Feuerbohne - Aussaat, Keimung und Pflege

Die Feuerbohne, mit wissenschaftlichem Namen Phaseolus coccineus, ist unter vielen Namen bekannt. Sie heißt auch Käferbohne, Prunkbohne, Türkische oder Arabische Bohne, Schminkbohne oder Blumenbohne.

Sie ist eng verwandt mit anderen Bohnen und wird als Gemüsepflanze, aber auch als Zierpflanze kultiviert. Ursprünglich stammt sie aus ...

Amerika.

Aussaat der Feuerbohne

Feuerbohnen werden von Mitte Mai bis Mitte Juni direkt ins Freiland gesät. Um die Keimung zu beschleunigen, können die Samen vorher für ein bis zwei Tage in Wasser gelegt werden, damit sie das nötige Wasser aufnehmen können. Dann werden sie in den Boden gelegt, mit nur wenig Erde bedeckt und etwas angedrückt. Je nachdem, ob es sich um eine schwach oder starkwüchsige Sorte handelt, sind hierbei verschieden große Abstände zwischen den Samen einzuhalten. Nachdem der Samen gekeimt hat und daraus ein kleines Pflänzchen gewachsen ist, sollte dieses rundherum mit etwas Erde angehäufelt werden. Besonders während der Keimung, aber auch in der Wachstumszeit braucht die Feuerbohne ausreichend Wasser und einen lockeren Boden, wo sie ...

viel Sonne bekommt. Ab Juni beginnt die Feuerbohne zu blühen und es entwickeln sich die Bohnen, die am besten jung geerntet werden, weil sie sonst hart werden. Ihre Blütezeit kann bis in den September andauern und die Erntezeit beginnt bei den meisten Sorten im August. Die Feuerbohne wird bei uns als einjährige Pflanze kultiviert und daher in jedem Jahr neu ausgesät, in wärmeren Regionen kann sie aber auch mehrjährig sein.

Pflege der Feuerbohne

Manche Sorten der Feuerbohne wachsen sehr stark, bilden Ranken, die mehrere Meter lang werden können und brauchen daher eine Kletterhilfe. Hierfür kann ein Gitter benutzt werden, das im Gemüsebeet aufgestellt wird, alternativ reichen aber auch Stangen oder Schnüre. Die nötige Stabilität kann bei Stangen am besten dadurch erreicht werden, dass man sie zeltförmig aufstellt. Ebenso gut kann aber auch ein Zaun, die Hauswand oder eine Gartenlaube mit dieser Pflanze begrünt werden, wo sie wegen ihrer Blüten sehr dekorativ wirkt und auch einen guten Sichtschutz bietet.

Die Feuerbohne in der Küche

Gegessen werden von der Feuerbohne entweder die ganzen Schoten oder nur die Bohnenkerne. Die Hülsenfrüchte werden bis zu 25 Zentimeter lang, die Kerne sind nierenförmig und je nach Sorte weiß oder in verschiedenen Farben gescheckt und wirken daher auch auf dem Teller sehr dekorativ. Sie sind sehr nährstoffreich, dürfen aber wie auch viele andere Bohnensorten nur gekocht verzehrt werden, weil sie Lektine enthalten, die für den Menschen giftig sind. Diese Gifte werden bei einer Temperatur von mindestens 75° C zerstört. Besonders beliebt ist die Feuerbohne in der Steiermark, wo sie Käferbohne genannt wird. Dort ist der Käferbohnensalat, der mit Zwiebeln, Kürbiskernöl und Essig zubereitet wird, eine Spezialität.