Kartoffeln anbauen, Kartoffelanbau

Obwohl es Kartoffeln fast das ganze Jahr über zu kaufen gibt, kann der Eigenbau sinnvoll sein, da die Handelsware auf Ertrag und nicht unbedingt auf Geschmack gezüchtet wird.

Es gibt unterschiedliche Sorten, die rund, länglich oder nierenförmig ...

sein können; mit roter, weißer oder gelblicher Schale; weißem oder gelbem, mehligem oder speckigem Fleisch. Entsprechend verschieden sind auch die Anbau- und Erntetermine:

Kartoffelsorte

Frühe

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Mittelfrühe

Späte

Aussaattermin

Mitte März

Anfang April

Ende April

Ernte

Juni und Juli

Juli bis September

September

Die Kartoffel liebt Sonne, gedeiht in den meisten Böden, am besten jedoch in lockerem, sandigem Lehmboden. Beigaben von verrottetem Gartenkompost und gut verrottetem Stallmist erhöhen den Ertrag, ebenso wie Zugabe von 60 g/m² mineralischen Volldüngers vor der Pflanzzeit.

Vorbereitung und Durchführung der Aussaat

alt Das Vorkeimen der Saatkartoffel ist sinnvoll ab Januar bei 5 - 7 ºC, niedriger Luftfeuchtigkeit und etwas Licht. Bei Pflanzkartoffeln sitzen die schlafenden Augen am Ende der Knolle. Diese Stelle heißt Krone und muss im Anzuchtbehälter (z.B. stapelfähige Obstkisten) nach oben schauen. Zur Pflanzzeit sollen die Triebe ca. 10cm lang, stark und grün sein. Nicht keimfähige und kranke Kartoffeln können so bereits vor der Aussaat aussortiert werden.

Die Aussaat erfolgt in Furchen (60 cm Reihenabstand) alle 30 cm. Es kann gut verrotteter Kompost unter die Kartoffel gelegt werden. Anschließend wird das Erdreich als Damm über den Kartoffeln angehäufelt. Sobald die Triebe aus dem Boden schauen, wird wieder Erde darüber gerecht. Dies verbessert den Frostschutz. Man kann auch mit Folientunneln arbeiten, die für eine frühere Bodenerwärmung und zuverlässigen Frostschutz sorgen.

Tipps zur Ernte und Lagerung

Sind die Triebe 20-25cm hoch, wird die Erde rundherum stark angehäufelt, damit sich im Damm Wurzeln und Knollen bilden und kein Licht an die Kartoffeln kommt. Grüne Kartoffeln sind ungenießbar.
Bei Frühkartoffeln kann die Ernte ab Juni laufend erfolgen, indem man vorsichtig die Seiten des Dammes aufgräbt, erntereife Kartoffeln (hühnerei groß) entnimmt und anschließend wieder abdeckt. Bei den anderen Sorten sollte der Erntetermin abgewartet werden.
Bevor geerntete Kartoffeln eingelagert werden (dunkler frostsicherer Raum oder Erdmiete), müssen sie völlig trocken sein.

von Werner Deutsch