Feldsalat, in manchen Regionen auch Rapunzel oder Ackersalat genannt, ist ein sehr beliebtes Blattgemüse, denn es ist ein guter Vitaminlieferant im Herbst und Frühling, während im Gemüsegarten zu dieser Zeit nur recht wenig Gesundes wächst. Ob als Salat oder zur Verzierung von Wurstplatten.

Es wird im August bis September ausgesät und kann bis in den frühen Sommer geerntet werden. Im April kann erneut eine Aussaat erfolgen. Abgesehen von ein wenig Unkrautjäten und mäßigem gießen, benötigt der Feldsalat nur wenig Pflege. Im Winter legt der Feldsalat eine Wachstumspause ein, kann jedoch im beheizten Gewächshaus ...

Der Anbau

Feldsalat wird in Reihen gesät, wobei man einen Reihenabstand von etwa 15cm einhalten sollte. Da die Keimrate sehr hoch ist, kann die Aussaat dünn erfolgen. Nachdem die Pflänzchen zu sehen sind, sollte man bereits frühzeitig etwas Platz schaffen, damit sich die Pflanzen später nicht behindern.

Im Sommer benötigt der Feldsalat genügend Wasser. Es reicht allerdings wenn man morgens und abends die Reihen ordentlich abduscht und wässert. Gedüngt wird Feldsalat nicht. Der Gemüsegarten sollte allenfalls mit Kompost aufbereitet werden.

Ernte

Feldsalat erntet man, indem man mit einer Schere die Blätter abschneidet. Dabei sollte man darauf achten, dass die Blattanlage für neue Blätter nicht zerstört wird, denn beim richtigen ernten kann der Feldsalat nachwachsen und es sind viele Folgeernten möglich. Daher nicht zu niedrig ansetzen.