Beerenobst und Beeren

BeerenobstBeerenobst ist weit verbreitet in unseren Gärten. Besonders beliebt sind Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren. Die leckeren Früchte lassen sich ohne viel Arbeit im Garten anbauen und liefern viele wichtige Vitamine. Da viele Beerenfrüchte im Gemüsehandel teuer sind, spart man zudem viel Geld. In diesem Ratgeber erfahren Sie mehr über den Anbau und Verwendung (Rezepte) von Beerenobst.

Es ist nicht schwierig, Beeren zu kultivieren.  Wichtig zu wissen ist, wie man sie pflanzt, vermehrt, veredelt, beschneidet, die Beeren verarbeitet und auf welchem Boden sie am besten gedeihen. Gerade beim Verschneiden gibt es allerhand zu beachten. Nach Jahren des Erntens werden die Früchte oft kleiner, tragen nur noch bestimmte Äste. Man muss für ein ausgewogenes Verhältnis der Triebe sorgen. Als Laie ist man damit manchmal überfordert. Eine genaue Anweisung ist da sehr hilfreich.

Einige Beerenpflanzen sind anspruchsvoller als andere, benötigen unterschiedlichen Boden oder speziellen Dünger. Auf den folgenden Seiten erfährt man viel nützliches.

Heute gibt es viele neue Züchtungen, die besonders gut für Gärten geeignet sind, wie Goji-Beeren, Vitalbeeren, neue Sorten Heidelbeeren (Traubenheidelbeere), Honigbeeren und andere. Bis vor kurzem waren diese Sorten noch weitgehend unbekannt. Jetzt erobern sie unsere Gärten und man möchte natürlich soviel wie möglich über sie wissen. Viele kommen aus dem Ausland zu uns und benötigen besondere Bedingungen, um gut zu wachsen. Auch sind uns die Heilwirkungen einigen Beeren, wie beispielsweise der Vitalbeere nicht so geläufig. Diese auch China-Beere genannte Frucht ist dafür bekannt, durchblutungsfördernd und gefässreinigend zu wirken. Für so gesunde Pflanzen interessieren sich sicher viele Gartenbesitzer.
StachelbeerenIn den Genuss pflückfrischer Stachelbeeren kommen primär Hausgärtner mit selbst angebauten Beerensträuchern. Wenn sich die Ranken biegen unter ihrer verheißungsvollen, süßen Last, steht die Frage nach dem optimalen Zeitpunkt für die Ernte im Raum. Dabei haben Sie mehr Spielraum, als bei anderen Obstarten. Lesen Sie hier, wann und wie Sie die Beeren richtig ernten.
Heidelbeeren - Blaubeeren - Vaccinium myrtilluBlau- oder Heidelbeeren werden in den hiesigen Gärten immer beliebter und somit auch immer häufiger angebaut. Für das Gartenbeet sollte auf jeden Fall eine Kultur-Heidelbeeren-Sorte gewählt werden, da die Wildarten sich in der Regel nicht gut kultivieren lassen. Doch auch bei diesem Anbau ist einiges zu beachten. Denn bereits Standort, Bodenbeschaffenheit und Pflanzabstand sind wichtig, um einen guten Ernteertrag zu erzielen.
Schisandra chinensis - Wu Wei Zi - BeereSchisandra chinensis wird auch Wu Wei Zi Beere genannt, was übersetzt "Beere der fünf Geschmäcker" bedeutet. Bereits seit über 2000 Jahren setzen die Chinesen vor allem auf die heilende Wirkung der Pflanze und auch aus gutem Grund hat sie hier den Beinamen "Vitalbeere" erhalten. Die pflegeleichte Schisandra findet aufgrund ihres dekorativen Aussehens auch immer mehr Anhänger unter den hiesigen Hobbygärtnern.
Schwarze Johannisbeeren - Ribes nigrumNeben den bekannten Roten und Weißen Johannisbeeren ist auch die Schwarze Johannisbeere eine beliebte Frucht in den heimischen Gärten. Die vitaminreichen Früchte sind sehr gesund und vor allem die Ribes nigrum ist bekannt für ihre Verwendung als Saft, Gelee, Konfitüre oder auch als Dessertwein. Natürlich schmecken die Beeren auch direkt vom Strauch in den Mund.
PhysalisDie Physalis, die auch unter dem Namen Kapstachelbeere bekannt ist, findet immer mehr Anhänger. Denn die Früchte sind nicht nur dekorativ sondern auch sehr lecker und vor allem auch sehr gesund. Auch wenn die Pflanze zu den Nachtschattengewächsen gehört, muss eine Giftigkeit bei dem vitaminreichen Beerenobst nicht befürchtet werden.
