Was kocht ihr heute?

[aurinko]

Mal wieder Rohnenknödel

 

[Jazz Brazil]

Auch das ganz toll. Ah, macht auch ne dufte Farbe, und Rote Beete, da steh ich drauf.

Ich habe Cornish Pasty gemacht. Du lieber Jott, was gehaltvoll. Ein Ding wiegt über nen Kilo, mein ich bald.
Füllung mit Blumenkohl, Paprika, eine Kartoffel, weiße Rübe, Soja-Geschnetzeltes und bissl Ziegenkäse.
Reicht für drei Tage, und geht auch kalt.

 

[Tubi]

Ach sehen die gut aus @Jazz Brazil

 

[Jazz Brazil]

Danke, Tubi. Immer kann man sie aber nicht machen, die Rezepte sagen was von 300gr. Butter, ich hatte zum Glück nur 200gr da.
Zur Hälfte Vollkornmehl genommen.

 

[Golden Lotus]

Bei uns gab es gestern Buchweizen mit Zuchhinigulasch, Ziegenkäse, frischer Salat aus dem Garten und Löwenzahnstiel Anti pasti, das war so lecker, das die so gut schmecken wusste ich nicht

Sieht bischen matschig aus ist sie aber nicht, habe die Stiele in Wasser gekocht und dann in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten danach etwas Essig und Salz dazu, einwandfrei Lecker

 

[Wachtlerhof]

Kirschenmichl mit Vanillesoße und Milchkaffee

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Calamares mit Bratkartoffeln, veganer Remoulade, (weil ich den ei Geschmack nicht mag) Antipasti aus Löwenzahnstengel, Champignon,
das wird richtig leckerlöwenzahnstiel Anti pasti, Super lecker
Die Löwenzahnstiele sind ein echtes Feinschmecker Gemüse

 

[Golden Lotus]

Heute wird mal wieder gegrillt, Hähnchen und Pute, etwas Wiener Würstchen, dazu eingemachtes und meine neue Anti pasti aus Löwenzahn, Salat frisch aus dem Garten

 

[scilla]

klingt ja ziemlich verrückt....Löwenzahnstiele...
Ich werde es ausprobieren...an Löwenzahn fehlt es mir nicht.
Hier gab es Kartoffelsuppe....aber nur ..weil es mir nach Kuchen war...Rharbarbertarte..weil ich die Pflanze nicht so arg rupfen wollte..habe ich Himbeeren dazu getan...super

 

[Tubi]

Ofenkartoffeln und -zwiebeln, dazu Bärlauch-Walnuspesto.
Rhabarbermuffins (zuckerfrei, Datteln als Süße).

 

[Tubi]

Bei uns gab es gestern Buchweizen mit Zuchhinigulasch, Ziegenkäse, frischer Salat aus dem Garten und Löwenzahnstiel Anti pasti, das war so lecker, das die so gut schmecken wusste ich nicht
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Sieht bischen matschig aus ist sie aber nicht, habe die Stiele in Wasser gekocht und dann in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten danach etwas Essig und Salz dazu, einwandfrei Lecker

Nimmst Du eigentlich gerösteten oder ungerösteten Buchweizen?

 

[Jazz Brazil]

Rhabarber
Ich lieb ihn sehr, aber ohne gescheite Süße wird das mit uns zweien nix. Ich bräucht wenigstens Honig.

 

[Tubi]

Rhabarber
Ich lieb ihn sehr, aber ohne gescheite Süße wird das mit uns zweien nix. Ich bräucht wenigstens Honig.

Im Teig sind 12 Datteln. Und Du kannst ja Honig drüber geben.
Ich fand sie auch etwas „frisch“. Nächstes Mal mache ich etwas Marzipan (selbstgemacht) dazu.

 

[Jazz Brazil]

Oh, 12 sind dann auch ne gute Menge.
Und den Marzipan, wie machst Du den?
Ich hab letztens so herzige süße Möhrenmuffins gegessen, mit einer klitzekleinen Marzipanmohrrübe obenauf. Ich mocht das gar nicht essen, weil sie so knuffig aussahen.

 

[Golden Lotus]

Nimmst Du eigentlich gerösteten oder ungerösteten Buchweizen?

@Tubi
Ich nehme den ungerösteten Buchweizen, kann man ja auch bischen anrösten wenn man will, ich brate ihn immer in Öl und Zwiebel an

 

[Tubi]

@Tubi
Ich nehme den ungerösteten Buchweizen, kann man ja auch bischen anrösten wenn man will, ich brate ihn immer in Öl und Zwiebel an

Ok, und dann mit Brühe aufgießen?

 

[Golden Lotus]

Ok, und dann mit Brühe aufgießen?

@Tubi
Ja mit Wasser oder Brühe, jenachsem was an Gemüse noch dazu kommt, manchmal nehme ich nur Salzwasser weil ich den Geschmack von Gemüse auch haben mag, wie man es will

 

[Pyromella]

Ein Auflauf mit Mangold, Kartoffeln und Feta ist aus der gestrigen Ernte geworden, und als Nachtisch gab es ein Rhabarber-Crumble.

 

[Wachtlerhof]

Hähnchenbrustfilet, Pellkartoffeln,Spargel, Sauce Hollandaise, Feld-/Rucolasalat.

 

[00Moni00]

Spargelstrudel ...

 

[Golden Lotus]

Heute mache ich cremige Champignon Soße an Gemelli

 

[Marmande]

Nix, wir gehen essen.

 

[Golden Lotus]

Nix, wir gehen essen.

Na du hast es gut, aber das selbstgemachte ist auch lecker

 

[Okolyt]

Spargel, Tagliatelle und Räucherlachs

 

[Kilatron]

Nudeln mit Porree und Hähnchenbrust, in einer grünen Sahnesauce aus Kräutern aus dem Garten …

 

[Mariaschwarz]

Spargel und Petersilienkartoffeln.

