Rharbarber

O.v.F. · 29.07.2006, 14:40

Hallo Freunde,
ich habe in meinem kleinen Garten, seit Frühjahr, 2 Rharbarberstöcke stehen. Man hat mir einmal gesagt, daß man man ihn nur bis zur Blühte ernten kann, dann hat man mir gesagt, bis zum Herbst, dann wieder erst wieder ab Herbst.

Was ist nun richtig? Bitte um Hilfe. ( Eventuell Rezepte

Kann man jetzt noch etwas aussäen, wenn ja, was?

Gruß Frischling

30.07.2006, 14:42

Zitat:

Zitat von http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/obst_und_gemuese_kalender/rhabarber.jhtml

Am 24. Juni endet die Erntesaison.

Laut wdr.de ist die ernte Zeit am 24. Juni zuende.

Zitat:

Kann man jetzt noch etwas aussäen, wenn ja, was?

http://www.bio-gaertner.de/Articles/...derGemuse.html

Matthias

tina · 30.07.2006, 14:58

Hi, Frischling,

die Erntezeit für den Rhabarber endet am 24.06., weil ungefähr ab diesem Datum der Oxalsäuregehalt dermaßen steigt, daß er einfach nicht mehr schmeckt.
Ich hatte vor Jahren auch mal gedacht, daß das schierer Aberglaube ist, aber er war danach tatsächlich so sauer, daß einem der Mund brannte.

LG, Tina.

O.v.F. · 30.07.2006, 16:48

Hi, Tina und Matze,

danke für Eure Antwort und Warnung

, , hätte vieleicht die Feuerwehr rufen müssen, wegen dem Brand

Danke nochmals
Dieter, der Frischling

Glöckchen · 26.06.2007, 18:49

Danke für die Antwort.
Wenn ich den Thread nicht gefunden hätte, dann hätte ich danach gefragt.
Habe meinen Rhabarber am Sonntag nochmal richtig geerntet.
Was für ein Zufall, da war der 24.

Koi · 26.06.2007, 20:22

Ab den genanten Datum setzt der Rhabarber einen Giftstoff frei ich komm gerade nicht auf den nahmen(Oxalsäure)oder so ähnlich hieß sie glaub.Und dieser ist ab einen bestimmten Masse nicht gerade gesund.
Bei uns sagt man kann ihn ernten bis Johanna und das ist der 24.6

Muecke · 27.06.2007, 10:56

Zitat:

Zitat von Frischling

Was ist nun richtig? Bitte um Hilfe. ( Eventuell Rezepte

Gruß Frischling

Wie wäre es mit Marmelade...Erdbeere/Rharbarber super lecker...

750g Erdbeeren
750g Rharbarber
1 Päckchen Gelierzucker 3:1

Früchte säubern und schneiden...In einem Topf geben und den Gelierzucker darüberstreuen und vermengen.
Ca. 2 Stunden ziehen lassen, dann den Topf langsam erhitzen bis es kocht. 3 Minuten voll kochen lassen. dabei aber immer rühren, rühren, rühren. dann vom Herd nehmen und in Gläser mit Schraubdeckel füllen. Bis oben hin voll machen.
Verschliessen und über Nacht ruhen lassen. Fertig Und super lecker.
Das hält mindestens 1 Jahr.
Du kannst auch mit Vanille verfeinern.....

Oder aber du machst Erdbeer/Rharbarbeerlikör..der ist auch super lecker...
500g Erdbeeren
500g Rharbarber
1 kg Zucker (würde braunen nehmen)
2 Liter Weinbrand
Alles in einem Glasbehälter mit Deckel füllen und hell stellen. Jeden Tag umrühren.
Wenn der Zucker sich aufgelöst hat (so 1 Woche) kannst du ihn umfüllen.
Früchte rausnehmen und durchseien. Ich habe die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter geseit (dauert zwar aber dann ist auch keine Frucht mehr drin). Dann abfüllen ihn Flaschen. Ich sage Dir..ein Gedicht... und das mit Himbeeren...super lecker...

Hier mal ein Bild vom Himbeerlikör

Koi · 27.06.2007, 11:16

Wie lang ist er dann haltbar der Likör?
Und was machst du mit denn Früchten.
Ein Arbeitskollege hat mal seinen Hühnern eingelegten Früchte gegeben sie waren zwei Tage blau.Der Hahn ist im immer wieder von der Stange gefallen und er hat versucht ihn immer wieder drauf zusetzen.

27.06.2007, 11:25

Zitat:

Zitat von gerd mager

Wie lang ist er dann haltbar der Likör?
Und was machst du mit denn Früchten.
Ein Arbeitskollege hat mal seinen Hühnern eingelegten Früchte gegeben sie waren zwei Tage blau.Der Hahn ist im immer wieder von der Stange gefallen und er hat versucht ihn immer wieder drauf zusetzen.

Heisst der Kollege Michel?

Apisticus · 27.06.2007, 11:33

Zitat:

Zitat von sibujo

Heisst der Kollege Michel?

Bestimmt!

Und dreimal darfst du raten, wer Alfred ist.

O.v.F. · 27.06.2007, 12:02

Zitat:

Zitat von gerd mager

Wie lang ist er dann haltbar der Likör?

Hallo Gerd,

kommt drauf an,

wie schnell Du

LG

Dieter

Kati B. · 27.06.2007, 12:10

Schluckspechte

Koi · 27.06.2007, 12:20

Zitat:

Zitat von Frischling

Hallo Gerd,

kommt drauf an,

wie schnell Du

LG

Dieter

Ich selbst gar nicht!

Mein Kollege war damals 12 Jahre und hatte Angst um den Hahn,war doch aber nett von ihm einen Betrunkenen nicht einfach so liegen zulassen.

Muecke · 27.06.2007, 13:47

Da ich den Likör mit Asbach gemacht habe (38 Umdrehungen) denke ich wird er schon einige Monate haltbar sein. Ich habe die Flaschen bis zum Anschlag gefüllt, damit keine Luft drin bleibt..aber ob er solange bei uns stehen bleibt...lach.... Die Früchte habe ich weggeschmissen. Man könnte sie aber auch über Eis oder Joghurt schütten und verzehren

lach..nen besoffenen Hahn hab ich noch nicht gesehen...

Kati B. · 27.06.2007, 13:50

Wann dürfen wir mal zum Probekosten vorbeikommen?? Hört sich ja *schmatz* lecker an...
Werde das wohl auch mal ausprobieren, wenn die Brombeeren reif sind. Vielleicht mit einer Prise Vanillemark dazu???