Special: Erdbeeren, Erdbeer-Ratgeber

Erdbeeren im BeetErdbeeren sind zwar statistisch nicht der Deutschen liebste Früchte, das ist der Apfel, aber das liegt bestimmt daran, dass die Erdbeersaison so kurz ist. Erdbeeren schmecken absolut lecker, sind gesund und kalorienarm.

Zwar bestehen die süßen Früchte zu 90 Prozent aus Wasser, aber die restlichen 10 Prozent sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dazu kommen die vielen Vitamine. Erdbeeren enthalten doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen und das will schon etwas heißen.

Außerdem sind Vitamin A und B und die Mineralien Kalium, Magnesium, Zink, Phosphat und Kupfer enthalten. Viel gesünder geht es nicht. Das Gute an Erdbeeren ist, dass man sie wirklich genießen kann. 100 Gramm haben nur einen Energiegehalt von etwa 33 Kalorien.

Durch die vielen guten Inhaltsstoffe schützen uns die Früchte vor Krankheiten. Außerdem hebt sich die Stimmung, wenn man sie isst, ähnlich wie bei Schokolade.

Der botanische Name der Erdbeere Fragaria vesca bedeutet übrigens soviel wie essbarer Duft. Der gute Geschmack der Erdbeere kommt von den über 300 enthaltenen Aromastoffen. Das Besondere an der Erdbeere ist, dass man sie so vielseitig genießen kann. Frisch gepflückt schmeckt sie pur sehr gut, am besten gleich nach dem Pflücken. Ansonsten kann man sie mit Milch oder Sahne genießen, in Sekt, in Joghurt und Eis, als Marmelade, direkt in Eiscreme, auf Torten, mit Schokolade überzogen (Schoko-Fondue). Wenn man die Beeren püriert, ist das Fruchtmuss auch im Milchshake, oder in Mixgetränken zu verwenden und äußerst lecker. Selbst Erdbeerbier wird heute angeboten.

Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren. Sie gehören zu den Scheinfrüchten. Die wirkliche Frucht ist das auf dem Fruchtfleisch sitzende Nüsschen. Also sind Erdbeeren eigentlich Sammelnussfrüchte. Was wir essen, sind die fleischig ausgewachsenen Blütenachsen der Erdbeerpflanze.

Was die Erdbeere so besonders macht?  Sie ist eine der vielseitigsten Früchte überhaupt. Sie ist lecker, gesund, leicht anzubauen und vielseitig verwendbar. In der Saison sind Erdbeeren recht preiswert. Dann sollte man sich mit ihnen eindecken. Man kann sie zum Haltbarmachen einfrieren oder einkochen und sie dann ganzjährig verwenden. Sie bleiben lecker und gesund.
Engerling fressen gerne aPflanzenwurzeln - auch bei Erdbeeren
Wenn Sie Erdbeeren anpflanzen, sollten Sie immer gefasst sein auf tierische Gäste, die gerne bei Ihren Erdbeeren miternten möchten. Zum Problem werden diese Erdbeerschädlinge, wenn Sie nicht rechtzeitig bemerkt und an der Massenvermehrung gehindert werden.

Balkonerdbeeren
Wer keinen Garten besitzt, kann auch auf dem Balkon Erdbeeren kultivieren. Weil dort aber meist nicht eine Vielzahl von Töpfen aufgestellt werden soll, ist es sinnvoll, für diesen Zweck eine Sorte zu wählen, bei der sich lange Ranken bilden, sodass von jeder einzelnen Pflanze viele Früchte geerntet werden können.

Erdbeerpflanze im Beet
Erdbeerpflanzen können sowohl im Garten wie auch auf dem Balkon kultiviert werden. Weil auf einem Balkon aber meist nicht beliebig viele Pflanzen Platz finden, bieten sich für diesen Zweck die Klettererdbeeren an, die stark in die Höhe wachsen, sodass sich auch an einer einzelnen Pflanze viele Früchte bilden.


Erdbeeren pflanzen
Erdbeeren aus dem eigenen Garten sind ein Hochgenuss, nicht nur für Kinder. Viele Erwachsene schwören nur auf Erdbeeren aus der eigenen Züchtung und würden niemals die wässrigen roten Dinger aus dem Supermarkt kaufen.


Erdbeeren auf Balkon anbauen
Wer keinen Garten hat, muss deswegen im Sommer nicht auf frisch gepflückte Erdbeeren verzichten. Ein sonniger Balkon eignet sich am besten für die Erdbeerhaltung. Als Pflanzsubstrat bewährt hat sich lockere, humose Erde. Schon beim Pflanzen kann man organischen Dünger zusetzen. Nach dem Pflanzen muss gut gewässert werden. Auch in den nächsten Tagen benötigen die Erdbeeren ausreichend Wasser, vor allem, wenn es warm und trocken ist.

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Nicht jeder mag Rhabarber. Besonders das Gefühl auf den Zähnen, das man nach dem Verzehr oft hat, ist nicht sehr beliebt. Die Zähne fühlen sich stumpf an, so als wenn ein Belag darauf wäre. Das kommt von der im Rhabarber enthaltenen Oxalsäure. Je nachdem, wann der Rhabarber geerntet wird, ist mehr oder weniger davon enthalten. Oxalsäure entzieht dem Körper wichtige Mineralien. Deshalb gibt es bei der Ernte und der Zubereitung des Gemüses einiges zu beachten.

Hängeerdbeeren am Balkon
Hängeerdbeeren sind eine Kombination aus Monatserdbeeren und einer Rankenpflanze, an der sich herrliche, zuckersüße, aromatische, feste, mittelgroße Früchte bilden, die man monatelang ernten kann. Aus dem Hauptstock, aber auch an den Ranken bilden sich laufend Blüten und Früchte.

Hängeerdbeereen geerntet
Klettererdbeeren eignen sich für Pflanzschalen und Kübel. Sie verbinden wunderbar das Nützliche mit dem Schönen. Will man aber richtig viel Früchte ernten, setzt man die Pflanzen in ein Beet. Die Ranken wurzeln sehr schnell und bilden in kürzester Zeit eine Erdbeerwiese. Der Pflanzabstand sollte 50 x 50 cm betragen. Man kann die Klettererdbeeren auch an einem Zaun befestigen, der wächst dann fast zu. Das sieht sehr dekorativ aus.