Erdbeeren Aussaat AnzuchtErdbeeren säen und vorziehen ist ein Spaß, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. "Echte Erdbeeren" sind so einfach zu kultivieren, dass auch Anfänger mit der Anleitung für Aussaat und Anzucht erfolgreich sein werden; was "echte Erdbeeren" von "unechten Erdbeeren" unterscheidet, erfahren Sie natürlich auch.
junge Erdbeeren pflanzenLeckere Erdbeeren direkt vom Strauch in den Mund, das gelingt, wenn die eigenen leckeren Früchte im Gartenbeet oder im Kübel auf Balkon oder Terrasse kultiviert wurden. Wie und wann die leckeren Erdbeerpflanzen daher eingesetzt werden sollten, ist wichtig für eine üppige Ernte. Mit der richtigen Anleitung ist es jedoch ganz einfach.
junge HimbeerpflanzeHimbeeren werden am besten vegetativ vermehrt, mit der Anleitung im Artikel auch für Anfänger zu schaffen. Wenn es nicht so gut klappt, liegt es ohnehin eher an der Himbeerpflanze als am Gärtner – immerhin vermehren sich naturbelassene Himbeerarten/-sorten auch im Garten oft so mächtig, dass statt "Fortpflanzung" "Verhütung" gefragt ist.
Himbeerstrauch mit gelben BeerenHimbeerstrauch-Pflege ist im Grunde kein Problem, genauso wie Himbeeren pflanzen und schneiden. Die Chance auf ansehnliche Ernten voller Himbeergeschmack steigt aber ungemein, wenn Sie Himbeersträucher mit Potenzial zur Aromabildung pflanzen und so schneiden, wie es ihrem natürlichen Wuchs entspricht.
junge Himbeeren-PflanzenSind Sie schon groß genug, um dafür sorgen zu können, dass Ihnen die größten Freuden der Kindheit jeden Tag zur Verfügung stehen? Dann wollen Sie im Garten Himbeeren ernten, und im Artikel erfahren Sie, wie Sie die Himbeerpflanzen setzen, an denen diese Himbeeren wachsen.
Heidelbeeren geerntetSo pflegeleicht der "Trendstrauch Heidelbeere" sich in der laufenden Kultur gibt – die meisten Heidelbeeren müssen Sie regelmäßig schneiden; ein Blick auf die Anleitung empfiehlt sich schon deshalb, weil der im Grunde simple Schnitt im Detail einige Überraschungen bereithält.
HeidelbeerstrauchHeidelbeersträucher pflanzen? Wenn Sie lange leben wollen, eine gute Idee, Sie müssen sich nur für die richtige Heidelbeere entscheiden. Welche das ist und warum, erfahren Sie im Artikel.
pysalis kapstachelbeereReiche, wohlschmeckende Ernte für Fans exotischer Pflanzen – die Kapstachelbeere macht's möglich. Im Artikel erfahren Sie, wie Sie (umsonst) zu einer Physalis-Pflanze kommen, die sich mit wenig Aufwand pflegen und mehrere Jahre überwintern lässt.
Reife Herbsthimbeeren am StrauchHerbsthimbeeren haben gegenüber den Sommerhimbeeren den großen Vorteil, dass sie nicht von den Himbeerkäfern befallen werden, außerdem ist das Schneiden bei diesen Himbeersorten sehr viel einfacher. Ein kleiner Nachteil der Herbsthimbeeren liegt allerdings in der späteren Reifezeit der Früchte.
kräftiger Himbeerstrauch dank DüngerHimbeerpflanzen brauchen Nährstoffe, damit sie wachsen und Himbeeren entwickeln. Himbeeren brauchen Dünger, damit sie wachsen und rote Farbe annehmen. Wenn sie in einem gesunden Boden den richtigen Dünger mit den richtigen Nährstoffe bekommen, könnten die Himbeeren auch nach Himbeere schmecken ...
Moltebeere in ihrem typischen Wuchsbild mit gelber FruchtMoltebeeren (lat. Rubus chamaemorus) werden umgangssprachlich auch Multebeere oder Torfbeere genannt und gehören zu der Familie der Rosenpflanzen. Moltebeeren-Pflanzen werden etwa 25 cm groß und blühen im Juni und Juli weiß. Sie sind schlicht, aber schön anzusehen.

Johannisbeeren gehören zu den pflegeleichten BeerenobstgehölzenBeerenobst darf eigentlich in keinem Garten fehlen. Beeren sind nicht nur ideal zum Naschen für zwischendurch. Sie eignen sich zudem perfekt für die Zubereitung leckerer Marmeladen, Gelees und süßer Nachtische.

