde , selbstgemachte Aufstriche sind immer fein ob mit oder ohne tierisches

Ich habe einen Grünkernaufstrich kreiert,
Einfach alles so nach Lust.
Grünkern Schrot mit Röstzwiebeln schön in Wasser aufkochen und dann Quellen lassen, dann habe ich getrocknete Gartenkräuter, Cashewkerne fein gemahlen, Hefeflocken, Sojasoße, dazu getan alles gut vermischt und ab geschmeckt, ein super leckerer Aufstrich und total vegan

 

[Taxus Baccata]

Das ist eine klasse Idee, Aufstriche selbst zuzubereiten, Golden Lotus!
Wir haben früher öfter Aufstriche aus dem Bioladen gekauft, aber selbst da sind immer wieder Zutaten drin, auf die man eigentlich ganz gut verzichten könnte.
Das ist eine sehr schöne Anregung, muss mir da auch gleich mal was ausdenken.
Dein Grünkern-Rezept klingt auch sehr interessant.

 

[Golden Lotus]

Das ist eine klasse Idee, Aufstriche selbst zuzubereiten, Golden Lotus!
Wir haben früher öfter Aufstriche aus dem Bioladen gekauft, aber selbst da sind immer wieder Zutaten drin, auf die man eigentlich ganz gut verzichten könnte.
Das ist eine sehr schöne Anregung, muss mir da auch gleich mal was ausdenken.
Dein Grünkern-Rezept klingt auch sehr interessant.

Danke @Taxus Baccata
Ja man kann soviel machen, gerade mit Getreide und Nüssen auch, ich brauche da keine Wurst mehr, Hafer und Meerettich zusammen passt auch gut, ich habe da noch irgendwo ein tolles Rezept , muss mal schauen

 

[Feli871]

Ich mach auch ab und an einen Brotaufstrich, aber benutze meist als Basis
Quark, oder Frischkäse.
Da gibt es sehr leckere Sachen. Gerne mag ich ihn mit geräucherter Forelle oder Lachs,
gekochtem Ei und Gurke.

 

[Golden Lotus]

@Feli871
Das ist auch sehr lecker

 

[wilde Gärtnerin]

Brotaufstriche mache ich auch sehr gerne selbst. Mit Oliven, Pilzen, Rucola, Bohnen, Hühnerleber, Tunfisch (und andere Fische) Hummus, Linsen, Zwiebeln......

 

[Golden Lotus]

Alles ganz fein und das Selbermachen macht soviel Spaß

 

[Rentner]

Ich mach da nicht lang rum.
Wenn ich etwas Leckeres aufs Brot will, kauf ich mir ein Glas Nutella.

 

[Golden Lotus]

Ich mach da nicht lang rum.
Wenn ich etwas Leckeres aufs Brot will, kauf ich mir ein Glas Nutella.

@Rentner
Ausgerechnet Nutella, das ist mit Schweineblut hergestellt das es schön dunkel ist, muss nicht drauf stehen , aber sowas esse ich nicht

 

[Taxus Baccata]

@Rentner
Ausgerechnet Nutella, das ist mit Schweineblut hergestellt das es schön dunkel ist, muss nicht drauf stehen , aber sowas esse ich nicht

Pferdeblut war das Gerücht, aber an dem ist nicht wirklich was dran. ;-)
https://www.infranken.de/ratgeber/v...-im-nutella-geruecht-was-ist-dran-art-5000697

 

[Tubi]

Ich verstehe die Aufregung nicht, dann ist es eben Blutworscht. Das esst Ihr doch auch , oder nicht?

 

[Taxus Baccata]

Ich habe jetzt so großen Appetit auf Nutella.

 

[Tubi]

Ich habe jetzt so großen Appetit auf Nutella.

Ich nicht.

 

[Wachtlerhof]

Fällt mir grad so auf, hab ja auch noch 2 Gläser Nutella im Vorrat stehen. Muss ich glatt mal schauen, ob bzw. wie lange das noch haltbar ist.

 

[Mariaschwarz]

Ich verstehe die Aufregung nicht, dann ist es eben Blutworscht. Das esst Ihr doch auch , oder nicht?

Ja, ich in Kürze bei Mutter. Zusammen mit Rüben-Kartoffelstampf.

 

[Taxus Baccata]

Um zum Thema zurückzukommen...

Brotaufstriche mache ich auch sehr gerne selbst. Mit Oliven, Pilzen, Rucola, Bohnen, Hühnerleber, Tunfisch (und andere Fische) Hummus, Linsen, Zwiebeln.....

Mary, hättest du ein Rezept von deinem Oliven-Aufstrich und deinem Hummus für mich..?

 

[Golden Lotus]

Ging ja nur drum das es vegetarisch sein sollte oder nicht

 

[Golden Lotus]

Ist ja auch egal es gibt tolle vegetarische und nicht vegetarische sachen

 

[Joes]

Fällt mir grad so auf, hab ja auch noch 2 Gläser Nutella im Vorrat stehen. Muss ich glatt mal schauen, ob bzw. wie lange das noch haltbar ist.

