die blätter von unten nehmen, entweder vorsichtig pflücken oder abschneiden. wenn du das herz vom salat läßt, wächst er weiter und du kannst mehrfach ernten.
so war zumindest die erklärung auf meinem samentütchen
wie claudi schon sagte, soll das Herz stehen bleiben. Nimm einfach immer von außen die großen Blätter weg und lasst die frischen Blätter innen stehen. In ein bis zwei Wochen sind die nachgewachsen und du kannst erneut ernten. Das ist ähnlich wie beim Feldsalat: http://www.hausgarten.net/gemuese-ge...feldsalat.html
