Special: Erdbeeren, Erdbeer-Ratgeber
Die Erdbeere - was sie so besonders machtErdbeeren sind zwar statistisch nicht der Deutschen liebste Früchte, das ist der Apfel, aber das liegt bestimmt daran, dass die Erdbeersaison so kurz ist. Erdbeeren schmecken absolut lecker, sind gesund und kalorienarm. Zwar bestehen die süßen Früchte zu 90 Prozent aus Wasser, aber die restlichen 10 Prozent sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dazu kommen die vielen Vitamine. Erdbeeren enthalten doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen und das will schon etwas heißen. Außerdem sind Vitamin A und B und die Mineralien Kalium, Magnesium, Zink, Phosphat und Kupfer enthalten. Viel gesünder geht es nicht. Das Gute an Erdbeeren ist, dass man sie wirklich genießen kann. 100 Gramm haben nur einen Energiegehalt von etwa 33 Kalorien. Durch die vielen guten Inhaltsstoffe schützen uns die Früchte vor Krankheiten. Außerdem hebt sich die Stimmung, wenn man sie isst, ähnlich wie bei Schokolade. Der botanische Name der Erdbeere „Fragaria vesca“ bedeutet übrigens soviel wie „essbarer Duft“. Der gute Geschmack der Erdbeere kommt von den über 300 enthaltenen Aromastoffen. Das Besondere an der Erdbeere ist, dass man sie so vielseitig genießen kann. Frisch gepflückt schmeckt sie pur sehr gut, am besten gleich nach dem Pflücken. Ansonsten kann man sie mit Milch oder Sahne genießen, in Sekt, in Joghurt und Eis, als Marmelade, direkt in Eiscreme, auf Torten, mit Schokolade überzogen (Schoko-Fondue). Wenn man die Beeren püriert, ist das Fruchtmuss auch im Milchshake, oder in Mixgetränken zu verwenden und äußerst lecker. Selbst Erdbeerbier wird heute angeboten. Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren. Sie gehören zu den Scheinfrüchten. Die wirkliche Frucht ist das auf dem Fruchtfleisch sitzende Nüsschen. Also sind Erdbeeren eigentlich Sammelnussfrüchte. Was wir essen, sind die fleischig ausgewachsenen Blütenachsen der Erdbeerpflanze. Was die Erdbeere so besonders macht? Sie ist eine der vielseitigsten Früchte überhaupt. Sie ist lecker, gesund, leicht anzubauen und vielseitig verwendbar. In der Saison sind Erdbeeren recht preiswert. Dann sollte man sich mit ihnen eindecken. Man kann sie zum Haltbarmachen einfrieren oder einkochen und sie dann ganzjährig verwenden. Sie bleiben lecker und gesund. |
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