Sumpfdrache

Hallo,
wir haben eine alte, unverputzte und daher unansehnliche Mauer in unserem Hof. Vor dieser Mauer befindet sich ein kleines Beet. Zu Anfang wollte ich die Mauer einfach mit wildem Wein und Efeu zuwuchern lassen. Jetzt möchte ich diese Mauer aber doch gerne neu verputzen und weiß streichen.
Jetzt meine Fragen: Ich habe schon gelesen, das ich den Wein auf 30cm kürzen kann und er wieder treibt. Aber wann sollte ich das am besten tuen, im Herbst, im nächsten Frühjahr, oder sogar jetzt schon? Spielt auch das Alter der einzelnen Pflanzen eine Rolle? Ein Weinstock sitzt seid letzem Jahr, den anderen habe ich dieses Jahr gepflanzt. Letzteren brauche ich noch gar nicht zu beschneiden, weil er noch recht klein ist. Ich müsste ihn nur von der Mauer lösen. Der ältere ist aber schon ganz schön gewuchert (fast drei Meter breit und 1,50m hoch). Der Efeu sitzt unbestimmte Zeit dort, der wurde von den Vorbesitzern gepflanzt.

Im Zweifelsfall muss ich alles rausreissen und neu pflanzen, aber es wäre wirklich schade, vor allem um den Wein.

Im Vorraus danke für die Antworten, Gruss Mareike