Rote Kartoffeln - Anbauen, Ernte und Verwendung

Kartoffeln werden oft viel zu gedankenlos eingekauft - wenn überhaupt, achten die Hausfrauen beim Kauf noch darauf, ob es sich um festkochende oder mehlige Erdfrüchte handelt, die sie für bestimmte Gerichte benötigen.

Kartoffeln ...

der verschiedenen Arten werden aber zum interessanten Thema, wenn im eigenen Gemüsegarten ein kleiner Kartoffelacker entstehen soll. Dann informieren sich die Hobbygärtner über mögliche Sorten, die Unterschiede und auch die Vorgaben der Aufzucht. Eher als kleines Hobby, denn als wirkliche Versorgung mit Kartoffeln wird der Anbau der Kartoffeln im heimischen Garten heute behandelt. Die Zeiten, in denen die Erdäpfel selbst angebaut wurden, um Geld zu sparen, sind vorbei. Neben hellen Kartoffelsorten sind besonders blaue und rote Kartoffeln die Ausnahme, auch im eigenen Garten. 

Anbau der roten Kartoffel

Steht im Gemüsegarten ein Stückchen Land zur Verfügung und sollen dort rote Kartoffeln angebaut werden, ist die Vorbereitung für jegliche Sorte gleich. Der Boden wird gelockert und umgegraben, danach ...

bildet der Gärtner Furchen. In die Erhebungen werden die kleinen Stecklinge dann eingebracht. 

Nun kann getrost auf weitere Arbeit verzichtet werden, es sei denn, es ist sehr trocken - dann kann etwas gegossen werden. Nach etwa 100 Tagen können die Kartoffeln geerntet werden, sofern nicht Schädlinge schneller waren oder sich eine Krankheit im Kartoffelfeld ausgebreitet hat. 

Als Clou zählt der Kartoffelanbau in einem dekorativen Pflanzkübel auf der eigenen Terrasse. Dieser braucht einige Löcher im Boden, damit sich niemals Staunässe bildet und genügend Platz für Erdreich und erntereife Früchte. Als ausgewiesene rote Kartoffel eignet sich hier beispielsweise die Sorte „Laura“.

Verwendung der roten Kartoffel

Die rote Kartoffel kann verwendet werden, wie es der eigene Geschmack wünscht. Als Abwechslung im Kartoffelgratin schmeckt sie auf jeden Fall. Gleichfalls kann die Sorte Laura beispielsweise nach gründlichem Waschen und eventuellem Bürsten für Wedges benutzt werden; hier bleibt die zarte und glatte Schale an der Kartoffel. Sie wird geviertelt und gebacken, deftig gewürzt und nach amerikanischer Art zum Beispiel mit Sour Creme verspeist. 

Ohne Kartoffeln - gleich welcher Farbe und Sorte sie gewählt werden - wäre der Speiseplan denkbar langweilig. Das gesunde Gemüse sättigt und bietet unzählige Variationen in der Küche.