 

[Atlanticus]

Schweinsfilet mit Rauchmandelsauce und Spargeltarte

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns leckeren Zwiebelrostbraten mit Nudeln als Beilage, mag mein Mann lieber als mein vorgesehener Erdäpfelschmarrn und dazu grünen Salat.

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es eine Brotsuppn.

 

[mai12]

Rouladen, Klöße, Rotkohl, Spargel und Mischgemüse

 

[Wachtlerhof]

… lassen heute wieder vom La Cucina kochen …

 

[wilde Gärtnerin]

Kabeljaufilet mit Kartöffelchen und Grünzeug...

 

[Zitrönsche]

Wir haben gestern Grillgut gekauft, soll mit Kartoffelsalat werden... nu regnets schon seit sehr früh morgens....
Also Gegrilltes aus der Pfanne

 

[Kilatron]

Mein Salat in den Hochbeeten knallt derart, dass es heute erstmal massig Salat als Mittagessen gab, bevor der Salat die Frühbeete sprengt

 

[Golden Lotus]

Bei mir gibt es eine Brotsuppn.

@Mariaschwarz
Wie machst du die Brotsuppn?

 

[Golden Lotus]

Hähnchenschenkel, Kartoffelstampf mit Zucchinisugo und gefüllte Champignons

 

[Knuffel]

Thunfisch mit Gremolata
Salat mit Spargel und Grapefruit
Ziegenkäse-Filo-Bonbons mit Kumquat-Chutney
Und Bärlauchsüppchen mit Limetten-Griesklöschen

Wir müssen noch ein paar Gänge für Muttertag Probe kochen und der ist verdammt bald

 

[DanielaK]

Da Töchterchen ausnahmsweise mal 'mitgedacht' hat und am Morgen das Fleisch nicht nur in der Küche abgelegt sondern in den Kühlschrank gepackt hat, gibts heute halt keinen Sonntagsbraten, weil er immernoch steinhart gefroren ist. Somit versuche ich mich an indischem Essen. Paneer mit Sauce, Reis und dann versuche ich noch ein Rhaberberchutney zum Chapati. Ich glaub für Naan bin ich etwas spät dran jetzt...

 

[Mariaschwarz]

@Mariaschwarz
Wie machst du die Brotsuppn?

Bayerische Brotsuppe

 

[Golden Lotus]

Bayerische Brotsuppe

Vielen Dank, dann probiere ich die auch mal , hab einiges an getrocknetem Brot

 

[aurinko]

Reisfleisch

 

[Rentner]

Heute Spareribs vom Gasgrill nach der Methode 3-2-1

Das dauert ein paar Stunden

Räuchern (mit Kirschholz Chips)

Dämpfen (Alufolie fehlt noch)

Und anschließend noch glasieren mit BBQ-Sauce, bis 20:00 Uhr ist es dann soweit.

Dazu gibt es dann Bratkartoffeln, Salate und das einzig wahre Bier (aus Oberfranken)

 

[scheinfeld]

I am hungry

 

[scheinfeld]

Ich trockne eben Bärlauchsalz im Backofen

 

[Golden Lotus]

Hähnchenschenkel, Kartoffelstampf mit Zucchinisugo und gefüllte Champignons

Die gefüllten Champignons waren super Lecker, Füllung war: Körniger Frischkäse und Löwenzahn Stengel mit Salz und Pfeffer

 

[Golden Lotus]

Und einen Rhabarber Baiser Kuchen mit Vanillepudding habe ich gebacken, den ersten Rhabarber hübsch verpackt

 

[Tubi]

Und einen Rhabarber Baiser Kuchen mit Vanillepudding habe ich gebacken, den ersten Rhabarber hübsch verpackt
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Sind die ganzen Stangen im Kuchen, oder war etwas übrig?
Hast Du den Rhabarber vorher irgendwie behandelt? Gezuckert oder gedünstet?

 

[Golden Lotus]

Sind die ganzen Stangen im Kuchen, oder war etwas übrig?
Hast Du den Rhabarber vorher irgendwie behandelt? Gezuckert oder gedünstet?

@Tubi
Auf dem Bild kann man es erkennen, der Rhabarber ist in Stücke geschnitten und mit Rohrzucker vermischt zum Saft ziehen, ich habe ihn dann so mit Saft auf den Pudding der auf den Teig ist , verteilt und fast fertig gebacken, danach den Baiser drauf und fertig gebacken, probieren tun wir erst morgen

 

[Tubi]

@Tubi
Auf dem Bild kann man es erkennen, der Rhabarber ist in Stücke geschnitten und mit Rohrzucker vermischt zum Saft ziehen, ich habe ihn dann so mit Saft auf den Pudding der auf den Teig ist , verteilt und fast fertig gebacken, danach den Baiser drauf und fertig gebacken, probieren tun wir erst morgen

Ok, danke! Ich kenne es nur mit Mürbeteig, Rhabarber und Baiser.
Aber schade, dass das alles nicht ohne Zucker geht.
Ich habe heute Erdbeere-Rhabarber-Bananen Kompott gekocht. Auch sehr lecker!
Die Süße ausschließlich von einer Banane und Saft einer Orange. Könnte ich mich reinknien.
Ich werde aber mal einen Kuchen mit Baiser backen. Vielleicht geht das ja mit Reissüße.

 

[Golden Lotus]

@Tubi
Geht doch bestimmt auch mit anderen Süssungsmitteln, bei Baiser weiss nicht was geht, musst probieren, aber Rhabarber bekommt man bestimmt auch mit Datteln süß