Kartoffeln anbauen, Kartoffelanbau

Obwohl es Kartoffel fast das ganze Jahr über zu kaufen gibt, kann der Eigenbau sinnvoll sein, da die Handelsware auf Ertrag und nicht unbedingt auf Geschmack gezüchtet wird. Es gibt unterschiedliche Sorten, die rund, länglich oder nierenförmig sein können; mit roter, weißer oder gelblicher Schale; weißem oder gelbem, mehligem oder speckigem Fleisch. Entsprechend unterschiedlich sind auch die Anbau- und Erntetermine:

Die Kartoffel liebt Sonne, gedeiht in den meisten Böden, am besten jedoch in lockerem, sandigem Lehmboden. Beigaben von verrottetem

Vorkeimen der Saatkartoffel ist sinnvoll ab Januar bei 5-7ºC, niedriger Luftfeuchtigkeit und etwas Licht. Bei Pflanzkartoffeln sitzen die schlafenden Augen am Ende der Knolle. Diese Stelle heißt Krone und muss im Anzuchtbehälter (z.B. stapelfähige Obstkisten) nach oben schauen. Zur Pflanzzeit sollen die Triebe ca. 10cm lang, stark und grün sein. Nicht keimfähige und kranke Kartoffel können so vor der Aussaat eliminiert werden.

Aussaat erfolgt in Furchen (60cm Reihenabstand) alle 30cm. Es kann gut verrotteter Kompost unter die Kartoffel gelegt werden. Anschließend wird das Erdreich als Damm über den Kartoffeln angehäufelt. Sobald die Triebe aus dem Boden schauen, wird wieder Erde darüber gerecht (Frostschutz). Man kann auch mit Folientunnel arbeiten (frühere Bodenerwärmung und Frostschutz).

Sind die Triebe 20-25cm hoch, wird stark angehäufelt, damit sich im Damm Wurzeln und Knollen bilden und kein Licht an die Kartoffeln kommt. Grüne Kartoffeln sind ungenießbar.
Bei Frühkartoffeln kann die Ernte ab Juni laufend erfolgen, indem man vorsichtig die Seiten des Dammes aufgräbt, erntereife Kartoffel (Hühnerei groß) entnimmt und anschließend wieder abdeckt. Bei den anderen Sorten sollte der Erntetermin abgewartet werden.
Bevor geerntete Kartoffeln eingelagert werden (dunkler frostsicherer Raum oder Erdmiete), müssen sie völlig trocken sein.

von Werner Deutsch