vivacolonia

Hallo,

im Italien Urlaub haben wir auch viele Gurken gegessen. Allerdings immer die grüne "Schale" abgeschält!! Die war sehr dick und bitter, aber auch so groß wie unsere Salatgurken. Vielleicht waren die im Urlaub keine normalen Salatgurken, vielleicht auch Einmachgurken Die Gurken waren aber super lecker.

Ist deine auch von der Schale bitter oder im gesamten??

Leider habe ich sonst keine Erfahrungen, außer die halt wie eben geschrieben.

Gruß viva

bolban

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"Mungobohnensprossen schmecken am besten, wenn man sie kurz vor dem Servieren durch ein saftiges Steak ersetzt."

Feli871

Hallo Gerd,

also wenn sie insgesammt sehr bitter sind weiss ich auch keinen Rat, aber viele Gurken sind nur in den Enden bitter.

Darum schält man Gurken immer von der Mitte aus nach aussen weil sich sonst die Bitterstoffe auf die ganze Gurke übertragen , hab den Tipp von einem Koch bekommen.

Ob das jetzt ne Hilfe ist weiss ich nicht..


lieben Gruss auf jeden Fall

Feli

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eigentlich bin ich ganz anderst, ich komm nur so selten dazu

sibujo

Hallo Gerd!

Also ich sag mal was, aber gleich dazu, dass ich dies hier und jenes da so gehört oder erzählt bekommen habe. Und auch was mal gelesen.
Aber wissen tu ich es nicht.

Gurken soll man nur in den frühen Morgenstunden, also in der Morgenkühle, ernten.
Man soll auch bedenken, dass die Gurken auch NACH der Ernte noch bitter werden können.

Giessen soll man auch nur frühmorgens.


Und mal ne Frage: Wieso schält ihr eure Gurken???
Bei gekauften versteh ichs ja noch, aber doch nicht die eigenen! Wenns wegen dem bitteren sein soll, das ist doch genauso in der Mitte der Gurke, bringt doch gar nix.

LG
Simone, die zeit ihres Lebens noch nie eine Gurke geschält hat...........

Koi

Eigendlich dachte ich es liegt am Wasser das ich zu wenig gegossen hab oder sie halt weil es in der vorigen Woche so kalt war das es daran gelegen hat.Aber genau weiß ich es nicht.
Ich vertrage die Schale bei den Gurken nicht und so schäle ich sie halt immer ab!
Bitter sind sie immer nur von einer Seite und das auf dem ersten Drittel.

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Gruß Gerd

Man schätzt das Leben erst dann, wenn man weiß das das Leben gleich zu Ende ist.

Chinni

hallo gerd,

die ultimative lösung habe ich auch nicht, aber es liegt sicher nicht daran, dass es so kalt war............ kalt war es ja bei fast allen "foris" und zumindest bei uns ist nicht eine gurke bitter (wir haben normale schlangengurken, einmachgurken die wir auch gerne roh essen und so mexikanische minigurken).

hat es evtl damit zu tun, dass du ne blöde sorte erwischt hast? vielleicht keine schlangen- sondern schmorgurken oder sowas?

ansonsten hol dir doch mal für ein paar euro so nen bodentestset (oder lass im gartencenter einen machen) um bolbis theorei nachzugehen...........

simone, ich ernte meine gurken dann, wenn ich eine brauche (das ist fast immer abends) oder sehe, dass eine sehr groß ist (das ist eher nachmittags) und giesse nur abends.......... daran kann es also nicht wirklich liegen...............

und nein, ich schäle auch nur gekaufte gurken, meine eigenen werden gründlich gewaschen und mit schale gemampft

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Liebe Grüße Anja

Cathy

Ich kann mich dem Problem leider nur anschließen. Ich habe mich sehr auf den Genuss meiner ersten Gurke gefreut und sie hat auch absolut bitter geschmeckt. Schälen hat auch nichts geholfen. Habe die selbe Sorte noch an einer anderen Stelle im Garten und habe die hoffnung, das diese anders schmecken.
Ich werde berichten.

sibujo

Hi Anja!

Ich mach das genauso, abends giessen und ernten. Ich habe nur manchmal eine leicht bittere und auch nur ein kurzes Stück.
Dies hab ich irgendwo gelesen, ich habs nur weitergegeben.......

Ich meine ziemlich sicher, dass es an den Sorten liegen muss. Meine Mam hat viel öfters bittere, sie hat ältere Sorten, vielleicht liegts daran?
Ich habe bei Schlangengurken die Tanja, die andern weiss ich grad nicht.

LG
Simone, die grad ernten kann wie der Teufel...............

Koi

Ja die Ernte ist nicht schlecht .man muss nur aufpassen wenn man Salat macht das sie vorher gekostet werden!

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Gruß Gerd

Man schätzt das Leben erst dann, wenn man weiß das das Leben gleich zu Ende ist.

manne

Wenn in der Nähe Zierkürbisse angebaut werden besteht die Möglichkeit daß durch Fremdbestäubung Bitterstoffe übertragen/erzeugt werden.

Ansonsten bitterfreie Sorten wählen.

gruß manne

Cathy

Ich habe gestern meine bitteren Gurken mit Zwiebeln und Tomaten und Kräutern geschmorrt. Mit Brühe aufgefüllt und zum Würzen zum Schluß eine Prise Zucker und etwas Sweet-Chili-Sauce. LECKER!!!!

enomis

Ja wir haben auch mal bittere Gurken gehabt und konnten uns das auch nicht erklären mussten alle wegschmeißen letztes Jahr,nun haben wir eine neue Sorte genommen und im diesem Jahr sind sie nicht mehr bitter und man kann sie auch so roh esssen oder in einen Salat mischen.

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Gruß und Hundekuss enomis

Einmischling

Mag ja lecker sein, aber bittere Gurken, Kürbisse, Zucchini usw. enthalten giftige Cucurbitacine (siehe Vorsicht, wenn der Kürbis bitter schmeckt ), also Finger weg von bitteren Kürbisverwandten!

Koi

Ab jetzt hab ich keine Probleme mehr mit bitteren Gurken!
Nun sind die Pflanzen alle weg war ihnen wohl doch mal zu kalt oder zu nass.
Muss halt bei Vater welche hollen seine stehen noch super.

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Gruß Gerd

Man schätzt das Leben erst dann, wenn man weiß das das Leben gleich zu Ende ist.