Selbstgebackenes Brot frisch halten

[sarkuma]

Hallo zusammen,

ich muss für heute Abend Brot backen. Hierfür habe ich mir Landbrot-Fertigbackmischungen gekauft und möchte diese verfeinern. Das erste Brot wird mit gerösteten Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Schinken sein. Das zweite wird mit Walnüssen, Mandeln und Cranberries sein :d

Jetzt zu meinem Problem:
Wenn ich es aus dem Ofen hole und abkühlen lasse, wie bleibt es die Stunden vor dem Verzehr frisch? Brotstangen werden ja gerne mal schnell trocken und das möchte ich auf keinen Fall. Ich fange schon recht spät an zu backen, aber Just-in-Time wirds nicht.

Hat jemand einen guten Tipp?

Lieben Dank

 

[Kia ora]

Hallo, sarkuma,
eigentlich sollte es diese kurze Zeit frisch bleiben!!
Evtl. kannst Du es ½ Std. vorm Verzehr kurz in den Backofen legen und ein paar Minuten durchwaermen!?

Kia ora

 

[-neugier-]

Ja Kia, so mache ich es auch immer. Vorher den Backofen vorheizen, damit er schon richtig heiß ist. Das Brot oben mit kaltem Wasser anfeuchten und nach ca. 5 Minuten wieder raus. Dafür mache ich meine Hände richtig nass und streiche mehrmals über´s Brot oder Brötchen.

 

[sarkuma]

Danke für die schnellen Antworten a:


Leider wird nicht bei mir gegessen, sondern bei einer Freundin... ich hoffe, ich kann dann direkt den Backofen in Beschlag nehmen Ob man es in Zewa und Zeitung einwickeln kann? ^^

 

[-neugier-]

Wenn deine Freundin nicht ganz so weit wohnt, kannst du es bei dir erhitzen und in ein Trockentuch einwickeln, oder 2. Das hält ne ganze Weile warm.
Zewa bringt nix.

 

[sarkuma]

Mein Freund hat die Verpackung weggeworfen und zum Müll gebracht, während der Teig zog

Nu weiß nicht garnicht, bei wie viel Grad und wie lang die Brote gleich im Ofen bleiben müssen.. Ist doch zum Mäuse melken :schimpf:

 

[Dobifan]

Männer....Ich rate mal... 180° Umluft und etwa 45 min. (kontrolliere aber lieber... *ggg*)


Ich würde es auch einfach auskühlen lassen und dann in Stoff einschlagen und mitnehmen. Dort evtl. wirklich nur kurz anfeuchten und in den heißen Ofen. Wenn du das nicht machen kannst ist es aber nicht schlimm. Dann ist es zwar vielleicht nicht so knusprig, aber super schmecken wird es alle Male noch.

 

[sarkuma]

Möchte natürlich auch ein Feedback geben!

Das Brot kam SUPER an (Frucht-Nuss und auch herzhaft). Meine Freundin hat eine Kürbissuppe gemacht, die wohl leider irgendwie umgekippt ist. Sie roch fürchterlich nach Ei, schmeckte aber normal Das tat mir schon sehr leid.

Gott sei Dank habe ich viel Brot gebacken, so wurden alle auch ohne Suppe satt :grins: Eben haben wir die mikrigen Reste vertilgt.. viel zu schnell weggewesen.


Das Brot kam sehr kross aus dem Ofen. Nach dem Auskühlen habe ich es glatt vergessen und offen liegen lassen. Da es nur 3 Stunden waren, war ich einfach mal guter Dinge, dass es nicht zu trocken geworden ist... was soll ich sagen? Aufgeschnitten - super fluffig und aussen knusprig! Ich werde es auf alle Fälle wieder backen.

 

[-neugier-]

Na Supi...Daumenhoch!!!

 

[Kia ora]

Toll, dass es so gut geklappt hat!!!
Kia ora