Möhren, Möhre

Die Karotte, Möhre ist ein bekanntes und beliebtes Wurzel und Knollengemüse. Neben der Bezeichnung Karotte finden sich auch Namen wie Möhre, Mohrrübe und Gelbmöhre. Die Möhre ist ein Beta-Karotin reiches Gemüse und gut für die Augen. Karotten können im eigenen Gemüsegarten angebaut werden und sind in der Küche sehr beliebt.

Anbau, Pflege und Ernte

Wer sich entschließt Möhren anzubauen, der lässt sich auf ein etwas pflegeaufwendigeres Gemüse ein. Es gibt verschiedene Sorten, die nach Aussaattermin unterschieden werden. Die Frühkarotten kann man bereits Ende März aussäen. Späte Karotten werden Ende April gesät. Wer genug Platz im Gemüsegarten hat, kann beide Sorten anpflanzen, so hat man bis in den Winter frisches Gemüse aus dem eigenen Garten.

Möhren werden in Reihen gesät, wobei der Anstand zwischen den Reihen etwa 15cm betragen sollte. Da sehr viele Möhren keimen, müssen die Jungpflanzen gelichtet werden, sodass alle 2-3cm eine Möhre steht. Die Pflege setzt sich fort, wenn das erste Unkraut zwischen den Möhren auftritt. Im Sommer ist für ausreichend Wasser zu sorgen und eine Düngung sollte bereits im Frühling erfolgen. Ist dies nicht erwünscht, genügt auch ein im Frühling gut mit Kompost angereichter Boden.

Die frühen Möhren können, wenn man sie besonders zart möchte, ruhig zeitig geerntet werden, während späte Möhren oft auch für das Winterlager verwendet werden und daher möglichst lang im Erdboden verbleiben.

Küchentipp:
Möhren sind reich an Vitamin A und Beta-Carotin. Um dieses Vitamin zu aktivieren, kann Öl unterstützend wirken. Raspeln sie die Karotten zu einem groben Salat. Hierzu geben Sie nun ein paar Rosinen und etwas Olivenöl. Das Öl trägt zur besseren Verwertung der Vitamine bei und ist besonders im Winter ein willkommener Vitaminschub.