Zitronengras - Cymbopogon flexuosus

[lavender]

Liebes Forum,

Ich habe mir heute ein Zitronengras (cymbopogon flexuosus) gekauft und nat. gleich mal bei wikipedia eingegeben, wegen Pflegetipps etc. Dann stieß ich auf Informationen, dass diese Art von cymbopogon, also das "flexuosus" nur für Duftöle etc. verwendet wird. Ist es für die Küche ungeeignet oder gar gar nicht essbar?

Vielleicht kann mir hierbei jemand helfen.
danke
lg
lavender

 

[kenklies]

Ja,,sprich für die Küche nicht geeignet,da diese Art Zitronengras wie es in Wikipedia schon steht nur als Heilkraut und zur Parfümherstellung dient.
Für die Küche geeignet ist einzig und allein das Zitronengras unter der lat. Bez.
Cymbopogon citratus.
Verwendet werden hierbei nur die unteren 10-15 cm langen weißen Enden der Zitronengrasstängel.

Hoffe dir geholfen zu haben.

LG
Uwe

 

[lavender]

Ich hab den ARtikel in Wikipedia gelesen, aber da steht nicht, dass man es nicht essen kann, nur, dass traditionell die ARt citratus verwendet wird.

 

[kenklies]

OK,,hab nochmal recher..dingsbums,,zum kochen kann man es bedenkenlos verwenden. Hier noch die Seite dazu: inAsien:

Gruß
Uwe

 

[lavender]

thanks, ich werds auf jeden fall ausprobieren, ich finds jeden falls jetzt schon sehr schön, wie es in der sonne leuchtet...

 

[AntjeKeller]

Die kannst du unbeschwert verspeisen! Habe die gleiche Sorte und schon viele Menus damit gekocht