Zierkohl - Pflege, Überwintern

Zierkohl ist mit den gewöhnlichen Kohlsorten verwandt und kann auch gegessen werden. Im Allgemeinen wird er jedoch hauptsächlich als Zierpflanze verwendet und sorgt vor allem im Herbst und im Winter für schöne Farben auf der Terrasse oder im Garten, dabei besonders auch im Vorgarten. Ihn gibt es ...

in verschiedenen Größen, Blattformen und Farben.

Die Pflege des Zierkohls

Zierkohl gibt es mit glatten, krausen oder geschlitzten Blättern, die zunächst grün sind. Erst durch eine Temperatur unter 10° C ändern die Blätter ihre Farbe und werden rosa, rot, violett oder weiß. Dabei verwandeln sie sich von innen heraus, sodass die äußeren Blätter sich erst ganz zum Schluss verfärben. Meist geschieht diese Verwandlung in den Monaten von September bis November und wird um so intensiver, je stärker die Außentemperatur fällt. Eine schöne Züchtung sind die langstieligen Sorten, die bis zu 40 Zentimeter hoch werden und bei denen sich der Kohlkopf auf einem langen Stiel befindet. Nach der ...

Verfärbung sehen solche Pflanzen dann äußerst dekorativ aus.

Ein Zierkohl sollte an einem sonnigen Standort stehen und regelmäßig gegossen werden, damit er nicht welk wird. Verwelkte Blätter können jedoch problemlos entfernt werden. Er wird etwa 20 bis 30 Zentimeter hoch. Im Zimmer hält sich ein Zierkohl nicht all zu lange, weil es ihm dort zu warm ist, deshalb sollte er im Freien in Töpfen kultiviert oder in ein Beet gepflanzt werden. Der Zierkohl ist bis zu -8° C winterhart und braucht daher in nicht all zu kalten Wintern keinen besonderen Schutz. Bei einer längeren Trockenperiode sollte die Pflanze auch im Winter hin und wieder gegossen werden. Wenn es im Frühling dann wieder wärmer wird, beginnt der Zierkohl in die Höhe zu schießen und blüht danach. Dabei bildet er Samen und damit ist der Lebenszyklus einer solchen Pflanze beendet.

Die eigene Aussaat

Eine eigene Anzucht kann sehr gut durch Samen erfolgen. Um dabei rechtzeitig Pflanzen für die Herbstdekoration zu haben, sollte schon ab Mai gesät werden. In Aussaatschalen können die Samen ausgebracht werden und dann bei entsprechender Größe verpflanzt werden. Bei einer Temperatur zwischen 15 und 22° C keimen die Samen innerhalb von ein bis zwei Wochen. Einige Hersteller bieten Tüten mit Samen verschiedenfarbiger Zierkohlsorten an, auf diese Weise kann ein Beet im Herbst farbenfroh gestaltet werden.

Eine Zierpflanze zum essen

Zierkohl ist sehr gesund, er enthält viel Vitamin C und A, außerdem Eisen und Kalzium und kann deshalb auch in der Küche wie andere Kohlarten zubereitet werden. Wegen seiner schönen Blätter findet er aber auch Verwendung als Garnitur. Am engsten verwandt ist er mit dem Grünkohl.