(Foto: WMF) Um Kirschen zu entsteinen gibt es mehrere Möglichkeiten. Natürlich kann man die Kirschen einfach mit einem kleinen Messer aufschneiden und den Stein herausholen. Doch Spaß macht diese Lösung nicht unbedingt. Da gibt es schon lustigere, wie zum Beispiel das Kirschkernspucken, dem sogar eine Deutsche Meisterschaft gewidmet ist, die dieses Jahr bereits zum siebten Mal am 8. Juli 2007 im hessischen Witzenhausen stattfindet. Aber man möchte bzw. kann die Früchte ja nicht alle auf einmal essen. Welche Möglichkeiten gibt es also noch?

Je nach Menge der zu entsteinenden Kirschen sind verschiedene Küchenhelfer im Handel erhältlich. Für Haushalte in denen sehr wenige Kirschen entsteint werden eignet sich der oben abgebildete formschöne Kirschentsteiner von WMF aus Cromargan Edelstahl 18/10. ƒhnliche Modelle gibt es auch von anderen Herstellern. Zum Entsteinen größer Kirschmengen sind im Handel recht praktische Geräte erhältlich. Meist enthalten diese einem Sammelteller für die Kirschen in denen noch der Stein ist. Über eine Rille werden die Früchte zum Ausstecher geführt und die Steine landen meist in dem darunter befindlichen Auffangbehälter. Als Sammelplatz der entsteinten Kirschen dient meist ein untergestellter Teller. Weil es beim Kirschenentsteinen meist recht spritzig zugeht, ist eine Schürze oder alte Kleidung eigentlich Pflicht.

Die Steine können in die Biotonne gegeben werden oder wer mag kann sie für Kirschkernkissen verwenden. Dazu sollten diese aber ganz fein gesäubert und wirklich sehr gut getrocknet werden. Aus einem bunten Stück Baumwollstoff lassen sich rasch hübsche individuelle Kissen nähen, die dann mit den sauberen und trockenen Steinen gefüllt werden. Kirschkernkissen eignen sich sowohl zur Kälte- wie auch zur Wärmetherapie. Dazu werden sie einfach in den Gefrierschrank, auf die Heizung bzw. in den Backofen oder die Mikrowelle gelegt. Ich persönlich finde das Kirschkernkissen einfach toll. Nun sind die Steine entsorgt oder werden verwertet, und was macht man nun mit den ganzen Kirschen? Ein paar Vorschläge dazu gibt es im Teil 3 von “Gut Kirschen essen”.