Thema: Werden Zucchini bitter im Geschmack?

Meine Frage steht ja schon oben.
Ich habe ein paar Zucchini geschenkt bekommen.
Sie wurden schon geerntet in ungefähr der Größe wie man sie im Laden bekommt.
Habe eben gekocht und bei der schmaleren Zucchini die Kerne drin gelassen,
weil sie echt klein waren. Nu weiss ich nicht ob die Zucchinis schon ein bisschen geerntet rumlagen,
womit ich eigentlich kein Problem habe. Werden die mit der Zeit bitter?
Ich esse echt gerne Zucchini, aber die habe ich echt grad weggeschmissen.

Also meine aus dem Garten die ich sogar größer wachsen lasse schmecken nicht bitter.

Lg Simone

Also ich habe genau das gleiche Problem! Habe drei Stück geerntet und zwei davon waren absolut ungenießbar. Ich habe sie ganz frisch geschnittet und zu groß waren sie auch nicht ... Mich würde auch interessieren woran das liegt ...

Hallo Ihr Zwei,

Bei unregelmässige Wasserversorgung können Zucchini bitter werden -sofern die Pflanzen gesund sind.

SG,
Mark

Bittere Zucchini und Gurken nicht zum Verzehr geeignet !
Schmecken Zucchini, Gurken oder Kürbissuppe bitter, ist Vorsicht geboten. Das Gemüse könnte dann den giftigen Inhaltsstoff Cucurbitacin enthalten, warnt der Verbraucherdienst aid. Der Verzehr könne zu akutem Erbrechen, Durchfall sowie zu Speichelfluss während oder nach dem Essen führen.

Zucchini, Gurken, Kürbisse aber auch Melonen gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Aus den essbaren Formen dieser Kürbisgewächse sei die giftige Substanz Cucurbitacin herausgezüchtet worden. In Wild- und Zierkürbissen sei die Substanz aber noch enthalten. In Einzelfällen könne es durch unkontrollierte Rückkreuzungen mit den Zierformen oder Rückmutationen dazu kommen, dass Cucurbitacin auch in den Kulturformen auftritt. Die Giftstoffe führten zu bitterem Geschmack und reizen die Schleimhäute. Kürbisgewächse sollten daher vor der Zubereitung gekostet werden. Schmecken sie bitter, so der aid, sollte man sie lieber nicht verwenden.

Da die Befruchtung aber über Bienen erfolgt, können Kreuzungen von Zier- mit Esskürbissen erfolgen. Nachkommen dieser Kreuzungen, sehen mitunter wie völlig normale Speisekürbisse aus - und enthalten dennoch Cucurbitacine. Auch spontane Rückmutationen können im kultivierten Kürbis plötzlich die herausgezüchteten Gifte wieder auftreten lassen.

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Vorsicht, wenn der Kürbis bitter schmeckt