Wäre auch eine echte Sünde, sowas kaputt gehen zu lassen.
Ob das wohl auch die Miezen mögen ?

 

[Wachtlerhof]

Schokolade/Kakao ist nix für Miezen, dürfen sie nicht kriegen.

 

[Joes]

Schokolade/Kakao ist nix für Miezen, dürfen sie nicht kriegen.

Dann musst sie wohl oder übel selbst aufessen, bevor
das Datum abläuft. Aber wenn dir das schwer fallen würde,
hättest Du sie ja nicht gekauft.

 

[Wachtlerhof]

Schwer fällt das nicht, hatte nur drauf vergessen.

 

[Tubi]

Schokolade/Kakao ist nix für Miezen, dürfen sie nicht kriegen.

Aber für Mäuse.

 

[Joes]

Wieder was dazugelernt:

Warum dürfen Hunde und Katzen keine Schokolade bekommen?

 

[Zitrönsche]

Mein Lieblingsdip ist mit Avocado, 1-2 hartgekochten Eiern, Zitrone, Knobi, Salz, Pfeffer und was scharfes. Da ist man auch locker den 3/4 Tag satt
Oder im Sommer Frischkäse mit Kräutern aus dem Garten (Fensterbrett) + Zwiebel, Knobi und Salz/Pfeffer.

 

[Marmande]

Sollte jemand eine wirklich leckere Alternative zu Nutella suchen

Die Beschriftung ist hier französisch.
Das Produkt stammt aus Italien und wird dort und in Frankreich viel günstiger als bei uns verkauft. Das große Glas kostet hinter der Grenze knapp 8 Euro. Die Herstellung erfolgt ohne Palmöl. Ob da Blut drin ist

 

[Tubi]

Sollte jemand eine wirklich leckere Alternative zu Nutella suchen

Anhang anzeigen 696823


Die Beschriftung ist hier französisch.
Das Produkt stammt aus Italien und wird dort und in Frankreich viel günstiger als bei uns verkauft. Das große Glas kostet über der Grenze knapp 8 Euro. Die Herstellung erfolgt ohne Palmöl. Ob da Blut drin ist

Wie viel Zucker ist darin und welche Art?

 

[Knuffel]

Pestos mache ich immer selber und dann auch gleich ein wenig mehr.
Davon dann ein Löffelchen unter den Frischkäse vom Hof im Nachbarort - sehr lecker!

 

[Marmande]

Wie viel Zucker ist darin und welche Art?

Google findet es

Nocciolata | Rigoni di Asiago

Nocciolata è una crema spalmabile biologica al cacao e nocciole, prodotta con ingredienti selezionati con cura. Grazie alla qualità delle materie prime e a un processo di lavorazione delicato, Nocciolata è buona e cremosa. Dopo anni di ricerca, abbiamo dato vita a una ricetta armoniosa ed...

www.rigonidiasiago.it

Es ist Rohrzucker.

 

[wilde Gärtnerin]

Um zum Thema zurückzukommen...


Mary, hättest du ein Rezept von deinem Oliven-Aufstrich und deinem Hummus für mich..?

Gerne!

Hummus (Grundrezept)

Berechnet für 4 Leut:
Kichererbsen aus der Dose ( 400 g)
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Oliven
2- 3 EL Tahin (wenn ich gaaanz viel Zeit habe, mach ich das auch selbst)
Zitronensaft nach Geschmack
Kreuzkümmel (1/2 TL)
Salz
(wem's schmeckt: noch eine Prise Paprika edelsüß dazu)

Brauchst du die Verarbeitung auch?
Liefere ich dann nach.

Olive im Anschluss...

 

[Taxus Baccata]

Brauchst du die Verarbeitung auch?
Liefere ich dann nach.

Sehr gerne falls es nicht zu viele Umstände macht. Vielen Dank!

 

[Kapernstrauch]

Es wurde hier öfter Frischkäse als Grundlage erwähnt- ich mache seit Kurzem den Frischkäse selbst.
Einfach ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen, Joghurt rein und mit dem Tuch zudecken. Auf eine Schüssel stellen und ab in den Kühlschrank. Nach 1-2 Tagen fertig, je nachdem, wie fest man ihn mag.
Ich mache ihn mit Biojoghurt und würze nach Lust und Laune ( Salz, Pfeffer, Kräuter….)

 

[wilde Gärtnerin]

Olivenaufstrich (grün)

Ebenfalls für 4 Leut:

100 g entsteinte grüne Oliven
Basilikum (so um einen Bund groß)
1 EL Pecorino
1 EL Pinienkerne (geröstet schmeckts noch besser)
2 EL Oliven öl
evtl. Salz, braucht's aber kaum

Alles pürieren

Olive (schwarz)

Sehr gerne falls es nicht zu viele Umstände macht. Vielen Dank!

Gut dann erst mal die Anleitung zu Olive grün:

Pinienkerne ohne Fett anrösten,
mit Pecorino, den Oliven, dem Öl pürieren, dann die Basilikumblätter dazu geben und noch einmal leicht pürieren.

