Aber die Zinien sollen doch später auch auf deinem Balkon wachsen, oder? Das sind doch keine Zimmerpflanzen. Also ist es gut, sie an die Begebenheiten zu gewöhnen, die sie später haben werden.
Ich würde aber noch warten, bis es draußen etwas wärmer ist, aber bei uns sind die Temperaturen auch nur knapp über 0°C.
Düngen würde ich nicht nach Kalender, sondern wenn die Blätter leicht heller werden und somit Nährstoffbedarf signalisieren.