Obst - Ernte, Lagerung, trocknen & haltbar machen

Auch wenn die meisten Obstsorten im Herbst geerntet werden, gibt es zahlreiche Obstarten, die fast über das ganze Jahr Früchte tragen und so für eine nonstop - Ernte sorgen. Zu diesen Obstsorten gehören manche Erdbeerarten, und andere Beerenfrüchte. Beerenobst kann man zwar nicht lagern, jedoch sind die gut und leicht zu konservieren. Gesäuberte Früchte kann man einfrieren, aber auch zu Marmelade verarbeiten.

In hübsche Gläser gefüllt, mit einem selbst gebastelten Etikett sind diese auch ein tolles Geschenk. Bei der Lagerung von Obst muss man darauf achten, dass Obst vom Gemüse getrennt gelagert wird. Die Bildung gesundheitsschädigender Gase, wie Ethylen kann besonders bei der gemeinsamen Lagerung von Äpfeln und Zitrusfrüchten (Zitronen, Orangen) zu Problemen werden.


Der Herbst ist die Obstjahreszeit schlecht hin. In den Herbstmonaten wird ein grossteil des Obstes geerntet und der Ernte folgend die Lagerung. Tipps und Tricks zur Ernte zur rechten Zeit und der richtigen Lagerung.