Und nun Olive schwarz, ebenfalls für 4 Leut:

150 schwarze Oliven ohne Stein ( nicht die gefärbten sondern die wirklich reifen, schwarzen: gibts von
z.B. von Dittmann als "Kräuter-Oliven trocken eingelegt (oder vom Stadtmarkt;-) )
2 EL Pinienkerne
1 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
1 TL dunklen Balmsamico-Essig
Pfeffer

Alles pürieren!

 

[Taxus Baccata]

Das klingt köstlich! Ganz lieben Dank für die Mühe, ist schon abgespeichert!

 

[Golden Lotus]

Pestos mache ich immer selber und dann auch gleich ein wenig mehr.
Davon dann ein Löffelchen unter den Frischkäse vom Hof im Nachbarort - sehr lecker!

Pestos mache ich auch selbst , aber immer ohne Käse denn dann halten sie länger

 

[Rentner]

@Rentner
Ausgerechnet Nutella, das ist mit Schweineblut hergestellt das es schön dunkel ist,....

Das fällt leider unter die Rubrik "Fake News".

 

[wilde Gärtnerin]

Ich hab davon ja keine Ahnung, weil ich das Nutella-Dings ( einmal nur einen kleinenTeelöffel probiert) eh nicht mag.
Aber: mich würde wirklich mal interessieren, woher eure Infos stammen: bitte mit Nachweis von beiden Seiten;-)

 

[Marmande]

Pestos mache ich auch selbst , aber immer ohne Käse denn dann halten sie länger

Bevor Pesto verdorben ist, haben wir es eh aufgefuttert.

 

[Taxus Baccata]

Habt ihr meinen Beitrag weiter oben überlesen...?

Pferdeblut war das Gerücht, aber an dem ist nicht wirklich was dran. ;-)
https://www.infranken.de/ratgeber/v...-im-nutella-geruecht-was-ist-dran-art-5000697

 

[Rentner]

...mich würde wirklich mal interessieren, woher eure Infos stammen: bitte mit Nachweis von beiden Seiten;-)

Wissenschaftliche Veröffentlichungen, (1995) R. Mattisek, Schweineblut in Schokolade? - Ein Horrormärchen. Ärztl Praxis (12): 24, 11.02.1995).

 

[Tubi]

Habt ihr meinen Beitrag weiter oben überlesen...?

Der Link ging bei mir leider nicht.

 

[Taxus Baccata]

Der Link ging bei mir leider nicht.

Bei mir geht er. Ich hatte zuerst falsch verlinkt. Der sollte funktionieren. Alternativ könntest du @Rentner s Literaturempfehlungen lesen. ;-)

 

[Tubi]

Bei mir geht er. Ich hatte zuerst falsch verlinkt. Der sollte funktionieren. Alternativ könntest du @Rentner s Literaturempfehlungen lesen. ;-)

Jetzt ging er. Grauenhaft, was in dem Zeug steckt. Und nur 13% Haselnüsse

 

[wilde Gärtnerin]

Da hat mich mein Geschmacksinn wohl nicht betrogen

 

[Jazz Brazil]

Ich mach mir jetzt nen leckeren Brotaufstrich mit dem Blut blaublütiger Milkakühe.
Ach, gelogen, ist ja lila Blut.
Ja dann.

 

[Jazz Brazil]

So, ich wollt das nun wissen.
Nein, es ist kein Nutella geworden. Ich habe mir eine Schokocreme gebastelt, eher eine crunchy Haselnuß-Creme, mit dem man auch prima Fenster in ein Lehmhaus einkitten kann. Was haben die Haselnüsse geblutet und gejammert beim Häckseln, ich habs kaum ausgehalten, was ein Geschrei.
Aber lecker geworden.

Mit Honig, Zimt, echter Kakao, gemahlenen Mandeln, Vanillin, etwas Puderzucker und Kokosfett.
Ach ja, und eine gut gemeinte Prise Salz. Und das, liebe Damen und Herren, könnte Nutella bitte mal ins Sortiment aufnehmen. Ich steh auf gesalzene Erdnussbutter, und ich finde ja, Salz hebt enorm den Geschmack.

Und jetzt mach ich mir ne deftige Kartoffelsuppe, es braucht ein massives Gegengewicht zu der Süße.

 

[Tubi]

Früher gab es bei Aldi eine Schokolade mit gesalzenen Erdnüssen drin. Die habe wahrscheinlich nur ich gekauft. Dann gab es keine mehr zu meinem Bedauern. Ich werde mir, wenn der ganze Kram aufgeräumt und verarbeitet ist, selbst welche machen. Formen habe ich ja schon.
Ja, Süßigkeiten mit ner Prise Salz sind viel besser,

 

[Jazz Brazil]

Ja, völlig leicker, kenn ich, das gab es auch mal ne Zeitlang im Rewe.
Pralinen mit körnigem Salz oben auf hab ich mal gemacht, da geht man in die Knie.

 

[Platero]

Lindor "salted caramel", sag ich da nur.....

 

[Marmande]

Salted Caramel von Prinz

Lindor ist viel zu fettig