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Radicchio liebt tiefgründigen und lockeren Gartenboden, in sonniger Lage. Staunässe wird allgemein nicht gut vertragen, deshalb auf eine gute Drainage achten. Radicchio kann man im Frühjahr und im Herbst aussäen. In milden Gegenden ist Radicchio auch winterhart, jedoch sollte man die Pflanzen im Winter mit Haube schützen, oder in Folientunnel kultivieren. Regelmäßiges Lüften nicht vergessen. Sobald sich ein Köpfchen bildet, sollte man die Pflanzen etwas anhäufeln und für ausreichende Feuchtigkeit sorgen.
Radicchio eignet sich wunderbar für die Mischkultur mit anderen Pflanzen. Sehr gute Nachbarn sind beispielsweise Borretsch, Dill, Bohnen, Erbsen, Gurke, Fenchel, Kohl, Porree, Kapuzinerkresse, aber auch Schnittlauch, Ringelblumen,
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Spinat, Tomaten und auch Zwiebeln. Eher ungünstig fallen Petersilie, Radieschen, oder Sellerie aus.
Aus Radicchio kann man leckere und sehr gesunde Salate zubereiten. Der Geschmack ist zwar nicht jedermanns Sache, doch zusammen mit anderen Salatgemüse-Sorten schmeckt Radicchio einfach nur lecker.
Radicchio ist nicht besonders Krankheitsanfällig, jedoch kann es schon mal vorkommen, dass die Köpfe faulen. Das kann mehrere Ursachen haben. So beispielsweise zu starke Düngung (Radicchio ist ein Schwachzehrer!) oder Witterungsverhältnisse, wie feuchtwarme Luft. Die Winterhärte ist sortenabhängig. Für das Klima in Norddeutschland ist die Sorte Chioggia (Palla Rossa, Prima Rossa) besonders gut geeignet. Für die südlichen Regionen wird häufig die Sorte Verona empfohlen. Chioggia sollte man unbedingt vor den ersten Frösten ernten, die Sorte Verona verträgt durchaus bis -6°C unter Folie.
von Hajnalka Prohaska
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