Liste der Starkzehrer - Gemüse im Hochbeet 

Man spricht von Starkzehrern im Gartenbau, wenn von Pflanzen die Rede ist, die für gutes Wachstum außerordentlich viele Nährstoffe benötigen. In einer praktizierten Fruchtfolge nehmen sie den ersten Platz ein.

Der ...

frisch gedüngte Gartenbereich ist für die Starkzehrer auserkoren. So sollte dieses Stück Land bereits im Herbst umgegraben werden, mit gleichzeitigem Einbringen von Kompost oder Stallmist. Eine vorherige Gründüngung sorgt zusätzlich für eine Verbesserung der Bodenqualität. Das Aussäen von Senf, Luzerne oder Lupinen kann bereits im Spätsommer erfolgen, wenn alle Früchte geerntet sind. Diese Pflanzen werden dann im Herbst umgegraben, bei gleichzeitigem Einbringen von Kompost. Es sind gerade die Leguminosen, die den Boden noch zusätzlich mit Stickstoff anreichern. Im zeitigen Frühjahr wertet durchgereifte Komposterde die Bodenqualität noch zusätzlich auf. Starkzehrer werden auf einem derart gehaltvollen Erdreich bestens gedeihen.

Liste der Starkzehrer

Bei den Starkzehrern handelt es sich vorrangig um Kohlgemüse wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Grünkohl sowie ...

Chinakohl. Weitere in dieser Gruppe sind alle Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse. Zu ihnen zählen außer den Kürbissen noch die Gurken und die Zucchinis. Tomaten brauchen für einen lohnenden Ertrag ebenfalls viele Nährstoffe aus dem Boden. Des weiteren gehören noch Lauch und Sellerie zu den Starkzehrern. Alle Kartoffelarten wollen gleichfalls einen frisch gedüngten Boden. 

Starkzehrer als Gemüse im Hochbeet

Für die Gemüse, die der Liste der Starkzehrer angehören, bietet sich der Anbau im Hochbeet besonders gut an, denn hier kann noch weitaus mehr Kompost eingebracht werden, als bei ebenerdigem Anbau. Eine Einfassung aus Holz, Steinen oder Blech verhilft zu einem höher gelegenen Beet. Die unterste Füllschicht sollte aus Grüngutabfall, wie Rasenschnitt oder gehäckselten Zweigen, bestehen. Darauf folgt großzügig verteilter Stalldung und Kompost. Für die oberste Lage ist durchgereifter Kompost ideal.

Ein Hochbeet hat im zeitigen Frühjahr den großen Vorteil, dass es durch den stattfindenden Verrottungsprozess Wärme entwickelt. So reicht auch bei Frostgraden meist das Abdecken mit einer Folie aus, um Kälteschäden zu vermeiden. Die Wurzelgemüse aus der Gruppe der Starkzehrer, also Kartoffeln und Sellerie, haben zudem die Möglichkeit, besonders tief zu wurzeln. Aber auch alle anderen Pflanzen aus der Liste der Starkzehrer profitieren von dem üppigen Nahrungsangebot. 

Zu den Starkzehrern zählen all die Gemüsepflanzen, die nur mit einem sehr nährstoffreichen Boden zufrieden sind. In der Fruchtfolge stehen sie in der ersten Tracht direkt auf frisch erfolgter Bodenaufbereitung mit Dung oder Mist. Ihnen folgen in den kommenden Jahren zunächst die Mittel- und dann die Schwachzehrer.