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Gemüse & Gemüsearten
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RotkohlEs gibt zahlreiche, sehr verschiedene Kopfkohlsorten, die alle sehr ertragreich und einfach zu kultivieren sind und zudem wertvolle Nährstoffe enthalten. Der Kopfkohl ist keineswegs das langweilige Gemüse, für das er gemeinhin gehalten wird. Mit Liebe gezogen und zubereitet, ist er ein schmackhaftes und zudem wertvolles Nahrungsmittel, welches reich an Vitamin C ist. Ferner ist er robust und leicht anzubauen. Bei den vielen verschiedenen Sorten, die es gibt, kann man eigentlich das ganze Jahr hindurch ernten.
Der Rotkohl bildet feste Köpfe aus leicht welligen Blättern. Man schätzt ihn als ausgezeichnetes Herbst- und Wintergemüse.
Standort und Boden: Der Rotkohl
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gedeiht am besten in humosen, mittelschweren Lehmböden. Eine ausreichende Bodenfeuchtigkeit muss zu jeder Zeit gewährleistet sein.
Aussaat und Pflanzung: Der Rotkohl sollte bereits Ende Februar unter Glas vorkultiviert werden. Die Samen werden dabei dünn ausgesät und dünn mit einer Schicht Erde bedeckt. Wenn die Sämlinge die ersten Keimblätter entwickelt haben, in der Fachsprache wird das als Auflaufen bezeichnet, pikiert man sie auf 6-8cm Abstand. Um die Frühlingsmitte setzt man die herangewachsenen Jungpflanzen ins Freie. Hier sollte ein Abstand von 60cm zwischen den Reihen gehalten werden.
Ernte: Bei Rotkohl schneidet man die äußeren Blätter ab und erntet die festen Köpfe. Soll der Rotkohl noch über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden, so gräbt man ihn mit der Wurzel aus und hängt ihn kopfüber in einen kühlen Keller.
Mischkultur: Rotkohl eignet sich speziell für eine Mischkultur, die sich aus Kohl, Buschbohnen, Endivien und Gurken zusammensetzt.
Schädlinge: Bei Rotkohl zählen die Kohlhernie, der Falsche Mehltau und die Blattfleckigkeit zu den häufigsten Krankheiten. Um diesen Krankheiten vorzubeugen, sollte das tote Pflanzenmaterial entfernt werden. Durch gründliches Kalken und regelmäßiges Auflockern des Bodens verhindert man die gefährliche Kohlhernie, denn ein niedriger pH- Wert und staunasses Erdreich begünstigen die Verbreitung dieses Pilzes.
Beliebte Sorten: „Allrot“ – mittelgroße, runde, feste und gut durchgefärbte Köpfe, für Früh-
und Spätanbau geeignet.
„Expo“ – neue Dauerkohlsorte, die im Oktober schnittreif wird, hochrunde
Köpfe, innen und außen dunkelpurpurn gefärbt.
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