Special: Erdbeeren, Erdbeer-Ratgeber

Erdbeeren im BeetErdbeeren sind zwar statistisch nicht der Deutschen liebste Früchte, das ist der Apfel, aber das liegt bestimmt daran, dass die Erdbeersaison so kurz ist. Erdbeeren schmecken absolut lecker, sind gesund und kalorienarm.

Zwar bestehen die süßen Früchte zu 90 Prozent aus Wasser, aber die restlichen 10 Prozent sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dazu kommen die vielen Vitamine. Erdbeeren enthalten doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen und das will schon etwas heißen.

Außerdem sind Vitamin A und B und die Mineralien Kalium, Magnesium, Zink, Phosphat und Kupfer enthalten. Viel gesünder geht es nicht. Das Gute an Erdbeeren ist, dass man sie wirklich genießen kann. 100 Gramm haben nur einen Energiegehalt von etwa 33 Kalorien.

Durch die vielen guten Inhaltsstoffe schützen uns die Früchte vor Krankheiten. Außerdem hebt sich die Stimmung, wenn man sie isst, ähnlich wie bei Schokolade.

Der botanische Name der Erdbeere Fragaria vesca bedeutet übrigens soviel wie essbarer Duft. Der gute Geschmack der Erdbeere kommt von den über 300 enthaltenen Aromastoffen. Das Besondere an der Erdbeere ist, dass man sie so vielseitig genießen kann. Frisch gepflückt schmeckt sie pur sehr gut, am besten gleich nach dem Pflücken. Ansonsten kann man sie mit Milch oder Sahne genießen, in Sekt, in Joghurt und Eis, als Marmelade, direkt in Eiscreme, auf Torten, mit Schokolade überzogen (Schoko-Fondue). Wenn man die Beeren püriert, ist das Fruchtmuss auch im Milchshake, oder in Mixgetränken zu verwenden und äußerst lecker. Selbst Erdbeerbier wird heute angeboten.

Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren. Sie gehören zu den Scheinfrüchten. Die wirkliche Frucht ist das auf dem Fruchtfleisch sitzende Nüsschen. Also sind Erdbeeren eigentlich Sammelnussfrüchte. Was wir essen, sind die fleischig ausgewachsenen Blütenachsen der Erdbeerpflanze.

Was die Erdbeere so besonders macht?  Sie ist eine der vielseitigsten Früchte überhaupt. Sie ist lecker, gesund, leicht anzubauen und vielseitig verwendbar. In der Saison sind Erdbeeren recht preiswert. Dann sollte man sich mit ihnen eindecken. Man kann sie zum Haltbarmachen einfrieren oder einkochen und sie dann ganzjährig verwenden. Sie bleiben lecker und gesund.
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Engerling fressen gerne aPflanzenwurzeln - auch bei ErdbeerenWenn Sie Erdbeeren anpflanzen, sollten Sie immer gefasst sein auf tierische Gäste, die gerne bei Ihren Erdbeeren miternten möchten. Zum Problem werden diese Erdbeerschädlinge, wenn Sie nicht rechtzeitig bemerkt und an der Massenvermehrung gehindert werden.
Erdbeeren im BalkonkastenErdbeeren sind für viele Menschen die leckersten Früchte. Am besten schmecken sie immer frisch gepflückt. Nun hat leider nicht jeder einen Garten und den Platz, Erdbeeren zum Naschen anzubauen.
Erdbeeren auf Balkon anbauenWer keinen Garten hat, muss deswegen im Sommer nicht auf frisch gepflückte Erdbeeren verzichten. Ein sonniger Balkon eignet sich am besten für die Erdbeerhaltung. Als Pflanzsubstrat bewährt hat sich lockere, humose Erde. Schon beim Pflanzen kann man organischen Dünger zusetzen. Nach dem Pflanzen muss gut gewässert werden. Auch in den nächsten Tagen benötigen die Erdbeeren ausreichend Wasser, vor allem, wenn es warm und trocken ist.
rhabarber2_flNicht jeder mag Rhabarber. Besonders das Gefühl auf den Zähnen, das man nach dem Verzehr oft hat, ist nicht sehr beliebt. Die Zähne fühlen sich stumpf an, so als wenn ein Belag darauf wäre. Das kommt von der im Rhabarber enthaltenen Oxalsäure. Je nachdem, wann der Rhabarber geerntet wird, ist mehr oder weniger davon enthalten. Oxalsäure entzieht dem Körper wichtige Mineralien. Deshalb gibt es bei der Ernte und der Zubereitung des Gemüses einiges zu beachten.
Hängeerdbeereen geerntetKlettererdbeeren eignen sich für Pflanzschalen und Kübel. Sie verbinden wunderbar das Nützliche mit dem Schönen. Will man aber richtig viel Früchte ernten, setzt man die Pflanzen in ein Beet. Die Ranken wurzeln sehr schnell und bilden in kürzester Zeit eine Erdbeerwiese. Der Pflanzabstand sollte 50 x 50 cm betragen. Man kann die Klettererdbeeren auch an einem Zaun befestigen, der wächst dann fast zu. Das sieht sehr dekorativ aus.
ErdbeerenMonatserdbeeren haben nicht so große Früchte. Dafür liefern sie monatelang leckere Erdbeeren. Sie treiben keine Ausläufer und sind kaum krankheitsanfällig. Ihr Aroma ist meist stärker als das der Zuchtsorten. Für Monatserdbeeren empfiehlt sich ein humusreicher und feuchter Boden. Der Standort sollte sonnig sein. Auch lichter Schatten wird vertragen.
ErdbeerpflanzeErdbeeren gehören in jeden Garten. Sie sind lecker, gesund und lassen sich leicht kultivieren. Wenn man Erdbeerpflanzen kauft, ist darauf zu achten, dass die Pflanze eine kräftige Herzknospe, mindestens drei voll entwickelte Blätter und ein gut verzweigtes Wurzelwerk bzw. bei Topfpflanzen einen gut durchwurzelten Ballen besitzt.
erdbeeren5_flMüsste die Erdbeere eigentlich eine Erdnuss heißen? Die Frage klingt absurd, hat aber ihre Berechtigung. Denn nicht immer stimmen die Bezeichnungen von Pflanzen und Tieren mit dem wissenschaftlichen Kenntnisstand überein. Und tatsächlich betrifft dieses Problem auch die beliebte rote Frucht aus dem Garten, denn streng betrachtet handelt es sich bei Erdbeeren um Nüsse.
reife ErdbeerenDas Erdbeeren gesund sind, ist unbestritten. Sie enthalten viele verschiedene Vitamine und andere gesunde Mineralien. Die Früchte enthalten mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Schon 175 g Erdbeeren decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen von 75 mg.