Hallo nerif,
meist ist er holzig, wenn blüht. Die Blüte geht zu Lasten der Wurzel und die wird dabei immer dünner.
Es war ja lange heiß, dann schießt er schneller in Blüte.
Ich würde einfach einen herausrupfen und probieren, ob er noch schmackhaft, saftig, ohne Hohlräume und ohne wattige oder holzige Stellen ist.
Wenn Du magst und das Beet nicht brauchst, kannst Du ihn auch Samen ansetzen lassen. Lohnt sich aber eigentlich nicht.
RETTICH ?! xD 