Reife Brombeeren am Strauch - ein GenussDie Immergrüne Kletterbrombeere (Rubus henryi) gehört zur Gruppe der Spreizklimmer. Sie wird auch als ein leichter Schlinger bezeichnet und manchmal auch Kletterhimbeere genannt. Auf dem Weg nach oben hält sie sich praktisch überall fest.
schnecken5 flEs gibt recht verschiedene Kermesbeeren-Arten. Bei uns ist hauptsächlich die Asiatische Kermesbeere verbreitet. Bei der asiatischen Variante stehen die Fruchtstände aufrecht, während sie bei der amerikanischen an der Staude herunterhängen.
erdbeeren-ernte-reif-hg-flEs gibt Früchte, von denen man im Garten nicht genug bekommen kann. Einige Obstgärtner neigen deshalb dazu, Erd-, Brom- und Himbeeren dicht an dicht nebeneinanderzusetzen. Dabei kommt es beim Pflanzabstand auf die richtige Balance an.
brombeeren flBrombeeren wachsen oft wild in den Wäldern und sind auch im eigenen Garten leicht zu kultivieren. Sie brauchen unbedingt einen regelmäßigen Rückschnitt, sonst beginnen sie zu wuchern. Weitere Tipps halten wir für Sie bereit.
moosbeere-breit-hg-flWenn Ihnen blaue Moosbeeren begegnen, sind das keine Kranbeeren, sondern Sie befinden sich wahrscheinlich im Pinzgau oder in Tirol, wo unsere Blaubeeren als Moosbeeren bezeichnet werden.Bei Moosbeeren gibt es einen Unterschied zwischen der Gewöhnlichen Moosbeere und der Großfrüchtigen Moosbeere, besser bekannt als Cranberry. Wie werden die Beeren im Garten gepflanzt und gepflegt? Die Moosbeere ist Ihnen unter dem Namen Cranberry sicher präsent. Sie wird in den USA großflächig angebaut. Von dort kam sie als Bestandteil von Müslis, Säften, Marmeladen und Sirups nach Deutschland. Hierzulande gedeiht sie auch im Garten.
johannisbeere-schwarz flDie Schwarze Johannisbeere, Ribes nigrum, möchte Feuchtigkeit und Nährstoffe. Gibt es im Garten einen Kompost, lässt sie sich von diesem gerne Nährstoffe zuführen, eine extra Düngung ist dann nicht nötig. Weitere Tipps lesen Sie hier.
preiselbeeren flDie Preiselbeere ist verwandt mit der Heidelbeere und gehört daher ebenfalls zu den Heidekrautgewächsen, die einen sauren Boden benötigen, um gut zu gedeihen und viele Früchte hervorzubringen. Was sollte man über ihre Pflege wissen? Enge Verwandte der Preiselbeere ist die trendige Cranberry, die allerdings eine Kulturpreiselbeere ist. Beide Sorten sind sehr gesund, da sie eine Vielzahl von Vitaminen beinhalten.
heidelbeereKulturheidelbeeren stammen nicht von den Heidelbeeren ab, die sich hierzulande häufig in den Wäldern finden, sondern von Heidelbeersorten aus Nordamerika. Sie werden größer, lassen sich leicht ernten und schmecken gut.
Gartenheidelbeeren zum Selbstanbau gibt es mittlerweile in vielen SortenGartenheidelbeeren unterscheiden sich von den wild wachsenden Heidelbeeren dadurch, dass sie Hände, Mund und Zähne nicht blau färben. Sie sind auch nicht verwandt mit den heimischen Heidelbeeren, die wild in den Wäldern wachsen.
johannisbeeren-rot-reif-hg-flJohannisbeeren gibt es mit schwarzen, roten oder weißen Früchten. Beim Pflanzen der Sträucher ist darauf zu achten, dass sie etwas tiefer in die Erde gesetzt werden als vorher im Topf. Weitere Tipps zur Johannisbeer-Pflege haben wir hier gesammelt.
stachelbeere-frucht-reif-hg-flStachelbeeren sind an sich recht pflegeleichte Pflanzen. Beim Kauf sollte möglichst eine Sorte gewählt werden, die gegen Mehltau resistent ist. Welche Tipps Sie bei Stachelbeeren außerdem beherzigen sollten, erfahren Sie hier.
