Wie werden Fliederbeeren angebaut?
Fliederbeeren oder Holunderbeeren sind die Früchte des Schwarzen Holunders, der in Form eines Strauchs wächst. Solche Sträucher finden sich in freier Natur, aber auch in vielen Gärten.

Fliederbeeren anbauen und ernten

- ein Holunderstrauch kommt gut mit einem normalen Gartenboden zurecht und braucht einen sonnigen bis halbschattigen Platz

- er ist häufig von Wühlmausfraß betroffen und sollte daher am besten schon bei der Pflanzung einen Drahtkorb als Schutz für sein Wurzelwerk bekommen

- der Holunder wächst sehr schnell und kann innerhalb weniger Jahre mehrere Meter hoch und breit werden, pro Strauch sollten daher etwa 5 x 5 Meter eingeplant werden

- ansonsten ist ein Holunderstrauch sehr pflegeleicht und muss auch nicht unbedingt geschnitten werden

- die Blütezeit ist von Juni bis Juli, dann bilden sich viele weiße Blüten, die gut duften

- Erntezeit der Fliederbeeren ist von August bis September, wenn die zu Beginn roten Beeren sich schwarz verfärben

- in rohem Zustand sind die Beeren leicht giftig und sollten daher vor dem Verzehr erhitzt werden

Für die Verarbeitung der Fliederbeeren gibt es viele Rezepte. Sie werden für Saft und Tee verwendet, zu Mus, Gelee und Suppe verarbeitet und auch in der Heilkunde eingesetzt.