Viele Sorten der Tafeltrauben sind pilzresistentTafeltrauben unterscheiden sich von anderen Weinreben dadurch, dass sie nicht zu Wein gekeltert, sondern roh als Obst gegessen werden. Daher werden an diese Sorten andere Anforderungen als an Weintrauben gestellt.
Reife Weintrauben an einer rankenden RebeWeintrauben eignen sich besonders gut für milde Lagen, doch auch für rauere Gegenden gibt es geeignete Sorten. Allesamt benötigen sie jedoch einen sonnigen Platz, damit die Trauben gut ausreifen und ihre Süße entwickeln können. Lesen Sie mehr über die Weinkultivierung aus selbst gezogenen Traubenkernen.
Die Zierjohannisbeere Ribes sanguineum schmückt den Garten im Frühjahr mit einer weißen, gelben oder rosafarbenen Blütenpracht, der später im Jahr Fruchtstände mit schwarzglänzenden kleinen Beeren folgen. Ein würziger Duft und eine unkomplizierte Pflege machen die Blutjohannisbeere zu einem begehrten Zierstrauch im Garten.
himeeren-strauch-hg-flWer Beerenobst mag und im eigenen Garten anpflanzt, wird sich ungern auf eine Sorte beschränken. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Him- und Brombeeren können bestens kombiniert werden. Sofern der Platz auf dem Grundstück ausreicht.
Walderdbeeren können im Garten und im Balkonkasten kultiviert werdenWo der Waldboden Feuchtigkeit und Schatten bietet, ist in kleinen, leicht sonnigen Lücken die Walderdbeere zuhause. Diese Standortbedingungen kann man im Garten nachahmen und eigene Walderdbeeren anbauen. Wir geben einen Leitfaden mit den wichtigsten Pflegehinweisen.
Jostabeeren haben ihre Farbe eher von den JohannisbeerenDie Jostabeere oder Jochelbeere ist eine Kreuzung aus der Johannisbeere und der Stachelbeere, aus den ersten Silben dieser beiden Pflanzen entstand ihr Name. Sie wächst als Strauch, der bis zu 1,80 m hoch und 2,50 m breit werden kann.
Andenbeeren kennt man hierzulande auch als PhysalisPflanzenliebhaber kennen die Andenbeere auch unter den Namen Kapstachelbeere, Blasenkirsche oder einfach nur Physalis. Ihre Gattung umfasst etwa 90 Arten. Die Pflege der südamerikanischen Gewächse gestaltet sich einfach. Sie wachsen ausladend und beanspruchen daher viel Platz. An einem vollsonnigen Standort und im nährstoffarmen Substrat trägt sie schmackhafte und vitaminreiche Früchte.
schwarze Johannisbeeren - ribes nigrumIn vielen hiesigen Gärten sind leckere Beerensträucher zu finden. Der Grund hierfür ist natürlich auf der einen Seite die Pflegeleichtigkeit, hinzu kommt die Vielfalt der verschiedenen Beeren, die von Himbeeren über Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren bis hin zu Preiselbeeren oder Heidelbeeren reichen. Alle diese Sorten sind sehr gesund und vitaminreich und schmecken vom Strauch in den Mund ebenso wie verarbeitet.
brombeeren-schale-hg-flBrombeeren gelten als reichtragend. Je nach Sorte kann man von Juli bis Ende Oktober ernten - von kleinen runden bis riesigen, länglichen Früchten in Schwarz. Wenn Sie alles Wichtige zur Pflege von Brombeeren wissen wollen, sind Sie hier richtig.
gaertner-frau-mann-300-flAn sich ist die Honigbeere überaus pflegeleicht, noch dazu winterhart - und sie überzeugt durch einen aufrechten, jedoch vergleichsweise langsamen Wuchs. Sie kennen die Beere nicht? Dann wird es Zeit!
johannisbeeren-breit-hg-flOb rote, weiße oder schwarze Früchte: Johannisbeeren sind wertvolle Vitamin-C-Spender, leicht zu kultivieren und beanspruchen wenig Platz. Obstgärtner schätzen die Beeren, unabhängig von ihrer roten und weißen Ausprägung.
brombeeren flDie tiefschwarzen, aromatischen süßen Beeren von Brombeersträuchern lassen sich zu herrlichen Marmeladen verarbeiten. Ob an einem Zaun oder einer Mauer - eine Brombeerhecke ziert fast jeden Obstgarten.
HeidelbeerstrauchHeidelbeeren erhalten immer mehr Einzug im hauseigen Garten. Sie sind vielfältig einsetzbar und zeichnen sich in ihrem herbsüßen Geschmack aus. Erfahren Sie in unserem Spezialbeitrag alles Wissenswerte über die "Blaubeere".